Hem erkek hem de kadın bir restoran garsonu olarak çalışmak, deneyime bakılmaksızın zor olabilir. Bu makaleyi okumak ve düşünmek biraz zaman alacaktır, bu nedenle yoğun bir durumda olmadığınızdan emin olun. Hizmetinizi geliştirirseniz, akşam yemeği gülümsemeleri, işveren memnuniyeti ve kavanozlarca bahşiş eklenecektir.
Adım
Yöntem 1/4: Etkili ve Verimli Çalışın
Adım 1. Daima düzgün görünün
Üniforma giyiyorsanız, iyi durumda olduğundan emin olun - pürüzsüz, lekesiz ve temiz. Üniforma yoksa resmi kıyafetler giyin. Bu, tüketicilerin gözünde iyi bir ilk izlenim bırakır ve patronunuzu mutlu eder. Fark etmeden kıyafetlerinize bir şey dökülüp dökülmediğini görmek için görünümünüzü düzenli olarak kontrol edin.
- Tırnaklarınızı kesin ve temiz tutun.
- Tenis ayakkabısı değil, iyi ayakkabılar giyin, sonra onları temiz tuttuğunuzdan emin olun. Asla sandalet giymeyin.
- Parfüm kullanmaktan kaçının çünkü bazı misafirlerin parfüm kokularına alerjisi olabilir. Güçlü bir koku bırakacağından, işten önce veya molalarda sigara içmeyin.
- Doğal giyinin ve mütevazı takılar kullanın.
Adım 2. Sipariş listesini dikkatlice öğrenin
Sipariş listesindeki her bir öğeyi bilmek size çok zaman kazandıracak ve yanlış sipariş verme sorununu önleyecektir. Hatalardan ve yavaş sipariş sürelerinden kaçınmak için sipariş listesini inceleyin.
- Her sipariş için mevcut seçenekler hakkında bilgi edinin. Konuklar sandviç sipariş ederse, hangi çöreklerin mevcut olduğunu, sandviçlerle birlikte hangi garnitürlerin geldiğini ve bunu konuklara nasıl net bir şekilde soracağınızı bilmeniz gerekir.
- Hangi yiyeceklerin et, süt ürünleri ve yer fıstığı gibi diğer alerjenleri içerdiğini bilin. Bu malzemeleri yiyemeyen misafirlerinize benzer seçenekler önermeye hazır olun.
- Günün özel öğünlerinin listesini mesai saatlerinden önce öğrenin.
Adım 3. Ek satın alımlar önerin
Misafirinize kibarca bir içecek, çeşniler veya siparişin büyüklüğüne ek isteyip istemediğini sorun. Restoran yönetimi sizi çok sevecek ve misafir siparişleriniz arttıkça bahşişiniz de artacaktır.
- Hangi likörün pahalı ve kaliteli olduğunu bilin. Konuklar birden fazla içecek seçeneği talep ettiğinde bu içeceklerin kullanılmasını önerin.
- Her zaman konukların meze isteyip istemediğini sorun.
- Misafirlerinizi çok fazla zorlamayın. Kibarca konuklara seçenekler sunun ve sanki ücretsizmiş gibi ekstra yemek boyutları sunmayın.
Adım 4. Aynı anda birkaç iş yapın
Mutfağa tek seferde üç işi tamamlayabilirseniz, işte daha kolay zaman geçireceksiniz. Mutfağa girerken daima masadan kirli bulaşıkları toplayın. Birkaç masa çeşni, içecek veya benzeri bir şey istediğinde tepsileri doldurun.
Misafir siparişini hemen not edin ve önümüzdeki beş ila on dakika içinde kendinize bir şeyler yapmayı hatırlatmanız gerekirse bir not ekleyin. Deneyimli bir garsonsanız ve tüm görevlerinizi hatırladığınızdan eminseniz bunu yapmanıza gerek yoktur
Adım 5. Zamanınızı iyi yönetin
Bir masayla ne kadar etkileşim kurduğunuzu takip edin ve bir yemeğin pişmesinin ne kadar sürdüğünü öğrenmeye başlayın. Konuklar yemeklerini bitirdikten sonra her masayı ziyaret etmeyi planlayın. Koşmadan sessizce hareket edin ve her şeyin yolunda gitmesini sağlamak için temponuzu korumaya çalışın.
