Yaz aylarında tuzlu ve tuzlu kuru fasulyenin çıtır çıtırına ne yakışabilir? Kavrulmuş fıstık, işlenmemiş fıstıklardan daha güçlü bir tada sahiptir ve partilerde ve diğer mevsimsel etkinliklerde atıştırma için mükemmeldir. Aslında kuru fasulye bazı kek tariflerinde kullanıma uygundur. İster inanın ister inanmayın, kendi kuru fasulyenizi yapmak kolay ve eğlencelidir. Bu Güney Amerika atıştırmasını hemen evde yapmak için birkaç kolay adımı izleyin.
İçindekiler
- Fıstık kabuklu veya kabuklu (istenildiği kadar)
- Tuz, tadı (isteğe bağlı)
- Lezzet eklemek için ek baharat (isteğe bağlı)
Adım
Yöntem 1 / 2: Fasulye Kavurma
Adım 1. Fırını 177ºC'ye ısıtın
Fırının ısınmasını beklerken sonraki birkaç adımı uygulayın.
Adım 2. Hangi fındıkları kullanmak istediğinize karar verin, kabuklu veya kabuklu
Bu iki tür fasulyeyi kavurma adımları birbirine çok benzer, ancak başlamadan önce göz önünde bulundurmanız gereken birkaç şey var:
- Soyulmuş fındıklar fıstık ezmesi ve kurabiye tarifleri için daha uygundur çünkü onları tekrar soymanıza gerek yoktur. Fıstık ezmesi yapıyorsanız, daha yüksek yağ içeriğine sahip İspanyol fındıklarını kullanın. Dilerseniz fırınlamadan önce veya sonra kabuğunu elinizle de soyabilirsiniz.
- Fıstık kabukları, kalan kiri çıkarmak için soğuk suda kısa bir süre yıkanmalıdır. Somunları bir kağıt havluyla kurulayın ve bir demir raf üzerinde yaklaşık beş dakika kurumasını bekleyin.
Adım 3. Fındıkları bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yayın
Fıstıklar fırın tepsisine eşit olarak dağılmalı ve eşit bir kızartma için üst üste istiflenmemelidir. Bir tavada aynı anda kavurmak için çok fazla kuruyemişiniz varsa, somunları parçalara ayırın.
Daha kolay temizlik için fırın tepsisini parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile kaplayın. Bu, diğer tariflerde olduğu kadar gerekli değildir, ancak fındıkların tavaya yapışmasını önleyecektir
Adım 4. Fasulyeleri kızartın
Tüm fındıkların eşit şekilde kavrulduğundan emin olmak için fırın tepsisini fırının ortasına yerleştirin. Bir zamanlayıcı ayarlayın ve çekirdeklerin kavurma sırasında çevrilmesi gerekmediğinden rahatlayabilirsiniz. Pişirme süreleri, pişirilen fasulyenin türüne göre değişir.:
- Kabuksuz fındık için 15-20 dakika pişirin.
- Kabuklu fındık için 20-25 dakika pişirin.
Adım 5. Fasulyeleri fırından çıkarın
Fasulyeler fırından çıkarıldıktan sonra kendiliğinden olgunlaşacaktır. Dikkatli olun, fırın tepsisi ve fındıklar çok sıcaktır (özellikle soyulmuş fındıklar). Fırın tepsisini soba gibi soğuması için güvenli bir yere koyun.
Adım 6. Somunları yemeden önce soğutun ve baharatlayın
Kuruyemişler elinizde tutacak kadar soğuyunca yemeye hazırdır. Kuru fasulye tuzsuz lezzetlidir, ancak bir tutam tuz ekleyebilirsiniz (bir veya iki çay kaşığından fazla olmamalıdır). Zevk alın!
Yöntem 2/2: Varyasyon Seçimi
Adım 1. Kabuksuz fıstıkları deneyin
Her bir fındığın etrafındaki kabuk zararsızdır, aslında bazı insanlar fıstıkları kabuksuz fındık yerine kabuklu yemeyi tercih eder. Ama dilerseniz cevizleri salata sıkacağı ile soyabilirsiniz. Kızarmış fındıkları salata döndürücünün üzerine ellerinizin arasında kaydırarak salata döndürücünün içine düşmelerini sağlayın. Tüm somunlar içeri girdikten sonra, döndürücüyü kapatın ve kabukların çoğu veya tamamı çıkana kadar döndürün. Yine de epidermisin bir kısmını elle soymanız gerekebilir.
