Kabak turtası, Şükran Günü'nün ötesine geçen mevsimsel bir favoridir. Bu turta her durum için mükemmeldir, hatta sadece aile ile bir fincan kahvenin tadını çıkarmak için mükemmeldir. Kabak turtası yapmak kolaydır, sağlıklı ve besleyicidir. Ek bir garnitür olarak üstüne biraz çırpılmış krema ekleyin. Size nasıl yapılacağını göstereceğiz!
İçindekiler
- 2 su bardağı pişmiş balkabağı, konserve balkabağı veya balkabağı püresi (baharatsız)
- Hafifçe dövülmüş 2 yumurta
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı zencefil
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi veya yenibahar
- 1/2 çay kaşığı karanfil
- 470 ml eritilmiş vanilyalı dondurma
- 23 cm pasta kabuğu
Adım
Adım 1. Pasta kabuğunu hazırlayın
Adım 2. Fırını önceden ısıtın
Pasta kabuğunu bitirdikten sonra fırını 220°C'ye ısıtın.
Adım 3. Balkabağını bir araya getirin ve yumurta ile karıştırın
Her iki malzemeyi de büyük bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 4. Kuru malzemeleri karıştırın
Orta boy bir kapta, kahverengi şeker, tarçın, zencefil, hindistan cevizi ve karanfilleri pürüzsüz olana kadar karıştırarak birleştirin.
Adım 5. Baharatları balkabağı karışımına ekleyin
Daha önce karıştırdığınız baharatları balkabağı ve yumurta karışımına dökün ve tüm malzemeler homojen bir şekilde karışana kadar iyice karıştırın.
Adım 6. Eritilmiş dondurmayı ekleyin
Eritilmiş dondurmayı balkabağı karışımına dökün. Dondurmadaki beyaz çizgilerin kaybolması için pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 7. Karışımı pasta kabuğuna dökün
Adım 8. 220°C'de 15 dakika pişirin
Adım 9. Fırın sıcaklığını 180°C'ye düşürün
45 dakika daha ya da turtaya batırdığınız bıçak temiz çıkana kadar pişirin. Kabuğun fazla pişmediğinden emin olmak için her 10-15 dakikada bir izleyin. Pasta kabuğu biraz kahverengi görünmeye başlarsa, bir turta kabuğuyla örtün veya kabuğu folyoya sarın.
Adım 10. Turta piştiğinde fırından çıkarın
Muhallebi sertleşene kadar soğumaya bırakın.
Adım 11. Krem şanti ve gülümseyerek servis yapın
İpuçları
- Pastayı pişirmeyi bitirdikten sonra bir rafa koymanız gerekir, böylece buzdolabınızı aşırı ısıtmaz.
- Üzüm Fıstıklı Kabak Pudingi yapmak için, pasta kabuğu kullanmanıza gerek yok, bunun yerine bir pasta tabağını veya ısıya dayanıklı kabı tereyağı ile yağlayın ve balkabağı muhallebi karışımını eklemeden önce kaba yaklaşık 1/2 fincan Üzüm Fıstığı dökün. Her zamanki gibi pişirin.
- Kalan hamurunuz varsa kare şeklinde açın, üzerine yağlayın, üzerine tarçın ve esmer şeker serpin, yuvarlayarak top haline getirin ve küçük toplar şeklinde dilimleyin. Pastayı pişirirken sıcaklığı düşürdüğünüzde, bu tarçınlı keki fırına koyun ve kabuk altın rengi olana kadar pişirin - yaklaşık 15 dakika.
- Eşsiz ama lezzetli bir başka tat için, balkabağı karışımına yaban mersini veya başka meyveler de ekleyebilirsiniz.
- Pastanıza eşsiz bir tat vermek için kiraz veya elma gibi soslar ekleyin. Pek çok insan yaban mersini, yaban mersinli-balkabağı turtası için ya da sıklıkla denildiği gibi "balkabağı" olarak kullanır.
