Fazla elmanız varsa ve onları nasıl bitireceğiniz konusunda kafanız karıştıysa, elma suyu yapmayı deneyin. Olgun elmaları dilimleyip ocakta suda yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra suyunu çıkarmak için elek üzerine bastırın. Daha küçük porsiyonlar yapmak için, çiğ elmayı biraz suyla karıştırın, ardından taze elma şarabı elde etmek için posayı sıkın.
İçindekiler
Ocak Elma Suyu
- 18 elma
- Islatmak için su
- Tatlandırıcı olarak isteğe bağlı olarak şeker veya bal
“ 8 bardak (1.900 ml) meyve suyu porsiyonu için”
Karışık Elma Suyu
- 4 elma
- su bardağı (60 ml) soğuk su
- Tatlandırıcı olarak isteğe bağlı olarak şeker veya bal
“ 1 1/2 bardak (350 ml) meyve suyu için ”
Adım
Yöntem 1/2: Ocakta Elma Suyu Yapmak
Adım 1. 18 elmayı yıkayın
Elmaların kabuklarını soyacağınıza göre organik elmaları veya pestisitlere maruz kalmayan elmaları tercih edin. En sevdiğiniz elma türünü seçin veya diğer elma türleri ile karıştırın:
- Gala
- Roma
- fuji
- bal gevreği
- Pembe Kadın
Adım 2. Elmayı birkaç parçaya kesin
Her elmayı 8 parçaya kesmek için bir bıçak ve kesme tahtası kullanın. Dilerseniz aynı anda çekirdeklerini çıkarırken elmaları bir elma kesici ile kesin.
Elmanın çekirdeğini, çekirdeğini veya kabuğunu çıkarmanıza gerek yoktur, çünkü hepsi aynı anda süzülecektir
Adım 3. Elmaları bir tencereye koyun ve 5 cm suya batırın
Elma dilimlerini çekirdekleriyle birlikte geniş bir tencereye koyun ve ocağa koyun. Yüksekliğe (5 cm) yetecek kadar su dökün.
Çok fazla su koyarsanız, meyve suyu çok akıcı olacaktır
Adım 4. Elmaları örtün ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin
Isıyı orta-yüksek seviyeye getirin, böylece su kaynamaya başlar. Isıyı orta dereceye düşürün ve kapağı tencerenin üzerine yerleştirin. Elmaları tamamen yumuşayana kadar kaynatın.
Kapağı tencereden çıkarın ve elmaların iyice piştiğinden emin olmak için ara sıra karıştırın
Adım 5. Filtre süzgecini büyük bir kase veya bardağın üzerine sıkıca yerleştirin
Elma şarabını filtrelemek istiyorsanız filtrenin içine bir kahve filtresi veya tülbent sürün. Kasenin tüm elma şarabını alacak kadar büyük olduğundan emin olun.
Adım 6. Elma suyunu hamurdan süzün
Ocağı kapatın ve elma suyu karışımını süzgecin içine dökün. Pişmiş elmaların üzerine bir kaşık kullanarak meyve suyunun daha fazlasının kaseye düşmesini sağlayın.
Adım 7. Elma şarabını soğutun ve tadın
Elma suyunu oda sıcaklığına ve tadına soğuması için kasede bırakın. Daha tatlı bir meyve suyu istiyorsanız, bir kaseye biraz şeker veya bal karıştırın. Meyve suyunun tadı çok güçlüyse, tadına bakmak için biraz su ile karıştırabilirsiniz.
Adım 8. Elma şarabını buzdolabında 1 haftaya kadar saklayın
Elma suyunu hava geçirmez bir kaba dökün ve buzdolabında saklayın. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, elma suyunu dondurun, böylece 6 aya kadar saklanabilir.
Ayrıca elma suyunu konserve ederek dolabınızda 6-9 ay saklayabilirsiniz
Yöntem 2/2: Karışık Çiğ Elma Suyu Yapma
Adım 1. Elmayı yıkayın ve 4 parçaya kesin
Temiz elmaları bir kesme tahtası üzerine koyun ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Elma kabuğunu açık bırakabilirsiniz. Daha sonra her bir elmayı 4 eşit parçaya bölün.
En sevdiğiniz elmaları kullanın veya Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp veya Pink Lady elmalarını karıştırmayı deneyin
Adım 2. Elmaları ve bir bardak (60 ml) soğuk suyu bir karıştırıcıya koyun
Yüksek hızlı bir karıştırıcınız yoksa elmaları ve suyu bir mutfak robotuna koyun. Kapağı blender veya mutfak robotunun üzerine koyun.
Adım 3. Blenderi yüksek hıza çıkarmadan önce düşük hızda çalıştırın
Yavaşça yüksek hıza geçmeden önce blenderin bıçaklarının elmaları doğramasına izin verin.
Adım 4. Elmaları 45 saniye yüksek hızda karıştırın
Blenderinizin sapı varsa, elmaları blenderin tabanındaki bıçaklara doğru aşağı itmek için kullanın. Değilse, karıştırıcıyı 1-2 kez kapatın ve elmaları aşağı doğru itmek için uzun bir kaşık kullanın.
Elmalar tamamen püre haline getirilmelidir
Adım 5. Elma suyunu daha sıkı bir elekten süzün
Kasenin üzerine ince gözenekli bir süzgeç yerleştirin ve elma hamurunu içine dökün, ardından aşağı bastırın. Elma suyunun filtreden yaklaşık 10 dakika geçmesine izin verin.
- Elma suyunu çıkarmak için elma püresini hafifçe karıştırmanız gerekebilir.
- Suyu süzmeyi tercih ederseniz, elma suyunu süzmeden önce filtreyi tülbent ile örtün. Ardından, tüm elma suyunu çıkarmak için pamuklu bezi kaldırabilir ve sıkabilirsiniz.
Adım 6. Elma suyunu mümkün olan en kısa sürede servis edin
Suyu bir bardağa dökün ve tadın. Meyve suyunun hala yeterince tatlı olmadığını düşünüyorsanız, elma suyuna biraz bal veya şeker ekleyin ve karıştırın. Hemen suyunun tadını çıkarın veya 1 haftaya kadar örtün ve soğutun.
