Lezzetli bir atıştırma için onları kavurabileceğiniz için kabak çekirdeklerini atmayın! Kabak çekirdeklerini kurutmadan önce soğuk suda yıkayın ve fırında altın rengi olana kadar kavurun. Kabak çekirdeğini tatlı, baharatlı veya lezzetli bir atıştırmalık yapmak için istediğiniz gibi baharat ekleyebilirsiniz.
Adım
Bölüm 1/4: Kabak Çekirdeğinin Çıkarılması
Adım 1. Tohumları çıkarmak için balkabağının üst kısmını kesin
Bunu yapmak için, balkabağı sapının etrafında bir daire yapmak için keskin bir bıçak kullanın. Elinizin balkabağının içine sığması için yeterince geniş bir daire yapın. Balkabağını dilimledikten sonra tepesine bir daire çizin.
Adım 2. Kabak çekirdeklerini büyük bir kaşıkla alın
Kullandığınız kaşık ne kadar büyük olursa, bir seferde o kadar fazla tohum alabilirsiniz. Tohumları ve eti gevşetmek için balkabağının kenarlarını kazıyın. Mümkünse tüm kabak çekirdeklerini alın.
Ayrıca ellerinizi veya (Cadılar Bayramı partileri için kullanılan) bir balkabağı oyma aletini de kullanabilirsiniz
Adım 3. Büyük kaseye bağlı tüm tohumları ve eti koyun
Kepçe yaparken balkabağının çekirdeklerini ve etini büyük bir kaseye hepsini içine alacak şekilde koyun. Kaseye aktarırken tohumları taşıyan et parçalarını çıkarın. Ancak, tohumlara yapışan tüm lifleri de çıkarmanız gerekmez.
Kabak küçükse büyük bir kase kullanmanıza gerek yoktur
Bölüm 2/4: Kabak Çekirdeği Yıkama ve Kurutma
Adım 1. Tohumları bir kevgir içine koyun, ardından soğuk suyla durulayın
Bu, kabak çekirdeğine yapışan posa ve lifleri gevşeterek kolayca temizleyebilmeniz için faydalıdır. Kabak çekirdeklerini içeren süzgeci akan suyun altına koyun ve elinizle çevirerek karıştırın.
Adım 2. Kabak çekirdeklerini elekten çıkarın ve bir mutfak havlusunun üzerine koyun
Kabak çekirdekleri temiz olduğunda süzgeçten alın ve temiz bir mutfak havlusunun üzerine koyun. Tohumlara yapışmış hala kabak lifleri varsa, bunları mümkünse elinizle çıkarın.
Kabak çekirdeklerini kağıt havluların üzerine de koyabilirsiniz, ancak bu kağıt havlulara yapışabilir
Adım 3. Kabak çekirdeklerini bir mutfak havlusu ile ovalayarak kurutun
Kabak çekirdeklerini bir havlunun üzerine yayın ve nazikçe kurulayın. Kuruyunca kabak çekirdeklerini bir kaseye alın.
- Kabak çekirdeklerini silmenin yanı sıra bir kevgir içinde sallayarak fazla suyunu da alabilirsiniz.
- Fırına koyduğunuzda hala nemliyse kabak çekirdeği düzgün kavrulmayacaktır.
Bölüm 3/4: Kabak Çekirdeği Baharatı
Adım 1. Kabak çekirdeğini yağ veya tereyağı ile atın
Temiz, kuru kabak çekirdeklerini bir kaseye koyun ve üzerine eritilmiş tereyağı veya sıvı yağı kabak çekirdeklerinin üzerini hafifçe örtecek şekilde dökün. Tüm tohumlar eşit şekilde kaplanana kadar büyük bir kaşık kullanarak kabak çekirdeği ve tereyağı veya yağı karıştırın.
