Tilapia, pişirildiğinde lezzetleri iyi emen beyaz bir balıktır. Genellikle tilapia bir tencerede pişirilir, ancak balığın diğer baharatların lezzetlerini tamamen emmesi için fırında da pişirebilirsiniz. Daha hızlı pişirmek için bir fırın tepsisi veya folyo kullanarak fileto tilapia yapabilirsiniz. Ayrıca, daha lezzetli bir yemek için bütün bir balığı ızgara yapmayı ve aromatiklerle doldurmayı deneyebilirsiniz.
İçindekiler
Limonlu Sarımsak Tilapia Fileto
- 4 adet tilapia filetosu
- su bardağı (60ml) eritilmiş tereyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı. (30ml) limon suyu
- 1 limon kabuğu rendesi
- Tuz ve biber
4 kişilik bir bölüm için
Folyo Sarılmış Tilapia Fileto
- 2 adet tilapia filetosu
- 6-8 dal kuşkonmaz
- 2 yemek kaşığı. (30 mi) eritilmiş tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı. (15 mi) limon suyu
- 1 çay kaşığı. (1 gram) kuru kekik veya tima
- 1 taze limon
- Tuz ve biber
2 kişilik
Limonlu Mayonezli Izgara Tilapia
- 3 adet tilapia filetosu
- su bardağı (60 ml) mayonez
- 2 yemek kaşığı. (8 gram) taze maydanoz
- 1 çay kaşığı. (2 gram) rendelenmiş limon kabuğu rendesi
- Tuz ve biber
3 kişiye hizmet için
Bütün Kavrulmuş Tilapia
- 2 bütün tilapia temizlenmiş
- 450 gram kırmızı soğan
- 2 taze limon
- 1 yemek kaşığı. (15 mi) zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı. (3 gram) taze kişniş
- 2 diş sarımsak
2-4 kişilik
Adım
Yöntem 1/4: Limonlu Tilapia Fileto
Adım 1. Fırını 220 santigrat dereceye ısıtın
Tilapia'nın eşit şekilde pişmesi için fırın raflarından birinin ortalandığından emin olun. Fırını açın ve balıkları pişirmeye eklemeden önce tamamen ısınmasına izin verin.
İsterseniz bir porsiyon yapmak için bir tost makinesi fırını da kullanabilirsiniz
Adım 2. Eritilmiş tereyağı, sarımsak, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu bir kapta çırpın
2 yemek kaşığı dökün. (30 mi) eritilmiş tereyağı ve 2 yemek kaşığı. (30 ml) limon suyunu bir kaseye alın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. 2 diş sarımsağı mutfak bıçağıyla doğrayın ve tereyağı ve limon suyu karışımına ekleyin. 1 limonun kabuğunu rendeleyin veya rendeleyin ve karışıma ekleyin. Her şeyi eşit şekilde karışana kadar karıştırın.
- Tadı değiştirmek için eklenen baharat ve ot miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Tilapinin biraz daha baharatlı olmasını istiyorsanız, çay kaşığı ekleyin. (1.5 gram) kırmızı biber tozundan tereyağ karışımına.
Adım 3. Tilapia filetolarını yağlanmış bir tavaya koyun
Tilapia'nın tavaya yapışmaması için 33 x 23 cm'lik bir fırın tepsisine bir kat yemeklik yağ sürün. Filetoları tavaya koyun ve her balık arasında 2,5 cm boşluk bırakın.
- Dondurulmuş tilapiyi pişirmeden önce tamamen çözün, böylece iyi pişerler.
- Tencerenin folyo ile kaplanması daha sonra temizlenmesi kolaydır.
Adım 4. Filetoları tereyağı karışımıyla kaplayın
Tereyağı karışımını filetoların üzerine dökün ve kalanını tavada bekletin. Bir yemek fırçası kullanarak tereyağı karışımını filetoların üzerine eşit bir şekilde yayarak lezzetin piştiği kadar mümkün olduğunca emilmesini sağlayın.
