Yeşil kahve çekirdekleri, kavrulmamış veya kavrulmamış kahve çekirdekleridir. Yeşil kahve çekirdekleri, kendini kavurmak isteyenler veya uzun ömürlü kahve çekirdekleri arayanlar için birebir. Yeşil kahve çekirdeklerini satın almadan önce kahve çekirdeklerinin nereden geldiğini ve nasıl bir lezzet istediğinizi belirleyin. Bundan sonra, çevrimiçi olarak yeşil kahve çekirdeği satıcılarını arayabilirsiniz!
Adım
Bölüm 1/3: Bölge Seçme
Adım 1. Hafif ila orta kızartma istiyorsanız, Orta veya Güney Amerika'dan kahve çekirdekleri satın alın
Orijinalinden farklı karmaşık bir lezzet istiyorsanız, hafif ve orta ızgara seviyeleri mükemmeldir. Orta ve Güney Amerika'dan gelen yeşil kahve çekirdekleri aynı zamanda narin çiçek ve narenciye aromalarıyla bilinir, bu nedenle biraz daha tatlı bir kahve istiyorsanız bu bölgelerden yeşil kahve çekirdekleri satın almayı düşünün. Orta ve Güney Amerika'daki ünlü kahve üreten ülkelerden bazıları şunlardır:
- Meksika: Meksika'nın yeşil kahve çekirdeklerinin çoğu organik olarak yetiştirilir ve hafif fındıksı ve çikolata aromasıyla ünlüdür.
- Kosta Rika: Kosta Rika yeşil kahve çekirdekleri, cevizli ve narenciye aromalı yoğun bir kavurma sağlar.
- Brezilya: Brezilya kahvesi genellikle yumuşak ve tatlıdır, çikolata ve ceviz aromaları içerir.
Adım 2. Keskin ve ayırt edici bir kahve için Orta Doğu veya Doğu Afrika'dan kahve çekirdekleri alın
Bölgedeki birçok ülke kahve çekirdeklerini kuru işlem yöntemini kullanarak işliyor, bu da daha tatlı ve daha ağır bir kahve elde edilmesini sağlıyor. Orta Doğu ve Doğu Afrika, zengin ve ayırt edici kahve üretimiyle bilinir, bu nedenle çok farklı bir kavurma istiyorsanız, bu bölgelerden çekirdek satın almayı deneyin. Bu bölgedeki en popüler kahve çekirdeklerinden bazıları şunlardır:
- Kenya: Kenya yeşil kahve çekirdekleri, frenk üzümü ve narenciye gibi aromalı karmaşık kızartmalar üretmesiyle bilinir.
- Etiyopya: Etiyopya'da kahve yetiştiren her bölge, tatlı meyve tadından zengin baharatlı ceviz aromasına kadar farklı bir tada sahip çekirdekler üretir.
Adım 3. Dünyevi tadı olan bir kızartma için Endonezya'da yetiştirilen kahve çekirdeklerini satın alın
Endonezya'daki birçok üretici, kahve çekirdeklerini kili kaplayan parşömen üzerinde kurutur, bu da kendine özgü bir tada neden olur ve onu mantar ve toprak lezzetlerini sevenler için en iyi seçim haline getirir.
Adım 4. Ada aromalı bir kızartma için Karayip Adaları'nda üretilen kahve çekirdeklerini deneyin
Jamaika, gerçek kahve uzmanları arasında favori bir bölgedir. Ada profilli yeşil kahve çekirdekleri üreten diğer yerler:
- Haiti: Haiti kahvesi zengin tatlılığı ve yumuşaklığı ile ünlüdür.
- Porto Riko: Porto Riko'dan gelen kahve çekirdekleri, karamel ve çikolata aromalarıyla tatlı bir kızartma yapar.
Bölüm 2/3: Satıcılara Kahve Çekirdeklerini Sormak
Adım 1. Fasulyelerin Arabica mı Robusta mı olduğunu öğrenin
Direk aldıysanız satıcıya sorun. Kahve çekirdeklerini internetten sipariş ettiyseniz, satıcının web sitesine bakın. Arabica ve robusta iki ana kahve çekirdeği türüdür. İki tür tohum farklı şekilde yetiştirilir ve üretilir ve tat ve kalite açısından bazı farklılıklara sahiptir:
- Arabica kahve çekirdekleri genellikle tadı tercih edilen bir kavurma üretmek için seçilir. Fiyatı robusta kahve çekirdeklerinden daha pahalıdır.
- Robusta kahve çekirdeklerinin Arabica çekirdeklerinden daha az olumlu bir lezzet profiline sahip olduğu söylenir, ancak bunlar daha ucuzdur ve bazı insanlar bunları harmanlar ve espressolar için kullanmayı sever.
Adım 2. Kahve çekirdeklerinin işlenmesini sorun
Kahve çekirdeği satıcısı size süreci söyleyebilir veya çevrimiçi sipariş verdiyseniz, satıcının web sitesinde listelenmelidir. Değilse, onlara bir soru arayın veya e-posta gönderin. Kuru işlem (doğal) ve ıslak işlem (yıkama), kahve çekirdeklerini işlemenin iki ana yoludur.
