Bütün kavrulmuş tavuğun tadını seviyorsanız ancak çoğu zaman bunu yapmakta zorlanıyorsanız, bunun yerine tavuk budu ızgara yapabilirsiniz. Bu koyu renkli et ve deri kısmı zengin ve derin bir tada sahiptir. Kavrulmuş butların yatıştırıcı aroması evinizi dolduracak. Küçük bir hazırlıkla lezzetli bir yemek için uylukları en sevdiğiniz tatlar ve sebzelerle süsleyin. Bu makale, ızgara tavuk butlarının kök sebzelerle nasıl pişirileceği, bal-sarımsak sosunun nasıl sırlanacağı ve İtalyan baharatlarıyla nasıl tatlandırılacağı hakkında talimatlar sağlar.
İçindekiler
Kök Sebzeli Izgara Tavuk Budu
- Dört tavuk budu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2 tatlı patates, 2 patates veya 2 havuç, soyulmuş ve 1/2-inç parçalar halinde doğranmış
- 4 diş sarımsak, soyulmuş ve iri kıyılmış
- Tuz ve biber
Bal Sarımsaklı Izgara Tavuk Budu
- Dört tavuk budu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
- 1/2 bardak bal
- 1/3 su bardağı soya sosu
- 1/4 çay kaşığı acı biber
- Tuz ve biber
İtalyan Baharatlı Izgara Tavuk Budu
- Dört tavuk budu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük kırmızı soğan, doğranmış
- 2 küçük kırmızı domates, doğranmış
- 4 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- Tuz ve biber
Adım
Yöntem 1/3: Kök Sebzeli Izgara Tavuk Uyluğu
Adım 1. Tavuğu yıkayın
Tavuk butlarını soğuk suda yıkayın. Sarkan yağları ve cildi düzeltin. Tavuğu bir kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2. Tencereyi orta yüksek ısıda bir kapakla ayarlayın
Tavaya zeytinyağı ekleyin.
Adım 3. Tavuğu kızartın
Tavuk parçalarını kapaklı bir tencereye derileri alta gelecek şekilde yerleştirin. Kenarı üç dakika pişirin, ardından maşayı kullanarak diğer tarafa çevirin ve üç dakika daha pişirin. Fırını önceden 350 dereceye ısıtın.
Adım 4. Soğanı, tercih ettiğiniz kök sebzeyi ve sarımsağı kapaklı bir tencereye ekleyin
Sebzeleri tavuğun etrafına koyun, ancak tavuğu tamamen örtmeyin. Tuz ve karabiber serpip tencerenin kapağını kapatın.
Adım 5. Tavuğu ve sebzeleri ızgara yapın
Kapalı tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kapağı çıkarın.
Adım 6. Tavuğu ve sebzeleri fırına geri koyun
15 dakika, tavuk altın rengi olana ve sebzeler pişene kadar pişirin.
Tavuk iç sıcaklık 165 dereceye ulaştığında yapılır. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir et termometresi kullanın
Adım 7. Tavuğu ve sebzeleri yeşil salata veya tercih ettiğiniz garnitür ile servis edin
Yöntem 2/3: Bal Sarımsaklı Sırlı Izgara Tavuk Budu
Adım 1. Tavuğu yıkayın
Tavuk butlarını soğuk suda yıkayın. Sarkan yağları ve cildi düzeltin. Tavuğu bir kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2. Tencereyi orta yüksek ısıda bir kapakla ayarlayın
Zeytinyağı ekleyin.
Adım 3. Tavuğu kızartın
Tavuk parçalarını kapaklı bir tencereye derileri alta gelecek şekilde yerleştirin. Kenarı üç dakika pişirin, ardından maşayı kullanarak diğer tarafa çevirin ve üç dakika daha pişirin. Fırını önceden 350 dereceye ısıtın.
Adım 4. Tavuğu ızgara yapın
Kapağı tavaya koyun ve tavayı fırına koyun. 30 dakika pişirin.
Adım 5. Ballı sarımsaklı bir sır yapın
Tavuklar pişerken küçük bir tencereyi orta ateşteki ocağa koyun. Sarımsak, bal, soya sosu ve acı biber ekleyin. Kaynatın ve ardından ateşi kapatın
Adım 6. Tavuğu sırlayın
Tavuğu fırından çıkarın. Bal-sarımsak sırını tavuğun üzerine dökün, her bir parçayı kaplayın.
Adım 7. Tavuğu fırına geri koyun
Tavuk altın kahverengi ve gevrek olana kadar 15 dakika pişirin. Tavuğun pişip pişmediğini test etmek için bir et termometresi kullanın.
Adım 8. Pirinç ve sebzelerle ya da tercih ettiğiniz bir garnitürle servis yapın
Yöntem 3/3: İtalyan Baharatlı Izgara Tavuk Uyluk
Adım 1. Tavuğu yıkayın
Tavuk butlarını soğuk suda yıkayın. Sarkan yağları ve cildi düzeltin. Tavuğu bir kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2. Tencereyi orta yüksek ısıda bir kapakla ayarlayın
Tavaya zeytinyağı ekleyin.
Adım 3. Tavuğu kızartın
Tavuk parçalarını kapaklı bir tencereye derileri alta gelecek şekilde yerleştirin. Kenarı üç dakika pişirin, ardından maşayı kullanarak diğer tarafa çevirin ve üç dakika daha pişirin. Fırını önceden 350 dereceye ısıtın.
Adım 4. Tavuğa soğan, domates, sarımsak, kekik ve sarımsak tozunu ekleyin
Tuz ve karabiber serpin.
Adım 5. Tavuğu ızgara yapın
Tencerenin kapağını kapatıp fırına verin. 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kapağı çıkarın.
Adım 6. Tavuğu fırına geri koyun
15 dakika, tavuk altın rengi olana kadar pişirin. Doneness olup olmadığını test etmek için bir et termometresi kullanın. Sarımsaklı ekmek ve yeşillik veya seçtiğiniz bir garnitür ile servis yapın.
İpuçları
- Kapaklı bir tencereniz yoksa tavuğu bir tavada süzün ve tavaya aktarın. Alüminyum bir tabaka ile örtün, önerilen süre boyunca pişirin, ardından son pişirme adımı için alüminyumu açın.
- Tavuğu kavurma işlemi sırasında hareket ettirmeyin. Aktarılan parçalar genellikle pişirilir ancak karamelize edilmez.
- Tavuk derisini ekstra gevrek yapmak için ızgarayı açın ve tavuğu tamamen pişene kadar beş dakika daldırın.
- Sıcaklık ölçümü yaparken eti fırından çıkarın ve termometreyi kemiğe değmeyecek şekilde en kalın yerine yerleştirin.