Misafirlerinizi beklemek için gereken süre hakkında bilgilendirin. Biri pişmiş biftek sipariş ederse, bu siparişin daha uzun süreceğini bildirin. Çorba kasesi biterse ve şefinizin yenisini yapması gerekiyorsa, misafirinize ne kadar beklemesi gerektiğini bildirin ve alternatif bir yemek veya içecek önerin
Adım 6. Siparişleri misafirlere teslim edilmeden önce kontrol edin
Özellikle özel bir istek olduğunda servis yapmadan önce siparişin doğru ve uygun olduğundan emin olmalısınız.
Siparişte bir hata varsa mutfağa ve misafirlere haber verin. Fazladan zaman aldığı için özür dilerim. Restoran izin veriyorsa, yemekte indirim yapmayı deneyin
Adım 7. Konukların genellikle sorduğu ortak istekleri sağlayın
Çoğu misafir köfte siparişleri için sambal ister. Çocuklar genellikle kaşık veya çatal düşürür. Servis edilen yiyecekler veya misafirler için hangi isteklerin yaygın olduğunu bildiğinizde, önce onlara getirin. Bu, gerçekten ihtiyaç duyulan zamandan tasarruf sağlar ve konuklara hizmet verildiğini hissettirir.
Önlüğünüzün içinde ilave çatal-bıçak takımı veya çeşniler ve peçeteler saklanabilir
Adım 8. İpuçlarının saatlerinizi mahvetmesine izin vermeyin
Verdiğiniz hizmet ne kadar iyi olursa olsun, misafirlere küçük ipuçlarından şikayet etmeyin. Sadece kovulmakla kalmaz, iş arkadaşlarınız sizi Şikayetçi olarak etiketleyebilir ve onlarla olan ilişkinizi mahvedebilir.
Bazı misafirler, ne tür bir hizmet sunulursa sunulsun, hiçbir zaman düzgün bir şekilde bahşiş vermezler. Bahşiş vermeye gücü yetmeyen veya bahşiş vermenin yaygın olmadığı bir ülkeden gelen misafir türleri de vardır
Adım 9. Asla hiçbir şey yapmadan oturmayın
Misafire servis yapılmadıysa, masayı toplamaya başlayın! Restoranda yapılacak çok iş var. Patronunuza inisiyatif alabileceğinizi ve çalışkan olduğunuzu gösterin.
Mevcut masanız ilgiye ihtiyaç duymuyorsa, diğer misafirlere de bir göz atın. Bazıları, iş arkadaşlarınızın işini kaçırmadan yerine getirebileceğiniz küçük talepler için hizmetçi arayabilirler
Yöntem 2/4: Belirli Durumlarla Başa Çıkma
Adım 1. Çocukları yemek sipariş ederken ebeveynlere dikkat edin
Bir çocuk, sağlıksız yiyecekler, kafeinli içecekler veya ebeveynlerin onaylamayabileceği diğer menü öğelerini sipariş edebilir. Sipariş listesini tekrarlamadan önce ebeveynlere çocuklarıyla küçük bir onaylamayan konuşma yapma şansı verin.
- Ebeveynler dikkat etmiyorsa, masadaki herkesin duyabilmesi için siparişi yüksek ve net bir şekilde tekrarlayın. Bu onlara siparişlerinin farkında olmaları için bir şans daha verir.
- Küçük çocukların önünde, bir ebeveyn aynı fikirde olmadığında, “Üzgünüz, gazozumuz bitti. Başka bir şey sipariş etmek ister misin?"
- Birinin seçimine kişisel olarak katılmıyorsanız, hiçbir şey söylemeyin. Karar vermek gerçekten ebeveynlere kalmış. Emir, çocuklara alkol servisi yapmak gibi açıkça yasalara aykırı olmadığı sürece.
Adım 2. Çocukların yanına tehlikeli nesneler koymayın
Sıcak yemek servisi yapıyorsanız, metal çatal bıçak takımı koyuyorsanız veya misafirlere diğer tehlikeli maddeler sağlıyorsanız, ilgilenmelerine ihtiyacınız varsa, onları "İşte yemek bıçağı, efendim/hanımefendi" diyerek anne-babanızın yanına koyun.
Adım 3. Masayı mümkün olduğu kadar hızlı bir şekilde bebekle birlikte servis edin
Bebekler ve küçük çocuklar genellikle daha fazla dikkat gerektirir ve yemek siparişlerinin sunulması çok uzun sürerse hem ebeveynler hem de restoranın tamamı zarar görebilir. Tabloyu diğerlerinden daha sık kontrol edin ve süreci hızlandırmak için aynı anda birkaç iş yapın.
