Doğru aletlerle kırılmış buz küpleri yapmak kesinlikle kolaydır. Nane yaprakları veya belki bir mojito ile buzlu çay yapmak istediğinizde özel buz küpü parçaları satın almanıza gerek yoktur. Buzu dondurucudan çıkarın ve bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna veya bir Lewis torbasına (buz kırmak için özel bir bez torba) veya bir kokteyl çalkalayıcıya koyun. Buz küpleri çabucak parçalanacak ve kırılacak!
Adım
Yöntem 1/3: Bir Mutfak Robotu veya Blender Kullanma
Adım 1. Dondurucudan aldığınız birkaç bardak buzu bir blender veya mutfak robotuna koyun
Kutuyu veya buz küplerini dondurucudan çıkarın ve ardından doğrudan blender veya mutfak robotuna yerleştirin. Dondurucuda saklamak için buz küplerini ihtiyacınız kadar veya bir kerede çok koyun.
Bu adım, tüm buz küplerinin yaklaşık olarak aynı boyutta olması durumunda en iyi sonuçları verecektir
Adım 2. Buz küplerini istediğiniz büyüklükte ezin
Blenderi/mutfak robotunu sıkıca kapatın. Büyük parça artık görünmeyene kadar kısa bir süre içinde buzu ezmek için darbe düğmesini kullanın.
Blender veya mutfak robotunuzda darbe düğmesi yoksa, en kısa sürede en yüksek hız seçeneğini kullanın
Uç: Kural olarak, çapı 0,5-1 cm'den daha fazla parça kalmadığında buzu kırmayı bırakın.
Adım 3. Ezilmiş buzu bir elekten geçirin ve suyu bir kenara koyun
Blender motorundan veya mutfak robotundan gelen ısı, buz küplerini kısmen eritecektir. Bu nedenle, içeceğinizin akmasını önlemek için, sadece buzu almak için kırılmış buzu bir süzgeçten geçirin.
Bir kevgir yoksa, buzu blender veya mutfak robotunun üst kısmında tutmak için bir şey kullanın ve ardından suyu yavaşça boşaltın
Adım 4. Ezilmiş buz küplerini hemen kullanın veya dondurucuda bir kapta saklayın
Kalan kırılmış buzu, ileride kullanmak üzere dondurucuda sıkıca kapatılabilen plastik bir torbada saklayın. Buz küpleri buz küplerinden daha hızlı eriyeceği için içeceği mümkün olan en kısa sürede yapmaya çalışın.
Dondurucuda saklanan buz küpleri tekrar birbirine yapışabilir. Ancak, bu buz küplerini sadece saklama poşetine vurarak tekrar kırmak daha kolay olacaktır
Yöntem 2/3: Lewis Torbasının İçindeki Buzun Kırılması
Adım 1. Buz küplerini tam kırılmak üzereyken dondurucudan çıkarın
İyi parçalama için buz çok soğuk ve kuru olmalıdır. Herhangi bir boyutta veya şekilde buz küpleri kullanabilirsiniz.
- Hemen hemen aynı büyüklükteki buz küplerini kırmanın sizin için daha kolay olacağını unutmayın.
- Düşündüğünden daha fazla buza ihtiyacın olacak. Tahmini olarak, yarım bardağı doldurmak için, blok veya buz parçalarından yaklaşık 2 kat daha fazla kırılmış buz küpü gerekir.
Adım 2. Buzu hemen Lewis torbasına koyun ve ardından uçlarını sarın
Lewis torbası, özellikle buzu kırmak için kullanılan kanvas bir bez torbadır. Buzu, erimesini önlemek için dondurucudan çıkardıktan sonra en kısa sürede bu torbaya koyun.
- Lewis çantalarını çevrimiçi olarak veya bir barmen tedarik mağazasından satın alabilirsiniz. Genellikle bu çanta buzu kırmak için tahta bir çekiçle donatılmıştır.
