Aslında füme domuz eti, lezzetini zenginleştirmek için sigara içme işlemiyle pişirilmiş bir et parçasıdır. Pişmiş olarak kabul edilebilir olsa da, etin tüketim için daha güvenli olmasını sağlamak için pastırmayı bir tavada kızartma, ızgara veya ızgara gibi tekrar pişmiş tutmak en iyisidir.
Adım
Yöntem 1/3: Fırında Füme Domuz Eti Pişirme
Adım 1. Bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın
Ocağı orta ila yüksek ısıya getirin, ardından yağın tütmeye başlamasını bekleyin; bu, kullanmak için yeterince sıcak olduğunu gösterir.
Adım 2. Tavada etin her iki tarafını 2 dakika pişirin
4 dakika sonra etin her iki tarafı da tamamen kızarmalıdır.
Adım 3. Isıyı azaltın ve eti tekrar 1 dakika pişirin
1 dakika sonra mutfak termometresi yardımıyla etin iç sıcaklığını kontrol edin. İdeal olarak, etin iç sıcaklığı yemekten önce 63 santigrat dereceye ulaşmalıdır. Sıcaklığa ulaşılmamışsa, etin tüketim için güvenli olmadığı ve 1-2 dakika yeniden pişirilmesi gerektiği anlamına gelir.
Adım 4. Eti servis tabağına alın, hemen servis yapın
Eti hareket ettirirken çok sıcak yağın cildinize temas etmemesine dikkat edin. Bundan sonra, servis yapmadan önce eti soğuması için birkaç dakika bekletin.
Yöntem 2/3: Füme Domuz Eti Izgara
Adım 1. Izgarayı orta ila yüksek ısıda ısıtın
Unutmayın, pastırmayı ızgara yapmak için kullanmadan önce ızgara çubukları tamamen temiz olmalıdır!
Adım 2. Izgara çubuklarını bitkisel yağla yağlayın
Bu yöntem, ızgara yapıldığında etin yapışmasını önlemede etkilidir. İşlemi kolaylaştırmak için yağı özel bir barbekü fırçası yardımıyla sürmeyi deneyin.
Bitkisel yağınız yoksa, zeytinyağı gibi farklı bir yağ türü kullanın
Adım 3. Etin bir tarafını 2 dakika pişirin
2 dakika sonra etin alt kısmı kahverengiye dönmelidir.
Adım 4. Eti 90 derece döndürün ve 2 dakika daha pişirin
Etin döndürülmesi, çapraz ızgara izleri veya elmas ızgara işaretleri oluşturmaya yarar.
Etin yüzeyinde mükemmel ızgara izleri oluşturmak istemiyorsanız, eti çevirmeye gerek yok ama yine de 2 dakikalık kavurma süresi ekleyin
Adım 5. Eti ters çevirin ve diğer tarafını 2 dakika pişirin
2 dakika sonra etin iç sıcaklığını mutfak termometresi ile kontrol edin. Sıcaklık 63 santigrat dereceye ulaşmadıysa, etin tüketim için güvenli olmadığı ve 1-2 dakika veya önerilen sıcaklığa ulaşılana kadar yeniden pişirilmesi gerektiği anlamına gelir.
Adım 6. Pastırmayı servis tabağına aktarın
Servis yapmadan önce eti birkaç dakika soğumaya bırakın.
Yöntem 3/3: Füme Domuz Eti Izgara
Adım 1. Fırını 177 santigrat dereceye ısıtın
Durum böyle değilse, ızgara rafını fırının ortasına getirin.
Adım 2. Etin bir tarafını orta ila yüksek ısıda bir tavada kızartın
Genellikle etin bir tarafının mükemmel şekilde kızarması yaklaşık 3-4 dakika sürer. Tava duman gibi görünmeye başlarsa, ısıyı hemen azaltın.
Adım 3. Eti, kızaran tarafı yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine aktarın
Tavayı yağla yağlamaya veya yapışmaz kağıtla hizalamaya gerek yok.
Adım 4. Eti 20 dakika fırında pişirin
20 dakika sonra etin iç sıcaklığını kontrol etmek için bir mutfak termometresi kullanın. İdeal olarak et, iç sıcaklığı 63 santigrat derece ise tüketim için güvenlidir.
İç sıcaklık 63 santigrat dereceye ulaşmadıysa, eti fırında tekrar pişirin
Adım 5. Pastırmayı servis tabağına aktarın
Dilerseniz, lezzetini arttırmak için en sevdiğiniz sosu veya baharatı ekleyebilirsiniz.
