Toz zerdeçal, uzun süredir çeşitli Güney Asya yemekleri için baharat olarak kullanılmaktadır. Zerdeçal, hazımsızlığı gidermekten Alzheimer gibi tehlikeli nörodejeneratif hastalıkları önlemeye kadar birçok sağlık yararına sahiptir. Çiğ zerdeçal biraz acı ve nahoş bir tada sahip olsa da, bu güçlü antioksidan, sağlıklı alışkanlıklara ve günlük diyetlere çeşitli şekillerde dahil edilebilir.
Adım
Yöntem 1/3: Zerdeçalın Farklı Formlarını Tüketmek
Adım 1. Çiğ zerdeçal yumruları yiyin
Zerdeçal, Curcuma longa bitkisinin bir yumrusudur. Zencefil ile yakından ilgili, yumru şeklindeki çiğ zerdeçal tadı biraz acı olsa da hemen yenebilir.
Zerdeçal yumrularını her gün 1,5-3 gr kadar yiyin
Adım 2. Zerdeçal tozunu yiyecek ve içeceğinize karıştırın
Zerdeçal genellikle toz halinde satılır. Zerdeçal tozunu günde üç kez 400-600 mg kadar soslara, çorbalara veya çay ve süt gibi içeceklere karıştırarak tüketin.
- 2 gr zerdeçal tozunu 240 ml kaynar suda karıştırarak zerdeçal çayı yapın. Daha lezzetli hale getirmek için limon, bal veya zencefil ekleyin.
- Çay sevmiyorsanız, 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu da 240 ml süte karıştırılarak sütteki antioksidan ve antienflamatuar seviyeleri arttırılabilir.
Adım 3. Zerdeçal sıvı özü şeklinde tüketin
Zerdeçal yumrularının tüm faydaları bir sıvıya ekstrakte edilir. Her gün içtiğiniz suya, çaya, çorbaya ve diğer sıvılara 2-3 damla zerdeçal sıvı özü karıştırın.
Zerdeçalın sıvı özleri sağlıklı gıda mağazalarında ve marketlerin vitaminler bölümünde satılmaktadır
Adım 4. Zerdeçal ezmesi kullanın
Zerdeçal ezmesi, doğrudan yaraya uygulanabildiğinden, kesikleri veya yanıkları iyileştirmek için zerdeçalın faydalı özelliklerini kullanmanın en iyi yöntemidir.
- Bir macun yapmak için su, zerdeçal tozu ve zencefil tozunu karıştırın. Temiz, steril bir spatula veya fırça kullanarak macunu yaraya uygulayın. Macun elle uygulanıyorsa, önce ellerinizi yıkayın. Birkaç saat bırakın.
- Küçük yanıkların üzerine zerdeçal ve aloe vera özü macunu sürün. Bir macun yapmak için eşit miktarda zerdeçal tozunu aloe vera özü ile karıştırın.
Adım 5. Zerdeçal takviyesi şeklinde alın
Zerdeçal ayrıca kapsül formunda da satılmaktadır (takviyeler). Her marka zerdeçal takviyesi ürününün farklı bir dozu vardır, ancak genellikle 350 mg'dır. Günde 1-3 kez zerdeçal takviyesi alın. Hazımsızlık yaşıyorsanız günde 3 defa zerdeçal takviyesi alabilirsiniz. Zerdeçal takviyeleri çoğu marketin vitaminler bölümünde mevcuttur.
Yöntem 2/3: Zerdeçalın Ne Zaman Tüketilmemesi Gerektiğini Öğrenmek
Adım 1. Zerdeçal tüketiminin dozunu sınırlayın
Çoğu sağlıklı insan için çok faydalı olmasına rağmen, zerdeçal önerilen dozdan fazla alınmamalıdır. Zerdeçal önerilen dozun üzerinde tüketilirse mide rahatsızlığına neden olabilir. Sizin için uygun zerdeçal dozunu belirlemek için doktorunuza danışın.
Adım 2. Hamile veya emziren kadınlar zerdeçal tıbbi formda almamalıdır
Yiyeceklere makul miktarlarda karıştırılmış zerdeçal hala tüketilebilir. Ancak zerdeçal takviye (kapsül) veya sıvı şeklinde tüketilmemelidir.
