Arkadaşlarınızla basit bir çay partisi katı görgü kuralları gerektirmez, ancak şeker, süt ve diğer çayların nasıl servis edileceğini bilmek kesinlikle zarar vermez. Daha büyük etkinlikler için, daha resmi bir yerleşimin nasıl ayarlanacağını öğrenin veya konukların kendi yiyecek ve içeceklerini alabilecekleri açık büfe bir etkinliğe ev sahipliği yapmak istiyorsanız doğrudan yemek bölümüne geçin.
Adım
Bölüm 1 / 2: Resmi Davetler İçin Düzenlemeler
Adım 1. Ne tür çay içtiğinize karar verin
Bir çay partisine veya "çay partisine" ev sahipliği yapan çoğu insan, öğle ve akşam yemeği arasında gerçekleşen ve sandviç veya çörekler gibi küçük bir atıştırmalık sağlayan bir öğleden sonra etkinliğini düşünür. Etkinlik, hiç oturma düzeni gerektirmeyen bir açık büfe tarzında olabileceği gibi, tam bir yemek sağlamadığı için az sayıda masa ve çatal-bıçaktan oluşan bir oturma etkinliği de olabilir. Resmi bir akşama ev sahipliği yapıyorsanız, servis ettiğiniz yemeğe bağlı olarak başka ekipmanlara ihtiyacınız olacaktır. Durum ne olursa olsun, çay partiniz için neyin gerekli olduğunu belirlemek için aşağıdaki adımları okuduğunuzdan emin olun.
Akşam yemekleri genellikle "yüksek çay" olarak bilinir, ancak terim genellikle bir çay türünü belirtmek için yanlış kullanılır
Adım 2. Büyük masayı çekici bir masa örtüsü ile örtün
Oturan bir çay partisi için masa, tüm konukların aynı anda oturabileceği kadar geniş olmalıdır. Tüm çay içme partileri için yemek masanın ortasına sığmalıdır. Akşamları, genellikle ikindi çayı partisi yerine "ikindi çay" olarak adlandırılan tam bir yemek sunuyorsanız, bir seferde yalnızca bir yemek için yer gerekir.
Adım 3. Tabağı masanın yemek alanının ortasına yerleştirin
Birden fazla yemekten oluşan tam bir yemek sunmadığınız sürece, her misafire sadece bir tabak verilecektir. İdeal olarak, öğle yemeği tabakları 23-24 cm çapındadır, ancak gerekirse herhangi bir çapta tabak kullanabilirsiniz.
Adım 4. Her konuk için keten peçeteleri veya masa peçetelerini katlayın
Her peçeteyi bir dikdörtgen, kare veya üçgen şeklinde katlayın, ardından kıvrım açıklığı sağda olacak şekilde plakanın sol tarafına yerleştirin. Ancak yerden tasarruf etmeniz gerekiyorsa, her peçeteyi bir tabağa ortasına yerleştirebilirsiniz.
Adım 5. Sofra takımını düzenleyin
Hangi yemeğin servis edildiğine bağlı olarak, her konuk için yalnızca bir veya iki çatal bıçak takımı sağlamanız gerekir. En azından çayı karıştırmak için küçük bir kaşık tabağın sağına koyun. Yapışkan kekler veya dağılabilecek yiyecekler servis ediyorsanız, tabağın soluna küçük bir çatal ve keskin tarafı tabağa bakacak şekilde tabak ile kaşık arasına bir veya daha fazla bıçak koyun.
- Et servis ederken bir biftek bıçağı sağlayın.
- Reçel veya diğer sürülere servis yaparken her misafir için bir tereyağı bıçağı sağlayın, varsa biftek bıçağının sağına yerleştirin. Her formanın kendi kaşığıyla servis edilmesi gerektiğini unutmayın.
- Birkaç tabaktan oluşan eksiksiz bir akşam yemeği servis ederken, her yemek için uygun kapları misafirlerin tabaktan en uzaktaki çatal bıçakla başlayıp en yakın olanla bitirecek şekilde düzenleyin.
Adım 6. Çay fincanlarını ve Amerikan servislerini düzenleyin
Her misafirin tabağında bir fincan olması gerekir. Her bir bardağı her yemek alanında kaşığın sağına yerleştirin.
Adım 7. Varsa, küçük bir çöp kutusu koyun
Çöp kasesi genellikle bir peçete veya çatal üzerinde solda bulunan en küçük kasedir. Misafirler kullanılmış çay yapraklarını ve limon dilimlerini çöp kasesine koyarlar.
