Izgara tavuk, yeni başlayanlar için bile yapması kolay bir yemektir. Hazırlanması uzun sürmeyecek ve aşağıdaki kılavuzu takip ederseniz, sadece bir saat içinde lezzetli ve besleyici bir kızarmış tavuk hazırlayabileceksiniz. Takip edebileceğiniz birkaç yol vardır ve her birinin farklı bir pişirme süresi vardır. İşte onlardan üçü.
İçindekiler
- 1 tavuk, bütün veya doğranmış (tatmak için)
- Zeytin yağı
- Tuz ve biber
- Diğer baharatlar veya baharatlar (tatmak için)
- Izgara matı veya tepsi
Adım
Yöntem 1/3: Bütün Tavuğu Izgara
Adım 1. Fırını 230 santigrat dereceye ısıtın
Konveksiyonlu fırın kullanıyorsanız, 218 santigrat dereceye kadar ısıtabilirsiniz.
Adım 2. Tavuğu soğuk su kullanarak durulayın ve temizleyin
İçeriği temizlediğinizden ve kalan iç organları çıkardığınızdan emin olun. Yıkadıktan sonra kurutun.
Adım 3. Tavuğun üzerine zeytinyağı sürün ve cilde sürün
Bir tavuk için iki yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı) yeterli olacaktır.
Adım 4. Tavuğun dışını tuz ve karabiberle tatlandırın
Dilerseniz bu adımda başka otlar veya baharatlar ekleyin.
Adım 5. Dilimlenmiş ve tavuğun gövdesine (damak zevkine göre) koyduğunuz bir veya iki limonu ekleyin
Limon, tavuğa lezzet, nem ve aroma katacaktır.
Adım 6. Tavuğu bir tepsiye veya ızgara altlığına yerleştirin
Daha sonra tepsiyi kolayca temizleyebilmeniz için tepsinin yüzeyini alüminyum folyo ile kaplayın.
Adım 7. İki tavuk uyluğunu birbirine bağlayın
Tavuk butlarını birbirine bağlamak etin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır. (Genellikle göğüsteki et buttaki etten önce pişirilir, böylece etin karanlık tarafı pişince beyaz et kurur.)
Adım 8. 20 dakika pişirin, ardından fırın ısısını 200 santigrat dereceye düşürün
Ardından, tavuğun en derin kısmı 76 ila 82 santigrat derece sıcaklığa gelene kadar 40 dakika daha bekleyin.
Adım 9. Bittiğinde, fırından çıkarın ve tavuğu 15 dakika alüminyum folyo ile kaplayın
Bu, meyve suyunun kalmasını sağlayacaktır. Tavuğu fırından çıkardıktan hemen sonra keserseniz, meyve suları kaybolacak ve tavuk şarabı daha az lezzetli hale gelecektir.
Adım 10. Servis yapın ve keyfini çıkarın
Yöntem 2/3: Izgara Tavuk Köftesi
Adım 1. Fırını 205 santigrat dereceye ısıtın
Elektrikli veya gazlı fırın kullanıyorsanız, önceden 205 santigrat dereceye ısıtın. Konveksiyonlu fırın kullanıyorsanız, önceden 190 santigrat dereceye ısıtın.
Adım 2. Fırının ısınmasını beklerken tavuğu hazırlayın
Tavuk hala bütünse, istediğiniz parçalara (8, 12 veya 16 parça) kesin, durulayın ve temizleyin ve ardından hafifçe kurulayın. Önceden kesilmiş tavuk kullanıyorsanız, yapmanız gereken tek şey temizlemek ve kurutmak.
Adım 3. Izgara tepsisine yaklaşık iki yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve yayın
Zaman kazanmak istiyorsanız veya daha sonra kullandıktan sonra tepsiyi temizlemek için tembelseniz, tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın. Pişirmeyi bitirdiğinizde, alüminyum folyoyu kaldırabilir ve çıkarabilirsiniz
Adım 4. Tavuk parçalarını ızgara tepsisine yerleştirin
Her parçanın zeytinyağına eşit şekilde maruz kaldığından emin olun.
