Tortilla cipsleri mükemmel bir atıştırmalıktır - hafif ve gevrek ve fazla doyurucu değil. Çoğu insan tortilla cipsini mağazalardan satın alır, ancak evde kendiniz yapabilirsiniz. İşlem çok kolay.
İçindekiler
- Mısır veya un ekmeği
- Yapışmaz sprey veya bitkisel yağ
- Tuz
Adım
Yöntem 1/3: Fırında Pişirme
Adım 1. Fırını önceden 177°C'ye ısıtın
Adım 2. Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın
Sadece ince. Bu, cipslerin tavaya yapışmamasını sağlayacaktır.
Adım 3. Bitmemiş tortillayı üzüm çekirdeği veya kanola yağı gibi bitkisel yağlarla fırçalayın
Tavayı fırçalamak için kullandığınız fırçanın aynısını kullanarak, tortillaları nötr pişirme yağıyla fırçalayın. Her iki tarafı da lekelemek istiyorsanız, sadece yapın. Yağı yağlamanın daha hızlı başka bir yöntemi de var:
-
Tortilla'nın sadece bir tarafını yağla fırçalayın. Yağlanmış tortilla tarafını yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Diğer tortillanın bir tarafını yağlayın ve bir önceki tortilin üzerine yağlı tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine yağ sürmeye ve istiflemeye devam edin. Yağ, tortilla'nın yağsız tarafına çarpacaktır. Bu, mükemmel şekilde yağlı bir tortilla yığını ile sonuçlanacaktır: her iki taraf da yağlanır ancak yağa batırılmaz. Tortilla cipsleriniz gevrek ama biraz çiğnenecek.
Tortilla Cips Yap Adım 3Bullet1
Adım 4. Ekmeği yığınını üçgenler halinde kesin
Kendi seçtiğiniz bir şekliniz varsa, sadece şekillendirin. Yaratıcılığınızı ortaya çıkarın. Değilse, genellikle tortilla cipsleri üçgenler veya kareler halinde kesilir. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:
-
Üçgen: İki yuvarlak ekmeği iki yarım daire şeklinde kesin. İki tane daha kesin. Sonra tekrar ortadan ikiye kesin.
Tortilla Cips Yap Adım 4Bullet1 -
Kareler. Tortilla'nın kavisli kenarlarını kesin. Bu kare bir şekil verecektir. İki eşit uzunlukta kesim yapın, ardından dik olarak kesin. Sonuç dört karedir.
Tortilla Cips Yap Adım 4Bullet2
Adım 5. Tortilla cipslerini ayırın ve fırın tepsisine yığmayın, tuz serpin
Mümkünse yağlı olmayan tarafı alta gelecek şekilde tepsideki yağa değecek şekilde yerleştirin.
Adım 6. Ekmeği 8 ila 12 dakika pişirin, 8 dakika sonra bakın
Kenarları hafifçe kalktığında ve gevrek olduğunda ekmeği yapılır. Ortası biraz yumuşak olabilir ama soğuyunca çıtır çıtır olacak.
Adım 7. Birkaç dakika soğumaya bırakın ve hemen servis yapın
Yöntem 2/3: Kızartma Tavasında Kızartma
Adım 1. Büyük bir tavaya 2,5 ila 5 cm yağ doldurun
Bitkisel, üzüm çekirdeği veya kanola yağı gibi nötr bir yağ kullanın.
Adım 2. Yağı bir tavada 163°C'ye ulaşana kadar ısıtın
163°C'nin altında ısıtılan yağ ekmeği kızartmaz veya yakmaz. Tortilla cipslerini 163°C'de kızartmak uzun zaman alacak olsa da tutarlı bir ürün verecektir.
-
Yağı 177°C veya daha yüksek bir sıcaklığa ısıtmak istiyorsanız, tortillalar daha hızlı pişecektir, ancak onları yakmamaya dikkat edin. 177°C'de pişirmeye karar verirseniz, 45 saniye ile bir dakika arasında pişip pişmediğini kontrol edin.
Tortilla Cips Yap Adım 9Bullet1 -
Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir termometreniz yoksa tahta kaşığın ucunu kullanın. Tahta kaşığın sapını suya batırın. Kabarcıklar oluşmaya başladığında yağınız yeterince sıcaktır.
Tortilla Cips Yap Adım 9Bullet2
Adım 3. Tortillaları 3 dakika boyunca 163°C'de hafifçe kızartın
Çok fazla karıştırmaya veya çevirmeye gerek yok.
Adım 4. Bir elek kaşığı ile tortillayı yağdan çıkarın ve kalın bir kağıt havluya koyun
Adım 5. Hemen tuz serpin
Tuz serpmek, taze çıkarıldığında en iyisidir çünkü tortilla cipslerindeki yağ tuza bağlanacaktır.
Adım 6. Hemen servis yapın
Servis yapmadığınızda hava geçirmez bir kapta saklayın. Ev yapımı tortilla cipsleri uygun şekilde saklanmazsa bayatlar.
Yöntem 3/3: Mikrodalgada Pişirme
Adım 1. Ekmeği kareler veya üçgenler halinde kesin ve mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun
Tortillaları biraz boşluk kalacak şekilde yayın.
Adım 2. Ekmeği mikrodalgada yaklaşık bir dakika yüksekte pişirin
Bu noktada, ekmeği hala biraz duygusal ve hala işlenmesi gerekiyor.
Adım 3. Her bir tortillayı ters çevirin ve mikrodalgaya dayanıklı aynı tabağa koyun
Adım 4. Ekmeği mikrodalgada bir dakika daha pişirin
Yanmamaları için kenarlarına dikkat edin. Tekrar kontrol et. Bu, mikrodalga fırınınıza bağlı olacaktır, ancak genellikle ekmeği şimdiye kadar pişirilir.
Adım 5. Tekrar ters çevirin ve 30 saniye ile 1 dakika arasında mikrodalgaya koyun
Dikkatli olun çünkü çok uzun sürerse yanabilir.
Adım 6. Pişirildiğinde mikrodalgadan çıkarın
İstenirse, nötr yağ ile fırçalayın ve tuz serpin.
Adım 7. Hemen servis yapın
