Mercimek filizi, mercimek keyfi için iyi bir seçimdir ve diğer filizler kadar kolay yetiştirilir. Tadı taze bezelye tadına benzer. Mercimek filizlerini genellikle filizlerle süslenen salatalara ekleyebilir ve ayrıca humus gibi soslu sandviçlerin üzerine de koyabilirsiniz. Düz yiyerek de afiyetle yiyebilirsiniz.
Adım
Yöntem 1/3: Mercimeklerin Hazırlanması
Adım 1. Çimlenecek mercimekleri seçin
Bütün kahverengi, yeşil veya kırmızı mercimek kullanabilirsiniz.
Adım 2. Mercimekleri iyice yıkayın
Mercimekleri bir elek veya ince elek içine koyun, ardından akan su altında yıkayın. Mercimeklere yapışan kirlerden kurtulun.
Yöntem 2/3: Mercimekleri Islatma
Adım 1. Mercimekleri büyük ve temiz bir kavanoza koyun
Kavanozu güçlü ılık suyla doldurun.
Adım 2. Kavanozu kapatın
Kavanozun üstünü gazlı bez veya tülbent ile örtün. Kapağı lastik bir bant veya sıkıca bağlanmış bir iplikle sabitleyin. Kavanozu sağlam bir kapakla kapatmaya çalışmayın.
Adım 3. Mercimekleri ıslatın
Kavanozu bir gece ılık bir yerde bırakın. Mercimekler en az 8 saat suda bekletilmelidir.
Şofben dolabı veya mutfağın pişirme bölümü, mercimeklerin çimlenmesini teşvik etmek için sıcak bir yer görevi görebilir
Adım 4. Mercimekleri boşaltın
Ertesi gün suyu dökün. Suyu dökerken gazlı bezi yerinde tutun (mercimekleri kavanozda tutmak için). Kavanozu ters çevirin, ardından boşaltın. Bunu yapmanın en kolay yolu, süzgeç veya benzeri bir mutfak malzemesi içinde bırakmaktır.
Yöntem 3/3: Mercimeklerin Çimlenmesi
Adım 1. Çimlenme sürecinin gerçekleşmesine izin verin
Süzdükten sonra kavanozu uzanarak sıcak bir yerde saklayın. Direkt güneş ışığından uzak tutunuz.
Adım 2. Mercimekleri düzenli olarak durulayın ve kurulayın
Her gün mercimekleri kavanozdan çıkarmalı ve iyice durulamalısınız. Bu işlem, mercimekleri nemlendirmek ve filizlenmeye devam etmesine, ardından büyümesine yardımcı olmak için yararlıdır. Çimlenmemiş (henüz büyümeye başlamamış) mercimekleri çıkarın ve büyümelerini sağlamak için filizleri tekrar kavanoza koyun.
Adım 3. Yeterince olgun olduklarında filizleri kullanın
Filizler 3 cm uzunluğa ulaştıklarında yemeye hazırdır. Genellikle filizler, filizlendikten 2 ila 3 gün sonra bu uzunluğa ulaşacaktır.
Adım 4. İstediğiniz gibi kullanın
Mercimek filizi, güveç ve çorbalarda, patates kızartmasında, salata dolgularında veya salatalı sandviçlerin bir parçası olarak çeşitli şekillerde kullanılabilir. Ya da atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz.