- İçecekleri ve yiyecekleri tek seferde alıp alamayacağınızı sorun.
- Konukların hazırlanması uzun süren yemek siparişi vermesi durumunda daha hızlı bir menü önerin.
- Son siparişi teslim etmek için masaya gittiğinizde bir sipariş faturası taşımanız çok nadirdir. Yine de misafirin işinin bitip bitmediğini sormalısınız.
- Konukları, onları kovmaya çalışıyormuş gibi hissettirmeyin. Birçok meşgul ve yorgun ebeveyn hizmetinizi takdir edecektir. Ancak canları sıkılırsa hemen geri çekilin ve yemeklerini rahatça bitirmelerine izin verin.
Adım 4. Kim öder tartışmasında tarafsız olun
Bir masadaki birkaç misafir ödeme yapmak isterse, yemek faturasını masanın yanına değil, ortasına yerleştirin. Gülümseyin ve sizi tartışmaya dahil etmeye çalışırlarsa fatura için geri döneceğinizi söyleyin.
Adım 5. Çay ve kahvenin nasıl servis edileceğini anlayın
İnsanlar çay ve kahve konusunda çok ciddi olabilirler. Bu nedenle, misafirlerin mutlu olması için nasıl düzgün bir şekilde servis edeceğinizi biliyorsanız çok iyidir. Misafirlerinizin belirli bir favorisi olduğunu fark ederseniz servis yöntemini dikkate almayın (dikkat etmelisiniz).
- Çay içenler genellikle çaylarının hazırlanması konusunda telaşlıdırlar. Her zaman sipariş ettikleri çay çeşitlerini bildiğinizden emin olun ve içeceği karıştırabilmeleri için bol miktarda süt, limon dilimi ve şeker servis edin.
- Misafire sormadan çay veya kahve doldurmayın. Özenle formüle ettikleri bir içeceğin tadını değiştirebilirsiniz.
- Kaşıkları misafirlere teslim etmeden önce çay veya kahvenin içine koymayın. Bu, bazı konukların sevmediği içeceğin sıcaklığını düşürecektir.
Adım 6. Akşam yemeğine gelen konuklara maden suyu, kafein veya alkol isteyip istemediklerini sorun
Bu, barda oturanlardan çok yemek masasında oturan misafirler için daha uygundur. Birçok misafir, çeşitli nedenlerle dehidrasyon veya ruh hali değişimleriyle mücadele etmek için maden suyu içmeyi tercih eder.
Maden suyu servis etmenin alışılmadık veya biraz pahalı olduğu Amerika Birleşik Devletleri dışında bu kuralı uygulayamayabilirsiniz
Adım 7. Asla yere düşürülmüş bir nesneyi masanın üzerine koymayın
Sadece basılı reklam kağıdı veya tuzluk olsa bile, mutfaktan yenisiyle değiştirmeniz gerekir. Misafirleriniz sofralarında “yer mikropları” istemezler.
Adım 8. Boş zamanlarınızda şarap şişelerini açmak gibi belirli görevleri uygulayın
Garsonun görevlerinin çoğu zor olabilir, ancak kendinize akşam yemeği servis ederken kendi başınıza uygulanabilir. Bu yüzden öğrenmesi fazla sürmeyecek.
Şarap şişelerini açması gereken çoğu garsonun, bunu sipariş eden konukların önünde yapması beklenir. Akışkan ve doğal görünmesi için bu görevi uygulayın
Adım 9. Uygun ve çeşitli müzikler seçin
Müzik seçiminizi kontrol edebiliyorsanız, sesi kısın ve ruh halinize uygun müziği seçin. Tam bir albüm çalmayın; bir derleme yapın ki sanatçıyı sevmeyen misafirler onun beğendiği bir parçayı dinlesin.
- Sabah veya akşam kafede bulunan veya yemek yiyen konuklar genellikle sessiz, dinlendirici müziğin keyfini çıkarırlar. Klasik müzik harika bir seçenek.
- Akşamları yemek yiyen konuklar daha hareketli müziğin keyfini çıkarabilir, ancak bu, çevreye bağlı olarak değişir. Çoğu misafir, arkadaşlarıyla konuşmaya devam edebilmek için sesin hala düşük olmasını ister. Her koşulda, garsonlar genellikle çok nadiren müzik seçeneklerini yoğun saatlerde veya her zaman ayarlar.
