Bir kahve presi veya genellikle french press veya pistonlu demlik olarak adlandırılan, kahve severlerin kahve demlemek için en iyi yöntem olarak gördüğü kahve makinelerinden biridir. Bu görüş makul görünüyor çünkü kahve presi ile kahve yapmak, kahve çekirdeklerinde bulunan tüm proteinleri ve doğal yağları ortadan kaldırmaz. Ek olarak, kahve presi yönteminde, kahvenin tadını azaltma potansiyeline sahip olduğu bildirilen kağıt filtreler de kullanılmamaktadır. Kahve presi kullanarak kahve demlemeyi öğrenmek ister misiniz? Aşağıdaki kolay ipuçlarını okuyun!
İçindekiler
- 50 gram dilediğiniz kahve çekirdeği
- 950 ml. Su
Adım
Bölüm 1/3: Su ve Kahve Çekirdeklerinin Hazırlanması
Adım 1. Kahve çekirdeklerini ölçün
Doğru miktarda çekilmiş kahve üretmek için çekirdekleri doğru ölçtüğünüzden emin olun. 950 ml üretmek. veya 3-4 fincan kahve, 50 gram kahve çekirdeğine ihtiyacınız var. Ölçümlerinizi daha doğru hale getirmek için bir ölçüm kabı kullanın.
Çoğu kahve presinin hacmi 950 ml'dir. Ancak isterseniz miktarı azaltabilirsiniz. Bir fincan kahve yapmak için 13 gram veya 2 yemek kaşığı gerekir. kahve çekirdekleri. İki fincan kahve üretmek için dozu iki katına çıkarmanız yeterlidir
Adım 2. Kahve çekirdeklerini iri taneler oluşturacak şekilde öğütün
Kahve çekirdeklerini ölçtükten sonra öğütücüye koyun. Öğütücüyü, ekmek kırıntıları gibi kaba dokulu kahve telvesi üretecek şekilde ayarlayın.
- En iyi tat için, kahve çekirdeklerini demlemeden hemen önce öğütün (ideal olarak, demlemeden 15 dakika öncesine kadar). Çok uzun süre bırakılırsa, kahve telvesi bayatlayabilir ve oksidasyon işlemine girebilir.
- Çoğu durumda, öğütülmüş kahvenin dokusu ne kadar ince olursa, ortaya çıkan kahvenin tadı ve dokusu o kadar zayıf olur. Öte yandan, öğütülmüş kahvenin dokusu ne kadar kalınsa, aroması o kadar güçlü olacaktır. Bu nedenle, üretilen kahvenin tadı tatmin edici değilse bir dahaki sefere ayarlayabilmeniz için kullandığınız kahve değirmeni ayarlarına dikkat edin.
Adım 3. Suyu ısıtın ve bir süre soğumaya bırakın
950 ml üretmek. (yaklaşık 1 litre kahve), 950 ml'ye ihtiyacınız var. 91°C'ye veya kaynama noktasının altına ısıtılmış su. Suyu bir su ısıtıcısı veya tencerede ısıtabilirsiniz; o sıcaklığa ulaştığında, ocağı kapatın ve kullanmadan önce 30 saniye ile 1 dakika arasında soğumaya bırakın.
- Bir fincan kahve yapmak için 250 ml'ye ihtiyacınız var. Su. İki fincan kahve yapmak için dozu iki katına çıkarmanız yeterlidir.
- İsterseniz, kahve yapmak için musluk suyu kullanabilirsiniz. Ancak, suyun zararlı bakteri ve mikroplardan arınmış olması için önce kaynattığınızdan emin olun.
Adım 4. Kahve presini hazırlayın
Telveyi kahve presinin altına bastırmak için kullanacağınız pistonun (kahve presi kapağını ve filtreyi bağlayan çubuk) düzgün çalıştığından emin olmayı unutmayınız. Kahve presinin kapağını açın ve içine kahve telvesi koyun.
