Üzüm, Dirty Dozen'ın ürünlerinin bir parçasıdır. Kirli Düzine, içinde en yüksek pestisit konsantrasyonuna sahip bir mahsul türüdür. Bazı durumlarda, pestisitler yıkandıktan sonra bile üzümlerin üzerinde kalabilir. Pestisitler, beyin ve sinir sistemi için toksik olan kimyasallara maruz kalma riskini artıracaktır. Bunu önlemek için üzümlerinizi uygun temizleme teknikleri ile su kullanarak yıkayabilir veya sirke ve su solüsyonuna batırabilirsiniz.
Adım
Yöntem 1/3: Şarabı Suyla Temizleme
Adım 1. Şarabı yıkanmamış olarak saklayın
Şarabı yemeye hazır olana kadar yıkamayı erteleyin. Bu, ekstra nemin bozulma sürecini hızlandırmasını önleyecektir. Şarabı orijinal kabında bırakın.
Gerektiğinde belirli bir miktar şarap alın, ardından yıkayın
Adım 2. Şarabı durulayın
Servis etmek istediğiniz kadar şarap alın. 30 saniye boyunca soğuk akan suyun altında tutun. Durularken nazikçe ovalayın. Bu tür yıkama bakterilerin yaklaşık %85'ini yok edecektir. Su ayrıca üzümlerdeki pestisitleri de yıkayabilir.
Şarabı elle durulayın veya bir kevgir içine koyun
Adım 3. Şarabı ıslatın
Şarabı temiz bir kaseye koyun ve lavaboya koyun. Üzümlerin üzerine her şey batana kadar temiz soğuk su akıtın. Şarabı 5-10 dakika bekletin. Bu yöntem bakteri ve pestisitleri temizleyecektir.
Şarabı lavaboya batırmayın. Lavabodaki kir, bakterileri şaraba yayabilir ve hastalığa neden olabilir. Bir kaseniz yoksa, şarabı ıslatmak için kullanmadan önce lavaboyu temizleyin ve durulayın
Adım 4. Kırık ve çürük üzümleri atın
Kabukları çatlamış veya çürümüş üzümleri kontrol edin. Al ve at. Bu şaraplar bakteri, böcek ilacı veya düzgün şekilde yıkanmayacak başka kalıntılar içerebilir.
Adım 5. Üzümleri kurutun
Üzümleri bir kağıt havluya veya temiz kağıt havlularla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Yaklaşık 10 dakika havalandırın. Yemek yemeden veya kullanmadan önce, kalan bakteri, böcek ilacı veya balmumunu çıkarmak için her üzümü bir kağıt havluyla nazikçe silin.
Adım 6. Sabundan kaçının
Şarabı yıkamak için sabun veya deterjan kullanmayın. Sabun, tüketim için güvenli olmayan ve hastalığa veya başka reaksiyonlara neden olabilecek bir film bırakacaktır.
Yöntem 2/3: Üzümleri Sirke ve Suda Islatma
Adım 1. Su ve sirkeyi karıştırın
Bir kaseye üç parça temiz su dökün. Üzerine bir kısım sirke ekleyin. Bu, bakteri ve pestisitlerin uzaklaştırılması için en etkili konsantrasyondur.
Şarap sıcaklığına yakın su kullanın
Adım 2. Şarabı sirke çözeltisine batırın
Şarabı su ve sirke çözeltisine ekleyin. 5-10 dakika bekletin. Bu solüsyon pestisitleri ve meyve üzerindeki bakterilerin yaklaşık %98'ini temizleyecektir.
Şarabı ıslatmak istemiyorsanız, şarabı temizlemek için bir sprey şişesi kullanın
Adım 3. Su ile durulayın
Sirke ve su solüsyonunu kaseden çıkarın. Bundan sonra, üzümleri 30 saniye soğuk akan su altında durulayın. Su, kalan bakteri veya kalıntıları temizleyecektir. Bu durulama ayrıca kalan sirke tadını da giderecektir.
Adım 4. Üzümleri kurutun
Üzümleri temiz bir bez veya kağıt mendil üzerine koyun. Yemeden veya saklamadan önce yaklaşık 10 dakika havalandırın.
Yöntem 3/3: Şarabı Ovmak
Adım 1. Şarabı kabartma tozu ve tuzla temizleyin
Üzümleri saplarından nazikçe çekin ve temiz bir kapta akan soğuk su altında durulayın. 1-2 çay kaşığı serpin. şarabın üzerine tuz ve kabartma tozu. Kaseyi 30 saniye ile 1 dakika arasında bir yandan diğer yana kuvvetlice sallayın. Herhangi bir pestisit, bakteri ve kalıntının yanı sıra tuz ve kabartma tozu çıkarmak için tekrar temiz su ile durulayın.
Üzümleri ikinci kez duruladığınızda kalan kabartma tozu ve tuzu çıkarmak için hafifçe ovalayın
Adım 2. Özel bir meyve fırçasıyla ovun
Meyveleri ovmak için özel olarak yapılmış bir fırça satın alın. Şarabı su veya sirke solüsyonuyla duruladığınızda, her üzümü bir fırça ile hafifçe ovalayın. Bu, pestisitleri ve diğer kalıntıları ortadan kaldıracaktır. Ayrıca şaraptaki bakterileri %85'e kadar yok eder.
Adım 3. Şarabı ovuştururken dikkatli olun
Üzümler çok yumuşak bir cilde sahiptir ve kolayca kırılabilir. Fırça veya kabartma tozu ve tuz solüsyonuyla ovuyorsanız, hafif basınç uygulayın. Fırçalama bakterileri, pestisitleri ve diğer kalıntıları temizleyebilir. Nazik fırçalama, üzüm kabuklarının zarar görmemesini de sağlayacaktır.