Çöp kasesi çay servisinin en özel bileşenlerinden biri olduğu için, yoksa sadece en resmi misafirler şaşıracaktır
Adım 8. Gerekirse ilave bardaklar yerleştirin
Her misafir için bıçağın üstünde veya bıçak yoksa çay fincanının altında bir bardak su bulundurun. Limonata veya şampanya gibi ilave içecekler servis ederken, su bardağının sağına ilave bir bardak daha koyun.
Adım 9. Ek bir tatlı tabağı düşünün
Doğum günü pastası gibi özel bir tatlı sunuyorsanız bir tatlı tabağı sağlayın. Ana tabağın üzerine yerleştirin ve uygun bir çatal ve/veya kaşık da temin ederek iki tabak arasına yatay olarak yerleştirin.
Tabaksız da yiyebileceğiniz küçük bir tatlı atıştırmalık için tatlı tabağına gerek yoktur
Bölüm 2/2: Yemek Yapmak
Adım 1. Masayı koymak için uygun bir masa seçin
Masa çay, çatal bıçak takımı ve yemek servis edecek kadar geniş olmalıdır. Masa her konuk için yeterli değilse, sandalyelerden kurtulun ve konukların birbirlerinin masasında servis edilmek yerine kendi yemeklerini aldıkları büfe tarzı bir çay partisi yapın. Bu tarz, tüm konukların oturduğu bir çay partisinden daha az resmidir ve akşam yemeğinden çok ikindi çayı için uygundur.
Büfe tarzı masayı yerleştirin: sınırlı alan konusunda endişeleriniz varsa masayı duvara dayayın. Yeterince yer varsa, bir masa koyabilirsiniz, böylece misafirler masanın iki tarafından aynı anda yiyecek alabilirler
Adım 2. Masa örtüleri ve keten peçeteler veya kaliteli yemek peçeteleri seçin
Temiz ve çekici bir masa örtüsü kullanmak etkinliği daha şık hale getirecektir. Masa örtüsü rengi için geleneksel seçim beyazdır, ancak herhangi bir renk veya desende bir masa örtüsü kullanabilirsiniz. Resmi bir çay partisi için masa örtüsüne uygun bir peçete seçin.
Adım 3. Masanın bir ucunda bir çay tabağı hazırlayın
Misafirleriniz için çeşitli çaylar demleyin, en azından kafeinli siyah çaylar ve kafeinsiz bitki çayları. Her çay kendi demliğinde, tercihen çay yaprakları çıkarıldıktan sonra veya misafirlerin çay yapraklarının fincanlarına bulaşmasını önlemek için süzgeçle servis edilmelidir. Eğer yoksa, uygun bir servis tabağı veya gümüş tepsi kullanmanıza gerek yoktur, ancak gerekli tüm çay ilavelerini stoklamayı unutmayın:
- Krema veya sütle dolu küçük bir çaydanlık
- Bir kase küp şeker ve maşa veya toz şeker ve küçük bir kaşık
- Çayını seyreltmek isteyen misafirler için bir demlik sıcak su
- Çaya koymak için limon dilimleri veya çaya sıkmak için daha kalın dilimler
Adım 4. Masanın sonuna ilave kahve, sıcak çikolata veya çay tepsileri yerleştirin
Misafirleriniz az değilse misafirlerin kendi sıcak içeceklerini alabilecekleri iki yer ayırabilirsiniz. Kahve veya sıcak çikolata, çayı sevmeyen bazı misafirler tarafından beğenilecektir, ancak misafirlerinizin çay içmeyi sevdiğini biliyorsanız, sadece birkaç çay verin.
Gerekli tüm çay ilavelerini masanın her iki ucunda da tutun. Kahve servisi yapılırken kahveyi tamamlamak için sadece şeker ve krema gerekir
Adım 5. Küçük bir tabak, çay fincanı ve şeker sağlayın
Oturarak bir çay partisi veriyorsanız, resmi etkinlik ayarları bölümüne bakın. Büfe tarzı bir parti için, her şeyi masanın her iki ucunda veya yer sınırlıysa bir ucunda düzgün bir şekilde düzenleyin. Her misafir için en az bir küçük servis tabağı, bir fincan ve bir küçük kaşık gerekir. Kazaları, yanlış yerleştirilmiş yemekleri veya beklenenden fazla misafir sayısını tahmin etmek için daha fazla ekipman sağlamak da iyidir.