- Genellikle cam ve plastikten yapılmış kahve presi bulacaksınız. Mümkünse cam bazlı bir kahve presi kullanın çünkü plastik üretilen kahvenin tadını etkileme potansiyeline sahiptir.
- Ayrıca kahve presinin yıkanmasının kolay olduğundan emin olun. Evinizde yalnızca bulaşık makinesi varsa, kahve presinin makinede yıkanabilir olduğundan emin olun.
Bölüm 2/3: Su ve Kahve Tozunu Karıştırma
Adım 1. Kahve presinin yarısını doldurana kadar su dökün
Sıcaklık soğuduktan sonra, suyun bir kısmını kahve presine dökün. Su ve kahve karışımını yaklaşık 1 dakika bekletin.
Adım 2. Kahve telvesi ve suyu ilave edin
1 dakika bekletildikten sonra öğütülmüş kahve suyun yüzeyinde yüzen kalın bir tabaka oluşturmalıdır. Karışım tamamen birleşene kadar bir kaşıkla karıştırın.
Kahve telvesini daha iyi karıştırmak için dikey hareketlerle karıştırmayı deneyin
Adım 3. Kahve presini doldurana kadar su ekleyin
Su ve kahve telvesini karıştırdıktan sonra, hazırladığınız kalan sıcak suyu da üzerine dökün ve her şey iyice karışana kadar tekrar dairesel hareketlerle karıştırın.
Dilerseniz suyun tamamını bir defada dökebilir ve hemen karıştırabilirsiniz. Ancak dikkatli olun, bu yöntemin kahve telvesini topak haline getirme ve suyla iyice karışmasını zorlaştırma potansiyeli vardır
Bölüm 3/3: Kahve Demleme
Adım 1. Kahveyi birkaç dakika demleyin
Suyu döktükten sonra kahve presinin kapağını kapatın. Hemen pistona basmayın! Bunun yerine, aroma ve tadın mükemmel bir şekilde karışması için kahve ve su karışımını yaklaşık 3 dakika bekletin.
Kahve presi ile kahve yapmaya alışkınsanız, bazı kahve türlerinin 3 dakikadan daha kısa sürede demlendiğinde daha lezzetli olduğunu ve bunun tersini de otomatik olarak fark edeceksiniz. Demleme süresini kişisel zevkinize göre ayarlayın
Adım 2. Pistona basın
Kahve birkaç dakika demlendikten sonra pistona basın. Bu işlemi pistonun alt kısmı kahve presinin alt kısmına değene kadar yavaşça yapın.
Pistona basarken elinizin hareketi sabit değilse, öğütülmüş kahve, demlenen kahveyle karışmaya meyillidir, bu nedenle tadı acı hale getirme potansiyeline sahiptir. Pistonu aşağı bastırdığınızda direnç hissederseniz, birkaç milimetre kaldırmayı, düzleştirmeyi ve tekrar aşağı itmeyi deneyin
Adım 3. Kahveyi dökün ve hemen servis yapın
Pistonun alt kısmı kahve presinin alt kısmına değdiğinde, lezzetli kahvenin servise hazır olduğu anlamına gelir. Kahveyi bir bardağa, fincana, sürahiye veya benzeri bir kaba dökün ve hemen servis yapın.
İpuçları
- Kullanmadan önce kahve presini sıcak suyla durulayarak ısıtmayı deneyin. Bu sayede kahvenizin sıcaklığı daha uzun süre dayanacaktır.
- Demlenmiş kahvenizin tamamını hemen tüketmeyi düşünmüyorsanız, kalanları bir bardağa veya bardağa aktardığınızdan emin olun. Kahveyi kahve presinde çok uzun süre demlemek, tadı çok acı hale getirebilir.
- Kendine özgü bir kahve tadı yapmakla ilgileniyorsanız, kendi kahve kremanızı yapmayı deneyin.