Filetoya biraz narenciye tadı vermek isterseniz bir limon dilimi de ekleyebilirsiniz
Uç:
Çıtır çıtır tilapia istiyorsanız, fırına koymadan önce filetoları kızarmış ekmek kırıntılarına bulayın.
Adım 5. Tilapiyi 10-12 dakika fırına koyun
Filetoların eşit şekilde pişmesi için fırın tepsisini fırın rafının ortasına yerleştirin. Balık pişerken ısının kaçmaması için fırın kapağı kapalı tutulmalıdır. Beyaz ve ufalanan olup olmadığını görmek için 10 dakika sonra balığı kontrol edin. Bittiğinde tilapiyi fırından çıkarın.
Tilapianızın 60 santigrat derece iç sıcaklığa kadar pişirildiğinden emin olun. Aksi takdirde, gıda kaynaklı bakterilerden hastalanabilirsiniz
Adım 6. Tilapiyi hala sıcakken servis edin
Tilapiyi fırından çıkardıktan hemen sonra servis edin, böylece hala sıcakken yiyebilirsiniz. Sağlıklı bir tat için balıkları taze sebzelerin yanında yiyin. Balığa daha fazla narenciye aroması katmak isterseniz balığın üzerine bir limon dilimi sıkın.
Artan tilapiyi buzdolabında 4 güne kadar veya dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz
Yöntem 2/4: Sebzeli Folyo Sarılmış Tilapia
Adım 1. Fırını 230 santigrat dereceye ısıtın
Balığın tam pişmesi için ızgaraları biri ortada olacak şekilde fırının içinde hareket ettirin. Fırını 230 santigrat dereceye ayarlayın ve pişirmek için kullanmadan önce tamamen ısınmasına izin verin.
Adım 2. Eritilmiş tereyağı, sarımsak, limon suyu ve kekik bir kapta karıştırılır
30 ml eritilmiş tereyağı ve 15 ml limon suyunu bir kaseye dökün ve bir yumurta çırpıcı ile karıştırın. 2 diş sarımsağı mutfak bıçağıyla doğrayın ve tereyağlı karışıma ekleyin. Ardından 1 çay kaşığı ekleyin. (1 gram) kekik veya tima bir kaseye alıp tereyağlı karışımla iyice karıştırın.
Her iki bitkiyi de kullanmak isterseniz kekik ve kekik karışımı kullanabilirsiniz
Adım 3. Tilapia filetolarını kuşkonmazla birlikte ayrı bir folyo tabakasına yerleştirin
Her pişmiş fileto için büyük bir alüminyum folyo yaprağı kesin. Filetoyu, yanında 3-4 dal kuşkonmaz olacak şekilde folyonun ortasına yerleştirin. Duvarı oluşturmak için folyonun kenarlarını bükün.
- Daha fazla sebze isterseniz folyoya dilimlenmiş kabak veya brokoliyi de koyabilirsiniz.
- Daha önce donmuşsa tilapinin tamamen çözüldüğünden emin olun.
Adım 4. Tereyağı karışımını filetoların ve sebzelerin üzerine dökün
Her filetoya dikkatlice tereyağı dökün ve bir yemek fırçası kullanarak yayın. Etin aromaları iyi emebilmesi için tilapia ve kuşkonmazın tamamen tereyağı karışımıyla kaplandığından emin olun.
Tereyağının dökülmemesi ve düzgün bir şekilde emilmesi için folyonun duvarlarını düzeltmeyin
Adım 5. Balığı folyoya sarın, ancak üstte küçük bir açıklık bırakın
Folyonun kenarlarını balık ve kuşkonmazı saracak şekilde katlayın. Balık pişirilirken buharın folyodan çıkabilmesi için folyonun üst kısmında küçük bir açıklık bırakın.