Adım 3. Şeker hastaları zerdeçal tüketmemelidir
Kan şekeri seviyeniz anormal ise, zerdeçal kullanmaya başlamadan önce doktorunuza danışın. Zerdeçalın kan şekerini düşürdüğü gösterilmiştir. Bu nedenle, kan şekeri seviyeniz düşükse zerdeçal yemeyin.
Zerdeçal, doktorlar tarafından reçete edilen diyabet ilaçlarının performansını da etkileyebilir
Adım 4. Mide asidi fazlalığı olan kişiler zerdeçal tüketmemelidir
"Pepcid", "Zantac" veya "Prilosec" gibi mide asidi kontrol ilaçları alıyorsanız, zerdeçal almayın çünkü zerdeçal bu ilaçların performansına müdahale eder.
Adım 5. Safra kesesi rahatsızlığı olan kişiler zerdeçal tüketmemelidir
Safra kesesi herhangi bir rahatsızlık yaşamıyorsa, zerdeçal tüketmek üretilen safra miktarını düzenlemeye yardımcı olur. Bununla birlikte, zerdeçal, örneğin safra kesesi taşlarına veya safra kanallarının tıkanmasına neden olmak gibi safra kesesi sorunları üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir.
Yöntem 3/3: Zerdeçal Yeme Faydalarının İncelenmesi
Adım 1. Dispepsiyi rahatlatın
Zerdeçal kurkumin içerir. Kurkuminin safra kesesi üzerindeki etkisinden dolayı hazımsızlığı gidermede etkili olduğu gösterilmiştir. Curcumin, safra kesesini daha fazla safra üretmesi için tetikler, bu da sindirimi iyileştirir ve şişkinlik semptomlarını hafifletir.
Adım 2. Enflamasyonu rahatlatın
Kurkumin ayrıca etkili bir anti-inflamatuardır. Bu nedenle, kurkumin, artrit ve sedef hastalığından kronik sırt veya boyun ağrısına kadar çeşitli tıbbi durumları tedavi etmek için kullanılabilir.
Curcumin, şiddetli iltihaplanmaya neden olan enzim üreten bir gen olan COX 2 geninin aktivasyonunu bloke eder
Adım 3. İrisin iyileşme sürecine yardımcı olun
Zerdeçal, enfeksiyonu önlemeye ve yaraları iyileştirmeye yardımcı olabilecek güçlü antibakteriyel özelliklere sahiptir.
Adım 4. Kalp hastalığı riskini azaltın
Kalp hastalığına genellikle kalbe giden arterlerde plak birikmesi neden olur. Zerdeçalın içerdiği iltihap önleyici maddeler kan dolaşımını artırmada ve kan damarlarında plak birikimini önlemede etkilidir.
Zerdeçal tüketmek sağlıklı kan dolaşımını teşvik etmeye yardımcı olur ve kalp krizi ve felç riskini azaltır
Adım 5. Kanser riskini azaltın
Zerdeçalın kanser inhibitörü olarak etkinliğine dair kesin bir bilimsel kanıt olmamasına rağmen, ön araştırma sonuçları zerdeçalın kolon, prostat ve akciğerlerde kanser hücrelerinin oluşumunu yavaşlattığını ve önlediğini göstermektedir.
- Hindistan'da kolon, prostat ve akciğer kanseri prevalansı en düşüklerden biridir (Amerika Birleşik Devletleri'ndekinden 13 kat daha düşüktür). Birçok araştırmacı, düşük prevalansın, zerdeçal gibi köri yemeklerinde bulunan çeşitli baharatlardan kaynaklandığına inanıyor.
- Zerdeçalın anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklerinin genellikle kanser riskini azaltmaya yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Enflamasyon genellikle kanser hücrelerinin oluşumunun nedenidir.
- Doğal otlar ve vitaminler tek başına kanseri tedavi etmeyebilir. Kanser hastalarının bir onkoloğa danışmaları daha iyidir.
İpuçları
- Birçok doktor, zerdeçalın anti-inflamatuar ve antioksidan etkilerini reçetesiz satılan nonsteroidal ağrı kesicilerle karşılaştırır: zerdeçalın riskleri ve yan etkileri tıbbi ilaçlardan çok daha azdır.
- Zerdeçalda bulunan kurkumin, kimyondan (kimyon) farklıdır. Kimyon bir baharattır, kurkumin ise zerdeçalda bulunan bir maddedir. Kimyonun faydaları zerdeçal ile aynı değildir.