- Kuru işlem, daha tatlı ve daha ağır, ancak daha belirgin bir tada sahip kahve çekirdekleri üretir.
- Islak işlem, tadı hafif ve temiz olan kahve çekirdekleri üretir.
Adım 3. Kahve çekirdeklerinin çeşitli özelliklerini sorun
Hangi özellikleri istediğinizi biliyorsanız – hafif veya ağır, meyveli veya cevizli tatlılık vb. – bu özelliklere sahip yeşil kahve çekirdeklerini arayın. Satıcıya kahve çekirdeklerinin farklı profillerini sorun. Aklınızda bulundurmanız gereken özelliklerden bazıları şunlardır:
- Lezzet: Size uygun lezzet profiline sahip yeşil kahve çekirdeklerini arayın. Tatlılığı seviyorsanız, çikolata, dut ve karamel gibi aromalara sahip kahve çekirdeklerini arayın.
- asitlik: Asitlik seviyesi ne kadar yüksek olursa kahvenin tadı daha temiz, daha kuru ve daha taze olur.
- Vücut: Body Coffee, kahvenin ağızda bıraktığı tadı ifade eder. Bazı kahveler ağızda kalın, bazıları ise daha hafif ve daha incedir.
- Denge: Kahve dengeli olduğunda, hiçbir aromanın diğerinden daha fazla öne çıkmadığı anlamına gelir. Dengeli bir kahve ile tüm lezzetleri eşit olarak yaşayabilirsiniz.
- karmaşıklık: Pek çok farklı tat ve özellikte bir kahve istiyorsanız, karmaşık bir kavurma üreten kahve çekirdeklerini arayın. Karmaşık kahvelerin birçok yönü vardır.
Bölüm 3/3: Kahve Çekirdeği Satın Alma
Adım 1. Mağazaya gitmeden önce ne istediğinizi bilin
Mağazaya gittiğinizde yine de satış görevlisine sormanız gerekecek, ancak istediğiniz kahveyi bilmek çok yardımcı olabilir. Yeşil kahve çekirdeklerinin nereden gelmesini istediğinizi bilin. Belirli bir lezzet özelliği veya profiliyle ilgileniyorsanız, dileğinizi bir kağıda yazın ve kağıdı mağazaya götürün, böylece satıcıya gösterebilirsiniz.
Yeşil kahve çekirdeklerini doğrudan nereden alacağınızdan emin değil misiniz? Yerel satıcıları bulmak için "bölgemdeki yeşil kahve çekirdeği satıcıları" için çevrimiçi arama yapın
Adım 2. Yalnızca güvenilir yeşil kahve çekirdeği satıcılarından çevrimiçi satın alın
Yeşil kahve çekirdeklerini çevrimiçi sipariş etmek size çeşitli seçenekler sunar, ancak onlardan yeşil kahve çekirdekleri satın almadan önce satıcıyı araştırmalısınız. Aldıkları fasulyelerin tam olarak sipariş ettikleri şey olup olmadığını görmek için diğer alışveriş yapanların yorumlarını okuyun. Bir satıcının çok fazla kötü yorumu olduğunu görürseniz, başka bir satıcı bulun.
Yeşil kahve çekirdeklerini çevrimiçi satın alırsanız, siparişinizin birkaç haftaya kadar ulaşabileceğini unutmayın
Adım 3. Yeni başlayanlar için küçük miktarlarda yeşil kahve çekirdekleri satın alın
Eve götür ve kahveyi kızart. Kahvenin tadını beğendiyseniz, aynı satıcıya geri dönün ve daha fazla miktarda kahve çekirdeği satın alın. Bu, sevmediğiniz çok fazla yeşil kahve çekirdeği almanızı önleyecektir.
Adım 4. Satın almadan önce kahve çekirdeklerinizin kavrulmadığından emin olun
Hem kavrulmuş hem de kavrulmamış, her iki çeşit de paket halinde satılan bütün kahve çekirdekleridir. Bu nedenle, satın aldığınız şeyin yeşil kahve çekirdekleri olup olmadığını ve kavrulmadığından satıcıyla her zaman iki kez kontrol ettiğinizden emin olun. Paketin üzerinde "kavrulmuş" yazıyorsa yeşil kahve çekirdeği değil demektir.
Fasulyelerin kavrulduğunu söylemese bile emin olmak için satıcıya sorun
Adım 5. Yeşil kahve çekirdeklerinizi satın aldıktan sonra temiz ve ağzı sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın
Yeşil kahve çekirdeklerini orijinal ambalajından yeni bir kaba taşıyın. Kabı güneş ışığından, aşırı sıcaklıklardan ve nemden uzak tutun. Yeşil kahve çekirdeklerini uygun şekilde saklamak onları bir yıla kadar dayanabilir ve tadı değişmez.