- Bu torbalar buzu kırmak için harikadır çünkü kanvas sıvıyı emer. Bu şekilde sadece kuru buz parçaları elde edeceksiniz.
Uç: Lewis çantanız yoksa, bunun yerine temiz, tüy bırakmayan bir havlu veya bir parça kanvas kullanın. Buzu bir havlu veya bezle sıkıca sarın, böylece çekiçle vurulduğunda hiçbir parça dışarı fırlamaz.
Adım 3. Lewis torbasını sert bir yüzeye koyun ve uçlarını sıkıca kapatın
Lewis torbasındaki çekici buza çarptığınızda kırılmayacak bir yüzey seçin. Buzu kırmak için baskın elinizi kullanabilmeniz için torbanın ucunu kapatmak için baskın olmayan elinizi kullanın.
Bu adımı olabildiğince çabuk yapmak iyi bir fikirdir çünkü buz, dondurucudan çıkar çıkmaz eriyecektir
Adım 4. Torbadaki buza tahta bir çekiç veya başka bir ağır cisimle vurun
Lewis torbaları genellikle buzu kırmak için tahta bir çekiçle donatılmıştır. Ancak böyle bir çekiciniz yoksa, bunun yerine bir öğütme merdanesi veya bir et çekici kullanabilirsiniz.
- Çalışacak başka mutfak aletiniz yoksa lastik tokmak bile kullanabilirsiniz.
- Buz için bir bez torbanız veya havlunuz yoksa plastik bir torba da kullanabilirsiniz. Ancak, plastik torbaların erimiş suyu emmediğini ve delinmesinin kolay olduğunu ve ortalığı dağıttığını unutmayın.
Adım 5. Daha fazla buz parçası kalmadığında durun
İçeride buz olup olmadığını kontrol etmek için çantayı açın. Hala 0,5-1 cm çapında buz parçaları olup olmadığına bakın. Torbayı tekrar toplayın ve bundan daha büyük topak kalmayana kadar buzu ezmeye devam edin.
Boyut ne kadar ince olursa, buz parçaları içecekte o kadar hızlı erir. Biraz pratikle en iyi buz parçası kıvamını bulacaksınız
Yöntem 3/3: İçecek Çalkalayıcı Kullanma
Adım 1. İçecek çalkalayıcıya bir porsiyona yetecek kadar buz ekleyin
İçecek çalkalayıcının yaklaşık yarısını buzla doldurun. Buz küplerini doğrudan dondurucudan alın ve içeceğinizi yapmak üzereyken içecek çalkalayıcıya koyun.
Bu yöntem, yalnızca bir içecek yapmak istiyorsanız uygundur. Ayrıca bir kokteyl yapmak istiyorsanız, malzemeleri parçaladıktan sonra buz küplerinin içine dökebilirsiniz
Adım 2. İçecek çalkalayıcıyı sert bir yüzeye dik tutun
İçecek çalkalayıcıyı sağlam bir tezgahta veya sağlam, sert bir tezgahta tutmak için baskın olmayan elinizi kullanın. İçecek çalkalayıcıdaki buzu kırmak için masa yüksekliğinin size uygun olduğundan emin olun.
Çalkalayıcınız yoksa sağlam bir bardak kullanabilirsiniz. Ayrıca bardağın, karıştırma kaşığının etkisine dayanabilmesi için yeterince kalın olduğundan emin olun
Adım 3. Doğru kıvamı elde edene kadar buzu ezmek için güçlü bir karıştırma kaşığı kullanın
Baskın elinizle karıştırma kaşığını sıkıca tutun. Buz, istediğiniz boyut ve dokuda ezilene kadar, içecek çalkalayıcıdaki buzla doğrudan kaşıkla vurun.
Bu yöntem için tahta veya paslanmaz çelik karıştırma kaşığı kullanabilirsiniz
Uç: İster kokteyl ister başka bir içecek olsun, serin ve ferahlatıcı bir içecek yapmak için malzemeleri buza dökün, içecek çalkalayıcıyı kapatın ve hepsini birlikte sallayın.