Yeterince çay fincanınız yoksa, komşulardan ödünç alabilir veya "kendi çayınızı veya kahvenizi getirin" partisi verebilirsiniz. Birçok çay ve kahve tiryakisi evde en sevdikleri fincanlara sahiptir, ancak kendi fincanlarını getirmeyen misafirler için birkaç fincan daha hazırlar
Adım 6. Sunulan yemeğe göre ilave çatal bıçak takımı gerekebileceğini unutmayın
Ellerinizle yiyemeyeceğiniz yiyecekleri servis ederken, diğer kapların yanında çatal veya bıçak bulundurun. Çorbalar küçük kaseler ve çorba kaşıkları gerektirir, pudingler ve diğer yumuşak tatlılar daha küçük kaşıklar gerektirir. Reçel, krema veya tost veya çöreklere ilaveler içeren servis kaseleri, kendi servis kaşıklarıyla gelmelidir.
Ne tür yiyecekler sunacağınızdan emin değilseniz, aşağıdaki önerilere bakın. Genellikle ikindi çayı partilerinde çatal bıçak gerektiren yemekler sunulmaz. Bu, konukların kendi yemeklerini masadan almalarını, etrafta dolaşıp bir tabak yemekle konuşmalarını kolaylaştırır
Adım 7. Tatlı ve tuzlu yiyecekleri masanın ortasına yerleştirin
Kenarları olmayan küçük sandviçler, ikindi çay partilerinde servis edilen en yaygın lezzetli yemektir, ancak acılı yumurtalar Güney Amerika gibi bölgelerde de yaygındır. Aynı veya çeşitli küçük tuzlu yiyeceklerden en az bir pay veya büyük bir tabak sağlayın. Masanın başka bir alanına İngiliz usulü bisküvi (hamur işleri), küçük kekler ve/veya çörekler gibi tatlılarla dolu bir tepsi veya tabak koyun.
Üç katmanlı bir pasta rafı kullanmak iyi bir fikir değilse, geleneksel düzenleme üst seviyede çörekler, alt seviyede sandviçler ve tuzlu ikramlar ve altta tatlılardır
Adım 8. Soğuk içecekleri ek bir masada veya ek masa yoksa ana masada sağlayın
Ek bir masanız varsa, ana masadan yeterince uzağa yerleştirin, böylece misafirlerin diğer masalara ulaşmasını engellemeden yemeklere ulaşabilirler. Ekstra masa, limonata veya buzlu çay gibi soğuk içecekler sunmak için idealdir. Alkol genellikle çay saatinde servis edilmez, ancak bayram günleri için şampanya, beyaz şarap, şeri veya porto servis edilebilir.
Atıştırmalık tepsisi istenirse ek bir masaya da yerleştirilebilir
Adım 9. Masayı süsleyin (isteğe bağlı)
Süslemeler genellikle akşam için parlak ve şenliklidir, ancak istediğiniz herhangi bir dekorasyonu kullanabilirsiniz. Çiçekler yaygın bir dekorasyondur, ancak alerjileri tahriş edebilecek ve hatta tetikleyebilecek aşırı kokulu çiçeklerden kaçının. Küçük bir vazoya gül yaprakları serpin veya kokusuz ya da hoş kokulu çiçekleri yerleştirin.
Dekorasyonlarınızın yiyecek kapmak veya masayı doldurmak için erişimi engellemediğinden emin olun. Sonra süsleyin ve masaya yiyecek ve içecek koyun, böylece masadaki alanı ayarlayabilirsiniz
Adım 10. Başka bir yerde oturma yeri sağlayın (isteğe bağlı)
Çoğu ikindi çayı etkinliğinde çörekler, sandviçler ve bisküviler gibi atıştırmalıklar servis edilir. Ayakta veya masadan uzakta yemek yemek kolay olduğu için, her misafir için yemek masası ve sandalye gerekli değildir. Her misafir için yeriniz varsa, oturma odasına veya bahçeye bir sandalye veya kanepe koyabilirsiniz.
Büyük bir çay partisi için bir seçenek, her masada birkaç sandalye bulunan küçük bir kafe masası sağlamaktır. Mümkünse her masayı uygun bir masa örtüsü ile örtün
İpuçları
- Çaydanlığa ek olarak, çay servisi yapmak için Rus tarzı bir semaver (demlik) kullanabilirsiniz. Bu Rus stili için çay fincanı yerine uzun, ince bir bardak kullanın, ancak camın ısıya dayanıklı olduğundan emin olun.
- Eski moda dantelli peçeteler kullanmak bir çay partisini daha da şık hale getirebilir. Gerçek el işlemeli peçeteleri "antika nevresimler" kategorisi altında antikacılardan ya da online müzayedelerde bulabilirsiniz.
- Öğleden sonra çay partisi için uygun yiyecekler arasında sandviçler, kurabiyeler veya bisküviler, kekler, brendi atıştırmalıklar, pavlovalar, lamingtonlar, turtalar vb. bulunur.
