Büyük bir kap köri yapmayı başardınız ama damak zevkinize göre fazla baharatlı mı buldunuz? Merak etme! Temel olarak, muhtemelen mutfağınızda bulunan basit malzemeler kullanılarak köri baharatı kolayca azaltılabilir. Örneğin körinize hindistan cevizi sütü, süt ürünleri veya ekstra yağ ekleyebilirsiniz. Alternatif olarak, baharatlılığı nötralize etmek için tarifte listelenen et veya sebze gibi temel malzemelerden bir ölçü de ekleyebilirsiniz. Kısıtlı zamanınız varsa, pişmiş bir köriye taze salatalık veya papaya raita ekleyerek kısa yoldan gidin, ardından köriyi, baharatlılığı azaltmak için pirinç gibi nişastalı bir yiyecekle servis edin.
Adım
Yöntem 1/3: Süt Ürünleri, Hindistan Cevizi Sütü veya Yağ Ekleme
Adım 1. Körinin kalın dokusuna aldırmazsanız, yoğurt veya ekşi krema ekleyin
Körinin acılığını azaltmanın bir yolu 1 yemek kaşığı eklemektir. içine ekşi krema veya yoğurt. Daha sonra köriyi tahta bir kaşıkla karıştırarak yoğurt veya ekşi kremanın diğer malzemelerle birleşmesini sağlayın, ardından köriyi tadın ve zevkinize uygun olduğundan emin olun.
- Köri hala çok baharatlıysa, 1 yemek kaşığı daha ekleyin. tadına baktığınızda zevkinize göre yoğurt veya ekşi krema.
- Çok fazla yoğurt veya ekşi krema eklemeyin, böylece köri çok kalın olmaz.
Adım 2. Körinin tadını bozma riski olmadığı sürece hindistan cevizi sütü ekleyin
Çoğu köri hindistan cevizi sütü içerir. Bu yüzden yaklaşık 1 yemek kaşığı eklemekten çekinmemelisiniz. körinin baharatlı tadını nötralize etmek için yavaş yavaş hindistan cevizi sütü ekleyin ve tadın beğeninize uygun olduğundan emin olmak için tekrar tadın.
Köri hala çok baharatlıysa, bir veya iki çorba kaşığı hindistan cevizi sütü ekleyin. Hindistan cevizi sütü eklendikten sonra damak zevkinize uygun olup olmadığını kontrol etmek için köriyi tatmayı unutmayın
Adım 3. Körinin dokusunun incelmesine aldırmazsanız süt ekleyin
Aslında süt, körilerin baharatlı tadını azaltmaya da yardımcı olabilir, bilirsiniz. Sadece 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekiyor. Sütü köri ile birlikte tencereye dökün, ardından diğer malzemelerle iyice birleşene kadar karıştırın.
- Sütü ekledikten sonra köriyi tadın. Baharat azalmazsa, biraz süt ekleyin ve tekrar tadın.
- Körinin cıvık hale gelmesini önlemek için bir kerede çok fazla süt eklemeyin.
- Yüksek yağlı süt, körilerle karıştırmak için en iyi seçenektir.
Adım 4. Malzemeler orijinal tarifte listeleniyorsa yağ ekleyin
Bitkisel yağ gibi tadı nötr olan ya da köri ile iyi gelen bir yağ seçin. Unutmayın, yağ yavaş yavaş, yaklaşık 1 çay kaşığı eklenmelidir. her dökün, sonra iyice karışana kadar karıştırın.
Köriyi her zaman 1 çay kaşığı döktükten sonra tadın. tadın zevkinize uyup uymadığını kontrol etmek için yağ
Yöntem 2/3: Temel Malzemeler Ekleme
Adım 1. Körinin biraz baharatlı olmasını sağlamak için bir avuç rendelenmiş havuç veya patates dilimleri ekleyin
Havuç veya patatesleri körili tencereye koyun ve dilediğiniz sebzeleri 15 dakika veya yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Kullanılan sebze türlerinin körinin içerdiği sebzelerle aynı olmasına gerek yoktur
Adım 2. Körinin acılığını azaltmak için eti ekleyin
Daha fazla et yemenin sakıncası yoksa, etin dörtte birini hazırlamayı ve köri kabına eklemeden önce yumuşak ve kahverengi olana kadar pişirmeyi deneyin.
Bir ölçü et eklemek, bir doz sebze eklemekle aynı işleve sahiptir çünkü temel olarak ne kadar çok malzeme eklerseniz köri o kadar az baharatlı olur
Adım 3. Tarifte listelenen ekşi tadı olan malzemelerden daha fazlasını ekleyin
Köriniz zaten limon suyu, limon suyu, sirke, domates veya ananas gibi asidik bileşenler içeriyorsa, köri lezzetini nötralize etmek için miktarı artırmayı deneyin. Örneğin yarım limon veya misket limonu suyu, 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. sirke veya domates sosu veya körinin acılığı azaltmak için 50 gram taze ananas/domates.
- Bir malzemeyi ekledikten sonra köriyi tadın, damak zevkinize uyup uymadığını kontrol edin.
- Yeni malzemeleri ekledikten sonra köriyi karıştırmayı unutmayın, böylece tüm malzemelerin lezzetleri iyi bir şekilde birleşebilsin.
Adım 4. Köri tarifini baharatları eklemeden ikiye katlayın
Fazla malzemeniz varsa ve daha fazla köri yapmaktan çekinmiyorsanız, baharatlı tat veren malzemeler eklemeden yeni bir köri porsiyonu yapmayı deneyin. İkinci köri piştikten sonra hemen baharatlı birinci köri ile karıştırın.
Bu yöntem, orta düzeyde baharatlı yeni bir köri porsiyonunun üretilmesinde etkilidir
Yöntem 3/3: Olgun Köride Baharatları Azaltma
Adım 1. Köri ile servis yapmak ve acılığı azaltmak için salatalıktan raita yapın
Temel olarak, raita körinin baharatlı tadını azaltabilmesi için taze tadı olan bir garnitür. Bunu yapmak için salatalığı sade yoğurt, soğan, kişniş yaprağı ve kimyonla karıştırmanız yeterlidir.
Servis yapmaya hazır olduğunuzda, köri kasesine bir kaşık salatalık raita ekleyin
Adım 2. Baharatı azaltmak için köriyi papaya ile birlikte yiyin
Aslında hala yeşil ve taze olan papaya parçaları, hindistancevizi sütünden yapılan bir tabak köri ile yemek lezzetlidir, bilirsiniz! Yemek için önce papayanın soyulması, çekirdeklerinin çıkarılması ve bir sebze soyucu veya meyve kesici ile etinin kazınması gerekir.
Dilerseniz körinin acılığını azaltmak için nane yaprağı gibi taze baharatlar da ekleyebilirsiniz
Adım 3. Köriyi pirinçle servis edin, böylece baharatlılık her bir pirinç tanesine emilir
Körili pilav yemek size yabancı gelmese de bu yöntemin aslında körinin baharatlı tadını azaltmada etkili olduğunu bilmiyorsunuzdur. Bu nedenle, baharatlı tadı azaltmak için bir tabak yasemin pirinci, basmati pirinci, beyaz pirinç veya kahverengi pirinçle köri yemenin yanlış bir tarafı yoktur.