Adım 5. Izgara tepsisine aromatik, bitkisel veya sebze baharatları ekleyin (zevkinize göre)
Tavuk, limon, soğan, havuç, sarımsak ve daha fazlasını ekleyerek daha iştah açıcı bir tada sahip olacaktır. Beğendiğiniz bir kombinasyonu bulmak için birkaç yemek kitabını gözden geçirin.
Adım 6. Tuz, karabiber ve diğer baharatları serpin
Adım 7. Pişirmeye başlayın
Izgara tepsisini tavukla birlikte önceden ısıtılmış fırına koyun. 30 dakika bekleyin, ardından ısıyı 10 santigrat derece azaltın ve ardından 30 dakika daha bekleyin.
Adım 8. Çıkarmadan beş dakika önce pişip pişmediğini kontrol edin
Tavuğun içine çatal batırarak kontrol edin. Tavuk suyu berrak görünüyorsa tavuk pişmiş demektir. Değilse, beş dakika daha bekleyin.
Adım 9. Kaldırın ve durun
Tavuğu pişirip fırından çıkardıktan sonra beş dakika dinlendirin. Bu, tavuk suyunun ete yeniden emilmesini sağlayarak eti nemli ve yumuşak hale getirecektir.
Adım 10. Servis yapın ve keyfini çıkarın
Yöntem 3/3: Kelebek Tavuğu Kavurma
Adım 1. Bir kelebek oluşturmak için tavuğunuzu ikiye bölün
Tavuğu arkadan ayırın, böylece düz bir tepsiye yayabilirsiniz. Bölünmüş tavuk, normalden daha kısa bir pişirme süresi gerektirir. Ek olarak, çoğu kişi bu şekilde pişirilen tavuğun daha lezzetli olduğunu düşünüyor.
Adım 2. Fırını 230 santigrat dereceye ısıtın
Konveksiyonlu fırın kullanıyorsanız, fırını sadece 218 santigrat dereceye kadar ısıtabilirsiniz.
Adım 3. Tavuğu soğuk suyla durulayın ve temizleyin
İçini de temizlediğinizden ve hala oradaysa iç organları çıkardığınızdan emin olun. Yıkadıktan sonra kurutun.
Adım 4. Tavuğunuzu kesin veya bölün
Tavuk göğsünü yatırarak başlayın:
- Et makası kullanarak omurganın bir tarafını önden arkaya doğru kesin.
- Diğer taraftaki omurgayı önden arkaya doğru kesin. Omurgayı çıkarın.
- Tavuğu açın, ardından ortada bulunan ve diş şeklinde olan kıkırdağı arayın.
- Kıkırdağı bir arada tutan zarı kesin. Kemiğin altına iki parmağınızı sokun, ardından kemiği çekin.
-
Tavuğu ters çevirin, ardından uylukları size doğru olacak şekilde bir kelebek gibi yayın.
Image Adım 5. Tavuğu ızgara tepsisine yerleştirin
Tepsiyi temizlemeyi kolaylaştırmak istiyorsanız tepsiyi alüminyum folyo ile kapatın.
Image Adım 6. Tavuğu zeytinyağıyla dökün ve fırçalayın
Bir tavuk için iki yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı) yeterli olacaktır.
Image Adım 7. Tavuğun dışını tuz ve karabiberle baharatlayın
Başka otlar veya baharatlar kullanmak istiyorsanız, bu adımda onları da serpin.
Image Adım 8. Tavuğu 230 santigrat derece fırında 45 dakika pişirin
Et 79 ila 82 santigrat dereceye ulaşana kadar pişirin.
Image Adım 9. Piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 ila 15 dakika alüminyum folyo ile kaplayın
Bu, meyve suyunun emilmesini sağlayacaktır. Tavuğu fırından hemen kesmek, meyve sularını soyar ve tadı daha az iyi hale getirir.
Tavuk Pişirin Adım 30 Adım 10. Servis yapın ve keyfini çıkarın
İpuçları
Akşam yemeği hazırlıklarınızı kısaltmak için patates, soğan, havuç gibi sebzeleri ızgara tepsisine koyun ve tavukla birlikte kavurun. Ayrıca sebzelerin üzerine zeytinyağı dökün. Sebzeleri eşit şekilde pişirmeleri için doğru boyutta kestiğinizden emin olun