- Zeytinyağı, kanola yağı veya bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
- Gerekli tereyağı veya yağ miktarı, kızartmak istediğiniz kabak çekirdeği sayısına bağlıdır. Ancak, biraz yağ ile başlamalısınız. Gerekirse yağ ekleyebilirsiniz.
Adım 2. İstediğiniz baharatları ekleyin
Baharatlar Worcestershire sosu, sarımsak tozu, kırmızı biber tozu, tuz, karabiber veya tercih ettiğiniz herhangi bir baharat olabilir. Kabın içindeki kabak çekirdeğinin üzerine istediğiniz miktarda baharat serpin.
- Kullanılan baharat türleri ve miktarları ile deneyler yapın. Miktarı artırmadan önce biraz baharat serpin.
- Lezzetli ve yapımı kolay bir kabak çekirdeği için tuz ve karabiber serpmeniz yeterli.
- Güçlü bir tat için kırmızı biber, Cajun baharatı veya yengeç baharatı eklemeyi deneyin.
- Tatlı kabak çekirdeği için şeker, hindistan cevizi ve tarçın ekleyin.
Adım 3. Kabak çekirdeklerini ve baharatları büyük bir kaşıkla iyice karışana kadar karıştırın
Karışımı hafifçe karıştırın, kabak çekirdeğinin yağ/tereyağı ve seçtiğiniz baharatla eşit şekilde kaplandığından emin olun. Baharatla kaplı olmayan kabak çekirdeği olacak şekilde baharat eksikse, karışıma daha fazla baharat eklemekten çekinmeyin.
Bölüm 4/4: Kabak Çekirdeği Kavurma
Adım 1. Fırını 177 °C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisi hazırlayın
Alüminyum folyo da kullanabilirsiniz, ancak tohumların tavaya yapışmasını önlemek için fırın tepsisine parşömen kağıdı serin. Fırın önceden ısıtıldığında kabak çekirdekleri kavrulmaya hazırdır.
Adım 2. Kabak çekirdeklerini fırın tepsisine eşit şekilde yayın
Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine baharatlanmış kabak çekirdeklerini yaymak için bir kaşık kullanın. Kabak çekirdeğinin eşit dağıldığından ve topaklanmadığından emin olun. Bu, kabak çekirdeğinin eşit şekilde olgunlaşması için yararlıdır.
Hala yığılmış kabak çekirdeği varsa, kabak çekirdeğinin eşit şekilde olgunlaşmasını sağlamak için iki seansta kavurmayı deneyin
Adım 3. Kabak çekirdeklerini ara sıra karıştırarak 20 ila 30 dakika kavurun
Her 10 dakikada bir tavayı fırından çıkarın ve tohumları tahta kaşık veya başka bir mutfak aleti ile karıştırın. Bu, kabak çekirdeğinin eşit şekilde olgunlaşmasını sağlamak içindir. Kabak çekirdeği kahverengi olduklarında olgunlaşır.
Adım 4. Tohumların tadını çıkarın veya oda sıcaklığına soğumaya bırakın
Çekirdeklerini çıkardıktan ve fırını kapattıktan sonra kabak çekirdeklerini bir spatula yardımıyla bir kaseye veya servis tabağına aktarın. Sıcak yiyebilir veya birkaç dakika soğumaya bırakabilirsiniz.
Adım 5. Kabak çekirdeklerini hava geçirmez bir kaba koyun ve yaklaşık 1 hafta saklayın
Bunları saklamak istiyorsanız, kabak çekirdeklerini kavanoz, plastik torba veya tupperware kabı gibi hava geçirmez bir kaba koyun. Kabak çekirdeği tazeliğini oda sıcaklığında 1 hafta veya daha fazla, dondurucuda saklandığında 1 ay koruyabilir.
- Kabak çekirdeklerini dondurucuda saklamak istiyorsanız, önce onları hava geçirmez bir kaba koymanız gerekir.
- Fasulyelerin ne zaman kavrulduğunu bilmek için kabın üzerine tarihi yazın.
