Kabak, çiğ yenebilen, salatalara eklenebilen veya ekmek yapımında kullanılabilen çok yönlü bir yaz sebzesidir. Bu makale kabak yetiştirmenin üç yolunu sunuyor.
İçindekiler
sote Zukini
- 1 orta boy sarımsak, soyulmuş
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı biber tozu
- 4 adet orta boy kabak, 1,5 cm kalınlığında dilimlenmiş
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Porsiyon: 4 | Toplam Süre: 20 dakika
Sağlıklı Kızarmış Kabak
- 2 kabak
- 1 yumurta beyazı
- 1/4 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı terbiyeli ekmek kırıntıları
Porsiyon: 32 | Toplam Süre: 40 dakika
kabak ekmeği
- 3 su bardağı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 çay kaşığı tarçın tozu
- 3 yumurta
- 1 su bardağı bitkisel yağ
- 2 1/4 su bardağı beyaz şeker
- 3 yemek kaşığı vanilya özü
- 2 su bardağı rendelenmiş kabak
- 1 su bardağı kıyılmış ceviz
Porsiyon: 2| Toplam Süre: 1 saat 40 dakika
Adım
Yöntem 1/3: Zukini Sote
Adım 1. Sarımsakları ince doğrayın
Bir kesme tahtası ve bıçak kullanın.
Adım 2. Zeytinyağını orta boy bir tavada ısıtın
Orta ateşte pişirin. Sarımsak ve bir tutam kuru kırmızı biber ekleyin. Ara sıra karıştırarak 30 saniye pişirin. Sarımsakları çıkarın (zorunlu değil).
Adım 3. Kabak parçalarını tavaya ekleyin
Her bir parça yağla kaplanana kadar kabakları tahta bir kaşıkla karıştırın.
Adım 4. Tüm kabaklar kızarana kadar pişirin, ardından çevirin ve birkaç dakika pişirin
Tencereyi ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 5. Bir tabağa aktarın ve hemen servis yapın
Dilerseniz üzerine parmesan peyniri serpin.
Yöntem 2/3: Sağlıklı Kızarmış Kabak
Adım 1. Izgarayı 220 santigrat dereceye ısıtın
Adım 2. Kabağı uzunlamasına kesin
Patates kızartması gibi yaklaşık 8 cm uzunluğunda ve 1.5 cm genişliğindedir.
Adım 3. Küçük bir kapta yumurta akı ve sütü çırpın
Ayrı bir kapta peynir ve galeta unu karıştırın.
Adım 4. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın
Yağa ek olarak, yapışmaması için ızgarayı kaplamak için alüminyum folyo da kullanabilirsiniz.
Adım 5. Kabağı yumurta akı karışımına batırın, ardından galeta unu karışımıyla kaplayın
Kabakları tavaya yerleştirin.
Adım 6. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin
Kızarmış kabak, pişirildiğinde altın kahverengi olacaktır.
Adım 7. Izgaradan çıkarın ve keyfini çıkarın
Yöntem 3/3: Zukini Ekmeği
Adım 1. Izgarayı 160 santigrat dereceye ısıtın
7 x 22 cm ölçülerinde 2 adet somun tava hazırlayın. Tepsinin yüzeyini sıvı yağ ile yağlayın ve ardından un serpin.
Adım 2. Kabağı peynir rendesi ile rendeleyin
Kabak kabuğunun soyulması gerekmez.
Adım 3. Büyük bir kapta un, tuz, kabartma tozu, kabartma tozu ve tarçını karıştırın
Adım 4. Ayrı bir kapta yumurta, yağ, vanilya ve şekeri birleştirin
Adım 5. Yumurta karışımını daha önce karıştırılmış olan unun içine koyun
Adım 6. İyice karıştırırken kabak ve fıstıkları ekleyin
Hamuru tavaya dökün.
Adım 7. 40-60 dakika pişirin
Pişip pişmediğini anlamak için ekmeğin içine çatal batırın. Çatalı hamur tutmazsa, ekmeğe pişmiş denir.
Adım 8. Izgaradan çıkarın
Yaklaşık 20 dakika soğutun, ardından tavadan çıkarın.
Adım 9. Servis yapın ve tadını çıkarın
İpuçları
- Kabakların derisi yumuşak olduğu için pişirmeden önce soyulmasına gerek yoktur.
- Kızartılmış kabak pişirirken çeşitli otlar, baharatlar ve soslar deneyin.
- Kabak garnitür olarak servis edilebilir. Sadece salatalara veya makarnalara ana yemek olarak ekleyin.
- Bakkal veya markette kabak seçerken, parlak yeşil olan ve 25-30 cm'yi geçmeyen kabakları tercih edin.