Uç:
Kullanılan folyo balığı saracak kadar büyük değilse, başka bir folyo yaprağı yayın ve iki folyo parçasını katlayarak kapatın.
Adım 6. Folyoya sarılmış filetoları 15-20 dakika fırının orta rafına yerleştirin
Folyoyu pişirmek için önce doğrudan orta rafa veya tavaya yerleştirin. Kontrol etmeden önce balığı en az 15 dakika fırında bırakın. Balığın beyaz ve gevrek olup olmadığını kontrol edin ve iç sıcaklığın 60 santigrat dereceye ulaşıp ulaşmadığını kontrol etmek için bir termometre kullanın.
Pişirme süreleri filetonuzun boyutuna ve kalınlığına göre değişebilir
Adım 7. Balığı hala sıcakken taze limonla servis edin
Balığın pişmesi bittiğinde, folyoya sarılmış tilapiyi, yenecek gibi açılabilmesi için doğrudan tabağa koyun. Yemeğinize taze bir narenciye aroması vermek için filetoların üzerine taze limon dilimleri sıkın.
Tilapia buzdolabında 4 gün veya dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir
Yöntem 3/4: Limonlu Mayonezli Fırında Tilapia
Adım 1. Fırını kaynama noktasına kadar ısıtın (pişirin)
Izgarayı fırına koymanız balıklara ızgara yapılmış gibi bir tat verecektir. Fırını kaynama sıcaklığına getirin ve pişirmek için kullanmadan önce tamamen ısınmasına izin verin. Raflardan birinin fırının tam ortasında olduğundan emin olun.
Her fırının ızgara ayarı yoktur
Adım 2. Mayonez, maydanoz ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini bir kapta birleştirin
Bardağa (60 mi) mayonez ve 2 yemek kaşığı dökün. (8 gram) taze maydanozu bir karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın. 1 çay kaşığı olana kadar taze bir limonun kabuğunu rendeleyin veya çatal kullanın. (2 gram). Otları mayonezle tamamen karıştırmak için bir yumurta çırpıcı kullanın.
Balığa aromatik bir tat katmak için 2 diş kıyılmış sarımsak da ekleyebilirsiniz
Adım 3. Tilapiyi tuz ve karabiberle birlikte kavurma tavasına koyun
Balıkların dibe yapışmaması için fırın tepsisini folyo ile kaplayın. Filetoları birbirinden 2,5 cm uzakta olacak şekilde tepsiye eşit şekilde yayın. Her fileto üzerine bir tutam tuz serpin.
Tava folyolu değilse, balığın yapışmaması için tavanın dibine bir miktar yapışmaz yemeklik yağ spreyi sürün
Adım 4. Mayonez karışımını filetoların üzerine yayın
Her filetoya eşit miktarda mayonez karışımı almak için bir kaşık veya kauçuk spatula kullanın. Mayonezi filetoların üzerini eşit şekilde kaplayacak şekilde yayın.
İstediğiniz mayonez miktarını belirlemekte özgürsünüz
Adım 5. Balığı kolayca parçalanana kadar 8 dakika pişirin
Fırın tepsisini fırın tepsisinin ortasına gelecek şekilde yerleştirin ve kapaksız pişmesine izin verin. 8 dakika sonra, 60 derecenin üzerinde olduğundan emin olmak için yemeğin iç sıcaklığını kontrol edin. Bu sıcaklığa ulaştığında balığı fırından çıkarın ve balık eti beyaz ve ufalanan görünüyor.
Uç:
Balık pişerken fırın ısısının kaçmaması için fırın kapağını mümkün olduğunca açmayın.
Adım 6. Tilapiyi taze limon dilimleri ile servis edin
Balıkları sıcak ve yemeye hazırken bir tabağa aktarın. Her bir fileto yanında bir dilim limon servis edin, böylece yemek yiyenler, istenirse suyu balığın üzerine sıkabilir.