Yöntem 3/4: Daha İyi Bahşiş Vermek İçin Misafirlerle Etkileşim
Adım 1. Kendinizi tanıtın
Misafirler oturduktan sonra göz teması kurun ve hemen kendinizi tanıtın. Bu, iyi bir sohbet başlatacak, ortalamanın üzerinde bir bahşişle sonuçlanacak ve daha sonra ilginize ihtiyaç duyarlarsa konuklarınıza kibar bir tavır sergileyecektir.
Yemek listesini verirken kendinizi tanıtın ve misafirlerinizin ihtiyaç duydukları peçete ve mutfak eşyalarına sahip olduklarından emin olun
Adım 2. Kibar, arkadaş canlısı ve kızgın konuklara bile iyi bir yardımcı olun
Konuklarla konuşurken her zaman efendim, hanımefendi, hanımefendi veya hanımefendi gibi saygılı terimler kullanın. Samimi ve pozitif olun ve misafirlerinizin mümkün olduğunca rahat olduğundan emin olun.
- Misafirlerinize daha önce restoranınızda yemek yemiş olup olmadığını sorun – Burada yenilerse onları kibarca karşılayın ve yemek listesine bakmalarına yardımcı olmayı teklif edin.
- Arkadaşça bir tavırla ortaya çıkın, ancak siz sormadıkça misafir sohbetine fazla karışmayın. İşinizi yapın ve konukları mahremiyetlerinde yemeye veya konuşmaya bırakın.
- Her zaman gülümsemeyi unutmayın. Misafirleriniz veya iş arkadaşlarınız ne kadar sinir bozucu olursa olsun, gülümseyin ve hayal kırıklığınızı yutun - sizi dramadan kurtaracak!
- Sizi duyamayacağını düşündüğünüzde bile misafiriniz hakkında konuşmayın veya dedikodu yapmayın. Kulak misafiri olma ihtimaline karşı, bunları tartışırken kibar ve saygılı olun.
Adım 3. Misafirinizin kişisel alanına saygı gösterin
Sipariş almak için asla masaya oturmayın. Konuk ile gerçekten iyi arkadaş değilseniz veya restoran yönetmelikleri nedeniyle elini sıkmadıkça tokalaşmayın veya sarılmayın. Diğer fiziksel etkileşimler, çalıştığınız atmosfere ve erkek ya da kadın olmanıza bağlıdır.
ABD restoranlarında yapılan araştırmalar, konuklara omzuna, eline veya koluna bir bakışla dokunan bayan garsonların, misafirden daha iyi bahşiş aldığını gösteriyor. Bu sadece misafir rahat ve rahat göründüğünde yapılmalıdır. Misafirler randevudayken bunu asla yapmayın. Arkadaşça olun, flört etmeyin
Adım 4. Konuklara rezervasyon önerileri sunun
Konuklar tavsiye isterse, her kategorideki soruları yanıtlamaya veya favori yiyecekleri önermeye hazır olun. Misafirler sık sık şikayet alan yiyecekler sipariş ederse, başka seçenekler önerin.
Misafirler onlara “mutfak sırları” verdiğinizde buna bayılırlar, ancak çok rahat bir ortamda çalışmadığınız sürece yemek hakkında kötü konuşmamalısınız. “Şef tavsiyesi” veya “favorim” gibi seçenekler şeklinde benzer yiyecekler önererek onları kötü yiyeceklerden uzaklaştırmak iyi bir fikirdir
Adım 5. Misafirlerinizden gelen istekleri yerine getirin
Çoğu insanın, ölümcül alerjiler de dahil olmak üzere belirli gıdalardan kaçınmak için ciddi nedenleri vardır. Yemek listesindeki her yemeği bilmiyorsanız (gerektiğinde), nasıl hazırlandığını öğrenin.
- Konuklara asla yalan söylemeyin ve konukların taşınmasını istediği yiyeceklerden kurtulun. İsteğini yerine getiremiyorsanız, bunu söyleyin ve misafirlerinizin tüketebileceği alternatif seçenekler önerin.
