Pastırmayı mikrodalgada ve tavada pişirmek, muhtemelen bu kahvaltı menüsünü pişirmenin en hızlı yoludur. Ancak dengeli bir doku ve harika bir tat elde etmek için pastırmayı fırında pişirin. Bu kılavuz size fırında pastırmanın temellerini ve bunun diğer iki varyasyonunu öğretecek: tatlı baharat ve çalı fasulyesi.
İçindekiler
Sıradan Füme Et
bir pound domuz pastırması
Tatlı Füme Et
- 1 kilo pastırma
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı esmer şeker
Füme Etle Sarılmış Uzun Fasulye
- 3/4 pound taze nohut
- 5 şerit pastırma
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 su bardağı esmer şeker
Adım
Yöntem 1/3: Normal Füme Et
Adım 1. Fırını hazırlayın
Adım 2. Pastırma dilimlerini ızgara altlığına yerleştirin
- Köfteleri katlanmamaları için yayın ve etin eşit şekilde pişmesini sağlamak için diğer pirzolalara dokunmayın veya vurmayın.
- Dilerseniz ızgaranızın altını alüminyum folyo ile kaplayarak tabanı temizlemenizi kolaylaştırabilirsiniz.
Adım 3. Eti fırına koyun ve fırını 204 santigrat dereceye ayarlayın
Adım 4. Eti bir tarafı 12 ila 15 dakika pişirin
Adım 5. Pastırmayı fırından çıkarın, ardından tüm eti ters çevirin ve 8 ila 10 dakika daha pişirin
Adım 6. Eti istediğiniz gevrekliğe ulaşana kadar ızgara yapın
Daha sonra fırından çıkarın.
Adım 7. Bitti
Yöntem 2/3: Tatlı Füme Et
Adım 1. Fırını önceden 162 santigrat dereceye ısıtın
Adım 2. Şeker ve karabiberi küçük bir kapta karıştırın
Daha sonra içine tütsülenmiş eti şeker ve karabiber karışımı ile sarın.
Adım 3. Pastırma dilimlerini alüminyum folyo ile kaplanmış bir ızgara altlığına yerleştirin
Etin yüzeyini kalan şekerle serpin.
Adım 4. Pastırmayı alüminyum folyo ile örtün
Başka bir ızgara matı hazırlayın ve pastırmanın tam üstüne yerleştirin.
- Üzerini örtecek başka bir fırın tepsiniz yoksa fırına dayanıklı Teflon kullanın.
- Alüminyum folyonuz yoksa bunun yerine parşömen kağıdı kullanın.
Adım 5. Eti fırına koyun ve 15 dakika pişirin
Alüminyum folyoyu veya parşömen kağıdını kaldırarak durumunu kontrol edin.
- Pastırma kahverengi ve gevrek olduğunda, fırından çıkarın.
- Pastırma hala soluksa ve henüz gevrek değilse, aynı sıcaklıkta kavurma işlemine devam edin.
Adım 6. Etler kızarıp çıtır çıtır olduğunda fırından çıkarın ve servis yapın
Yöntem 3/3: Füme Etle Sarılmış Uzun Fasulye
Adım 1. Fırını 204 santigrat dereceye ısıtın
Adım 2. Uzun fasulyeleri temizleyin, ardından uçlarını kesin
Hasarlı veya kahverengi parçaları kesin.
Adım 3. Uzun fasulyeleri bir tencereye koyun ve tavayı suyla doldurun
Kaynatın ve uzun fasulyeleri parlak yeşil ve hala gevrek olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
Adım 4. İşlem sırasında pastırma dilimlerini mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun
Mikrodalgada bir dakika ya da et yarı pişene, ancak kahverengi ve gevrek olmayana kadar pişirin. Her dilimi bir bıçak veya mutfak makası kullanarak ikiye bölün. Daha sonra bir tabağa koyun.
-
Mikrodalga fırınınız yoksa Teflon veya fırın kullanabilirsiniz.
Fırında Pastırma Pişirme Adım 17Bullet1
Adım 5. Uzun fasulyeleri fırından çıkarın, süzün ve kurutun
Kalan suyu kurutmak için kağıt havlu kullanın.
Adım 6. Bir avuç nohut alın ve bir dilim domuz pastırması ile kaplayın
Pansumanı bir kürdan ile sabitleyin ve bir tabağa koyun. Tüm uzun fasulyeleri aynı şekilde füme sığır eti ile kaplayın.
Adım 7. Tereyağı, soya sosu, sarımsak tozu, biber ve esmer şekeri karıştırın
Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra çalı fasulyelerini bu baharatın içine teker teker girip sarın, ardından ızgara altlığının üzerine yerleştirin.
Adım 8. Fırına koyun
15 dakika veya et kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkarıp servis yapın.