İşte fındık soymanın başka bir yolu: önce kavrulmuş fıstıkları bir kavanoz veya kaba koyun ve fındıkları sallayın veya temiz bir havluya sarın ve ovalayın. Fındıkları dökün, ardından kavanozu, kabı veya havluyu dışarı çıkarın ve rüzgarın kabukları yıkamasına izin verin
Adım 2. Yaratıcı baharatlar kullanın
Kavrulmuş fasulyeleri daha da lezzetli hale getirmek için biraz baharata ihtiyacınız var. Tek bir doğru baharat yok, ancak aşağıda önerilenler var:
- Biraz esmer şeker ve tarçın serpin lezzetli bir tatlı atıştırmalık yapacaktır.
- Cajun baharatı ve bir tutam tuzun birleşimi fasulyeye daha zengin bir tat verir.
- Cayenne tozu, sarımsak tozu ve füme kırmızı biber ilavesi, kavrulmuş fasulyelerinizi baharatlı bir Güney Amerika atıştırmalık haline getirecektir.
Adım 3. Somunları sıvı baharatla kaplayın
Sıvı baharatlar, fındıkları kaplamak ve onlara güçlü ve baştan çıkarıcı bir tat vermek için kullanılabilir. En iyi sonuç için, fındıklar kavurmadan önce kaplanmalıdır. Fındıkları, seçtiğiniz sıvı baharattan ince bir tabaka ile kaplayın ve baharatların aromasının fasulyelere nüfuz etmesi için her zamanki gibi kızartın. Sıvı malzemeler kullandığınız için, tavayı parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile hizalamak iyi bir fikirdir.
Yine, tonlarca katman seçeneği var. Klasik bir örnek bal kavrulmuş fıstıktır. Somun kaplamasını yapmak için eşit miktarda bal ve eritilmiş tereyağı iyice birleşene kadar karıştırın. 500 gram cevizi kaplamak için her bir malzemeden iki yemek kaşığı yeterlidir. Fındıkları hazırlanan tabaka ile kaplayın ve fırına koymadan önce tuz serpin. Her zamanki gibi pişirin
Adım 4. Fıstık ezmesi yapmak için kavrulmuş fıstıkları öğütün
İster inanın ister inanmayın, kabuksuz fıstıklardan doğal fıstık ezmesi yapmak kolaydır; Somunları kalın fakat pürüzsüz olana kadar basitçe ezebilir, doğrayabilir ve öğütebilirsiniz. Yapılması gereken adımlar için fıstık ezmesi tarifimize göz atın. Daha önce de belirtildiği gibi, en fazla yağı içerdikleri için İspanyol fındıkları fıstık ezmesi için en uygun olanıdır. Somunları pürüzsüz bir kıvamda öğütmek için bir mutfak robotu, blender veya ezici gibi manuel bir alet kullanabilirsiniz.
- Gevrek bir fıstık ezmesi dokusu için bir avuç fındık doğrayın ve bitmiş fıstık ezmesine daldırın.
- Bazen bazı aşçılar fıstık ezmesine lezzet katmak için biraz bal, pekmez, tuz ve başka baharatlar ekler. Ancak, herhangi bir ilave olmadan, fıstık ezmesi zaten lezzetli olacaktır.
İpuçları
- Teknik olarak, fındık tohumdur, fındık değil. Kuruyemişlerin besin değeri yüksektir ve sağlıklı tekli doymamış yağlar içerir.
- Fındıkların yağ oranı yüksek olduğundan, onları baharatlamak için en iyi zaman fırından çıkar çıkmaz. Çok fazla baharat eklemenize gerek yok, sıcak yağ baharatlardaki aromayı emecek ve bir fırın tepsisini tuzla dolduracak ve yumuşak kuruyemişlerle sonuçlanacaktır.
Uyarı
- Fıstık, yüksek yağ içeriği nedeniyle taze kavrulduğunda çok ısınır. Yüksek sıcaklıkta pişirme kaplarını kullanırken mutfakta çocukları dikkatli kullanın ve denetleyin.
- Yer fıstığı kavrulmuş olsa bile, bu, yer fıstığı alerjisi olan kişiler için güvenli olacağı anlamına gelmez.