- Konuklara çok fazla sormayın. Kültürel kısıtlamalar nedeniyle her misafirin dini, vejeteryan veya diyet nedenleri gibi siparişleri değiştirmek için kendi nedenleri olduğunu unutmayın. Talep karşılanabiliyorsa, misafirlerinize nedenini sormayın!
Adım 6. Misafir siparişinizi tekrarlayın
Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan araştırmalar, misafirlere siparişleri tekrar eden garsonların daha fazla bahşiş kazandığını gösteriyor. Bahşiş üzerindeki etkisi ne kadar büyük veya küçük olursa olsun, misafirinizin siparişini tekrarlamak, siparişi düzeltmeniz veya misafir fikrini değiştirmesi durumunda size fırsat verecektir.
Adım 7. Misafirlerinizin ihtiyaçlarını kontrol edin ve onlara bilgi verin
Garson olarak yeni bir işe girdiyseniz, misafirlerinizin ihtiyaçlarını ne sıklıkta kontrol etmeniz gerektiğini anlamak için biraz zamana ihtiyacınız olabilir. En azından ne zaman yemeklerini bitirmek üzere olduklarını veya yemeğin gelmesini beklerken sıkılıp dikkatlerinin dağıldığını kontrol edin.
- Konuklar yemeğin ne kadar süreceğini sorduğunda tahmini bekleme süresini bildirin.
- Konuk bardakları bittiğinde tekrar doldurun veya konuklara yeniden doldurulamayan başka içecekler almak isteyip istemediklerini sorun.
Adım 8. Konuklara sorduktan sonra kirli bulaşıkları temizleyin
Tabaklarını hareket ettirmeden önce her zaman konukların yemeklerini bitirip bitirmediklerini sorun. Çok fazla yemek kalmışsa, servis edilen yemekle ilgili bir sorun olup olmadığını sorun.
Birçok restoran, garsonlarının kötü bir deneyim yaşayan misafirlere daha fazla hizmet vermelerine izin verir. Bu, ipucunuzu koruyacaktır
Adım 9. Abone olunan misafirlerle arkadaş olun
Hiç konuşmadığınız insanlara karşı kibar ve arkadaş canlısı olun. Birisi bölgenizde birden fazla oturduğunda, onları tanımak için zaman ayırın. Arkadaş olmak için acele etmene gerek yok ama bazılarını beğenebilirsin.
- İsimlerini ve en sevdikleri içecekleri, çalıştıkları yerleri vb. hatırlayın. Bir restoranı ziyaret ettiklerinde bir arkadaşını ziyaret ediyormuş gibi hissetmelerini sağlayın, ki bu sizsiniz!
- Birden fazla ziyaret etmiş birinin görünüşünü ve en sevdiği yemeği not etmeyi deneyin. Üçüncü ziyaretinde en sevdiği bifteği nasıl sevdiğini öğrenirseniz misafir şaşıracaktır.
Adım 10. Konuğun yemeğini hemen bitireceğini ve hesabı soracağını düşünmeyin ama onları da bekletmeyin
Yardımcı olabileceğiniz başka bir şey olup olmadığını sorun; bu, konuğun tatlı isteyip istemediğini, paket servis sipariş edip etmediğini veya fatura isteyip istemediğini sormanız için bir fırsat yaratacaktır.
- Başka bir şeye ihtiyaçları olmadığını söylerlerse, makbuz istemeye hazır olup olmadıklarını sorun.
- Sizi fatura için ararlarsa, aceleleri vardır veya masalarını son ziyaretinizden bu yana uzun zamandır bekliyorsunuz demektir.
- Misafirinize asla değişikliğe ihtiyacı olup olmadığını sormayın. "Değişikliğinizle geri döneceğim" deyin. Sonra geri dönün ve tüm değişiklik miktarını masaya bırakın.
Yöntem 4/4: Yeni Bir İşe Çalışmak
Adım 1. Önce yiyeceklerin listesini inceleyin
Mülakata giderken proaktif olun ve yanınızda getireceğiniz yiyeceklerin bir listesini isteyin. Elinizdeki yiyeceğe alışmak için kendiniz inceleyin. Büyük, tanınmış restoranlarda genellikle sizi yemek listeleri ve mutfaklara yönlendirecek eğitim programları bulunur; Daha küçük barlar ve restoranlar genellikle kendi başınıza çalışmanıza izin verir.
