Onigiri genellikle bir bento menüsü (öğle yemeği) olarak kullanılır. Onigiri, piknik veya basit bir atıştırmalık için de harikadır. onigiri ne demek Onigiri, "tutmak" (tutulabilen pirinç) anlamına gelen "pirinç topu" veya musubi anlamına gelen Japonca bir kelimedir. Onigiri, çeşitli gıda bileşenleriyle (veya sadece pirinçle) doldurulabildiğinden çeşitli türleri vardır. Bu makale size üçgen onigiri yapmayı öğretecek.
İçindekiler
- Pirinç
- Doldurma malzemeleri (ton balığı, mayonez/sığır eti ve brokoli)
- Suçlu
- Deniz yosunu
-
İsteğe bağlı:
- Sirke
- Şeker
- Tuz
Adım
Adım 1. Pirinci nasıl pişireceğinizle ilgili kılavuzu izleyin
Kolay yapışması için pirincin Japon usulüne göre pişirilmesi gerektiğini unutmayın. Bununla birlikte, pirinci daha yapışkan hale getirmek için pilav pişiriciyi açmadan veya pişirmeden önce pirinci 20-30 dakika tavada bırakabilirsiniz.
Adım 2. İşlemeden önce pirinci birkaç dakika soğumaya bırakın
Beklerken dolguyu yapın (isterseniz bu adım isteğe bağlıdır). Ton balığı ve mayonezi bir kaseye koyun, pirincin soğumasını beklerken sebze, et vb. doğrayın.
Adım 3. Masanın üzerine bir kesme tahtası veya yağlı kağıt koyun ve ellerinizi tuzlu suyla iyice ıslatın
Bu, pirincin ellerinize yapışmasını önleyecek (bazı pirinç taneleri yine de yapışacaktır) ve sıcak pirince dokunsanız bile ellerinizi serin tutacaktır. Bir kaşık veya pirinç kaşığı ile biraz pirinç alın.
Adım 4. Pirinç topunda derin bir delik açın (ancak diğer tarafa geçmeyin)
Delik, dolgu malzemesinin bulunduğu yerdir ve yeterince derin olması gerekir.
Adım 5. Dolgu malzemelerini deliğe yerleştirin
Fazla doldurmamaya dikkat edin. Pirinci, dolguyu kaplayacak şekilde deliğin üzerine katlayın. Çok hafif bastırırsanız, yediğinizde pirinç yapışmaz ve parçalanmaz. Ancak çok bastırırsanız pirinç lapa gibi olur. Pirinci üçgen şekli vermek için elinizle "L" şekli yapın.
Adım 6. Onigiri'yi nori (deniz yosunu) ile kaplayın
Bir tabaka haline getirebilir veya pirinç topunun tüm yüzeyini deniz yosunu ile sarabilirsiniz. Yosun, pirincin elinize yapışmasını önleyecek ve pirinç toplarının şeklini koruyacaktır.
Adım 7. Onigiri'yi plastik sargıyla örtün veya bir beslenme çantasına koyun
Eğlence!
İpuçları
-
Pirinç topları oluşturma:
- Pirinci şekillendirirken elinize yapışmasını önlemek için ellerinizi tuzlu suya batırın.
- Pirinç toplarını dolguyla kaplamakta zorlanıyorsanız, dolguyla doldurulmuş iki pirinç topunu oluşturun ve tuzlu su çözeltisiyle bir araya getirin (düzleştirmenize ve bir arada tutmanıza yardımcı olması için).
- Islak doldurma, onigiri'yi yumuşak, çekici ve dağınık hale getireceğinden, dolgudaki tüm sıvıyı çıkarmaya çalışın.
- Öğle yemeğinde sadece onigiri yemeyin. Onigiri ayrıca bir kahvaltı menüsü veya atıştırmalık olabilir.
- Tuz, pirinç sirkesi ve su karışımı pirinci daha yapışkan hale getirecek ve bu nedenle pirinç toplarınız birbirine yapışma eğilimindeyse daha faydalı olacaktır.
- Stokları soğutmadıkça, çok uzun süre bırakılırsa (çiğ balık gibi) bayatlayan malzemeler kullanmayın.
- Yosun onigiri içinde olmak zorunda değildir.
- Ekstra lezzet için pirince sirke veya tuz ekleyin. Veya sirke, tuz ve şekerden oluşan bir solüsyon hazırlayın ve solüsyonu kesip katlarken sıcak pirincin üzerine yavaşça dökün. Çözeltiyi çok fazla eklemeyin, böylece çok fazla tat vermez ve pirincin tadını daha iyi hale getirebilir.
- Onigiri'yi seviyorsanız, genellikle plastikten yapılmış ve nispeten ucuz olan onigiri kalıpları satın alabilirsiniz. Bazı öğle yemeği kutuları ayrıca, satıldıklarında öğle yemeği kutularına uyan onigiri baskıları ile birlikte gelir.
- Dilediğiniz pirinç çeşidini kullanabilirsiniz. Orta boy beyaz pirinç ve kahverengi pirinç, onigiri kalıplarıyla yapılabilecek en iyi pirinç türleridir.
