Hiç konserve balkabağı yerine balkabağından balkabağı turtası yapmak istediniz mi? Taze balkabağınızı tatil için mükemmel olan lezzetli bir turtaya dönüştürmek için bu adımları izleyin.
İçindekiler
- 1 kabak, yaklaşık 6 inç çapında
- 1 su bardağı (250ml) süt veya krema
- 1 su bardağı (yaklaşık 110 g) Splenda (veya esmer şekerle değiştirin)
- 1-1 / 2 çay kaşığı tarçın tozu
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi tozu
- 1/2 çay kaşığı zencefil tozu
- 2 dondurulmuş turta kabuğu, çözülmüş
- 4 büyük yumurta
Adım
Yöntem 1/2: Pasta Doldurma Hazırlama
Adım 1. Bir bıçakla kabak sapının etrafında bir daire kesin
Bu kısmı çıkarın ve meyvenin lifli kısmını tohumlarla birlikte çıkarın.
Adım 2. Balkabağınızın dışını yıkayın
Balkabağını kareler veya küçük parçalar halinde kesin. Daha küçük kabak parçaları daha hızlı olgunlaşır.
Adım 3. Az önce kestiğiniz balkabağının etini pişirin:
- Nasıl Kaynatılır: Kabak parçalarını bir tencerede orta ateşte, yumuşayana kadar kaynatın. Pastanızda daha yumuşak bir doku ve daha güçlü bir lezzet için meyve parçalarını daha uzun süre pişirin. Bu aşamada cildi soyuyorsanız, soğutun ve cildi çıkarın.
- Fırında nasıl pişirilir: Fırınınızı önceden 135-149ºC'ye ısıtın. Kabağı sığ bir tavada çatalla delindiğinde yumuşayıncaya kadar pişirin. Balkabağını kavurmak eti karamelize edecek ve kaynatılarak kaybolabilecek besinleri koruyacaktır.
Adım 4. Pişmiş balkabağını soğumaya bırakın
Adım 5. Pişmiş balkabağını bir karıştırıcıya yerleştirin
Süt, şeker, tarçın, hindistan cevizi ve zencefil ekleyin. Tüm malzemeleri turtanız için kalın bir dolgu oluşturana kadar karıştırın.
Adım 6. Mutfak tezgahınıza 2 kase yerleştirin
Her kaseye bir bardak doldurma boşaltın.
Adım 7. Her kaseye 2 yumurta koyun
Yumurtaları çırpma teli ile çırpın. Elektrikli karıştırıcı kullanmaktan kaçının; bu, pasta dolgu dokunuzu yapışkan hale getirebilir.
Yöntem 2/2: Pastayı Birleştirin ve Pişirin
Adım 1. Fırınınızı 190ºC'ye ısıtın
2 turta kalıbını yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün.
Adım 2. Pasta kabuğunuzu bu 2 fırın tepsisine yerleştirin
Pasta kabuğunu tavaya bastırmak için ellerinizi kullanın. Açıklandığı gibi, havanın akmasını sağlamak için pasta kabuğunun altını bir çatalla delin. Kenarlarına çatalla delikler açın.
Adım 3. Pasta dolgusunu 2 kasenin içinden 2 turta kabuğuna alın
Dolguyu bir kaşığın arkasıyla pasta kabuğunun üzerine yayın ve üstüne tarçın serpin.
Adım 4. Pastayı aynı ızgara rafında 45 dakika pişirin
Kömürleşmediğinden emin olmak için 30 dakika sonra turtanızı kontrol edin. Doldurma yapılmadan önce kabuk kahverengiye döndüyse, pasta kabuğunu alüminyum folyoya sarın ve pişirmeye devam edin.
Adım 5. Pastayı fırından çıkarın
Krem şanti ve taze rendelenmiş hindistan cevizi ile servis yapmadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
İpuçları
- Taze balkabağı turta dolgusu yapmaya çalışıyorsanız, kendi turta kabuğunuzu da yaparak tamamlayın! Çok daha lezzetli olacaktır.
- Farklı bir tat için süt yerine yumurta likörü koyun. Tadını ayarlamak için şekeri de azaltmanız gerekebilir. Tarçın yerine üstüne hindistan cevizi serpin ve pastanıza bir Noel aroması eklediniz.
- Etkileyici bir tat için fırına atmadan önce pastanın üzerine bir çay kaşığı kimyon serpin.
- Farklı bir tat katmak isterseniz iç harcı eklemeden önce üzerine tarçın serpilmiş ince elma dilimleri ile pasta kabuğunu kaplayın.