Adım 2. İşe erken gelin
Dakiklik, herhangi bir işte, özellikle de yeni başladığınız bir işte önemlidir. Restoranlar genellikle yoğun saatlerde hızlı bir çalışma temposuna sahiptir, ancak işe olması gerekenden daha erken gelerek iyi bir izlenim bırakmanız gerekir.
Adım 3. Deneyimli çalışanların tavsiyelerini dikkatle dinleyin
Daha önce bir bayan restoranında garsonluk yapmış olsanız bile, yeni işinizin her detayına dikkat etmelisiniz. Her restoran, olaylara diğerlerinden biraz farklı davranır. Yakından dikkat ederek, çalışmanızı daha sonra düzene sokabilirsiniz. Patronunuza ve iş arkadaşlarınıza karşı "Tabii ki bunu zaten iyi biliyorum" diyerek gösteriş yapmaktansa saygılı olun.
Adım 4. İşin temposuna aşina olun
Daha önce hiç yoğun bir restoranda çalışmadıysanız, en iyi restoranda çalışmanın ne kadar yorucu ve hızlı olduğuna şaşırabilirsiniz. Diğer garsonlara bakarak işin temposuna ayak uydurmak için elinizden geleni yapın. Büyüdükçe ve işinize alıştıkça daha rahat hissedeceksiniz. Başlangıçta, kendinizi zorlamanız gerekir.
Adım 5. Şikayet etmeden can sıkıcı görevleri gerçekleştirin
En alttan başlamalısın, ama şikayet ederek yukarı çıkmayacaksın. Tabloyu temizleyin ve istendiğinde bu can sıkıcı görevleri yapın. Pozisyonunuz daha güvenli olduğunda daha fazla seçeneğiniz olacağını unutmayın.
Adım 6. Eleştirilerin üstesinden iyimser bir şekilde gelin
Diğer garsonlardan bazıları sizi bir konuğun kötü bir deneyim yaşamasına neden olmakla suçlarsa (düşük bahşişle sonuçlanır) bir masa beklemek biraz acı verici olabilir. Bununla başa çıkmayı öğrendikçe daha az eleştiri alacağınızı bilin. Gülümsemeye devam edin ve eleştirilerin sizi rahatsız etmesine izin vermeyin.
Bu her restoranda doğru değildir. Daha yüksek bir pozisyon için çalışma ortamını öğrenmeden garsonluk başvurusu yapmaktan korkmayın
Adım 7. Gönüllü olarak fazla mesai yapın
Özellikle işin başlarında, yönetiminizin ve iş arkadaşlarınızın size güvenilebileceğine inanmasını istiyorsunuz. Fazla mesai yapmayı öğrendiğinizde, patronunuzun gözünde daha fazla öne çıkabilmek için bir programda boş bir pozisyonu kapatmak için gönüllü olun.
Adım 8. Bir şeyi nasıl yapacağınızı bilmediğiniz zaman sorun
Belirli bir beceriyi veya restoran etkinliğini öğrenmeye ilgi gösterin. Hata yapmaktan korkuyorsanız her zaman bir şeyi nasıl yapacağınızı sorun. İnsanlar senin yeni çocuk olduğunu biliyor ve sorduğunda seni takdir eden birini bulabilmelisin.
Bu, işinizi sorguladığınız anlamına gelmez. "Eve ne zaman geleceğim?" veya “Bunu yapmak zorunda mıyım?” iş arkadaşlarınızı ve patronlarınızı rahatsız edebilecek yaygın bir sorudur
İpuçları
- Önce mezeler sunun. Ardından içecekler ve atıştırmalıklar. Mezeleriniz sıcak olmalı ve içecekleri servis ettikten birkaç dakika sonra çıkmalıdır.
- Her zaman tüm konuklara saygı gösterin.
- İşe başladığınızda yaşadığınız drama, kötü ruh hali ve kişisel sorunları bırakın.
- Rahatlayın, konuklar zamanlarının tadını çıkarmak için restoranda. Sen de.
- Hizmet ettiğiniz misafirleri her zaman önemseyin. Daima olumlu düşünün ve can sıkıcı konukları sahte bir gülümsemeyle karşılayın.
Uyarı
- Başka bir misafire hizmet etmek için asla bir misafirin üzerine basmayın. Durum gayri resmiyse ve başka seçeneğiniz yoksa, en azından "özür dilerim" deyin.
- Bahşişlerinizi asla konukların önünde saymayın.
- Asla diğer garsonlara bahşişlerinizle övünmeyin.