Artan balıklar buzdolabında 4 güne kadar veya dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir
Yöntem 4/4: Tam Tilapia Pişirme
Adım 1. Fırını 200 santigrat dereceye ısıtın
Balığın tamamen pişmesi için raflardan birini fırının ortasına getirin. Fırını 200 dereceye ulaşana ve tamamen sıcak olana kadar açın, böylece balıklar eşit şekilde pişer.
Adım 2. Tilapiyi durulayın ve kurulayın
Kalan kan veya kalıntıları temizlemek için balığı temiz musluk suyuyla yıkayın. Balık etini iyice temizlerken ovun. Bittiğinde, bir kağıt havluyla kurulayın.
Bütün, taze tilapiyi süpermarketinizin deniz ürünleri bölümünden satın alabilirsiniz. Ayrıca dondurulmuş bütün tilapia satın alabilirsiniz
Adım 3. Balığın derisine zeytinyağı sürün
Bir yemek fırçasını 1 yemek kaşığına batırın. (15 ml) zeytinyağı ve tatların daha kolay emilmesi ve fırın tepsisine yapışmaması için balığın dışına sürün.
- Zeytinyağınız yoksa, balık için herhangi bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
- Yağı sürerken, dökülmemesi için balığı tava üzerinde tutun.
Adım 4. Balığı limon dilimleri ve arpacık soğanlarıyla birlikte kavurma tavasına koyun
Balıkları tavaya düz bir şekilde koyun. Birkaç balık ızgara yapıyorsanız, ilave aromatikler için yer kalması için her balık arasında bir veya iki inç bırakın. Limon ve soğan dilimlerini balıkların arasına yerleştirelim ki pişsinler ve tatlar balık etinin derinliklerine insin.
İsterseniz limon ve soğan kullanmanıza gerek yok ama ikisi de yemeğinize çok lezzet katacak
Adım 5. Balığa soğan, limon, kişniş ve sarımsak ekleyin
Aromatikleri içine doldurabilmek için tilapinin altını kaldırın. 5-6 dilim soğan, 2 dilim taze limon, 1 yemek kaşığı koyun. (1.5 gram) taze kişniş ve her balığa 1 diş taze sarımsak. Balıkların lezzetini kaybetmemesi için üzerini örtün.
Balığı dilediğiniz ot ve baharatlarla doldurabilirsiniz. Eklenen lezzet için kekik, tima veya rezene deneyin
Adım 6. Açıkta kalan balıkları 15-20 dakika pişirin
Fırın tepsisini fırının orta rafına yerleştirin ve en az 15 dakika pişirin. 60 derecenin üzerinde olduğundan emin olmak için balığın iç sıcaklığını bir et termometresiyle kontrol edin, böylece yemek güvenlidir. Balıklar piştiğinde ve eti kolayca parçalandığında fırından çıkarın.
Her balığın pişme süresi boyutuna ve kalınlığına göre değişiklik gösterecektir
Adım 7. Hala sıcakken tilapiyi bütün olarak servis edin
Bir tilapiyi biraz pişmiş soğanla birlikte taze limon dilimleriyle birlikte bir tabağa aktarın. Tilapinin derisini ve etini yiyebilirsiniz.
Artan balıklar buzdolabında 4 güne kadar veya dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir
Uyarı:
Balıklarda dikenlere dikkat edin. Bu kemikler keskindir ve çiğnerseniz veya yutarsanız size zarar verebilir.
İpuçları
Kendi imzanızı taşıyan tilapia lezzetinizi yaratmak için farklı bitki ve baharat karışımlarını deneyin
Uyarı
- Güvenli bir şekilde yenmesi için balığın 60 santigrat derece iç sıcaklıkta pişirildiğinden emin olun.
- Tüm tilapiyi yerken balık dikenlerine dikkat edin çünkü keskindirler ve yutarsanız size zarar verebilirler.
