Buzdolabındaki makarna ve peynir sizi çağırıyor ama ilk yapıldığı zamanki kadar lezzetli kalması için nasıl yeniden ısıtıyorsunuz? Makarna ve peyniri yeniden ısıtmak bazen zor olabilir ve sonuç ya çok kuru ya da yağlı ve bazen her ikisi de olur! Bu makale size bu sorunlardan nasıl kaçınacağınızı ve makarna ve peyniri yeniden ısıtarak taze pişirildikleri zamanki kadar yumuşak ve kremsi hale gelmelerini öğretecek.
Adım
Yöntem 1/3: Makarna ve Peyniri Mikrodalgada Yeniden Isıtma
Adım 1. Mikrodalgaya uygun bir kaseye istediğiniz kadar makarna ve peynir koyun
Devam etmeden önce kasenizin cam veya mikrodalgaya dayanıklı plastikten yapıldığından emin olun.
Kullanacağınızdan fazlasını tekrar ısıtmayın. Makarna ve peyniri ne kadar sık ısıtırsanız o kadar az lezzetli olur
Adım 2. Süt ekleyin
Makarna pişerken nemi emmeye devam eder, bu da makarna ve peynirinizi ne kadar uzun süre bırakırsanız o kadar kuru olacağı anlamına gelir. Orijinal dokuyu korumanın veya 'canlandırmanın' sırrı, tekrar ısıtırken biraz süt eklemektir. Alacağı süre makarnanıza ve peynirinize bağlıdır. Her bir fincan makarna ve peynir için 1 yemek kaşığı sütü karıştırarak başlayın. Makarna ve peynir ısıtılana kadar süt iyi karışmaz. Bu yüzden ilk başta biraz ıslak görünüyorsa endişelenmeyin.
Daha zengin doku ve lezzet için krema veya yarım buçuk da kullanabilirsiniz
Adım 3. Makarna ve peyniri plastik sargıyla örtün
Buharın çıkması için bir ucunu hafifçe açık bırakın.
Mikrodalgada streç film kullanmakta kendinizi rahat hissetmiyorsanız, tabağı ters çevirerek de tabağın üzerine yerleştirebilirsiniz, ancak tabaklar ısınabileceğinden çıkarmadan önce fırın eldiveni kullandığınızdan emin olun. Ayrıca sizi yakabilecek sıcak buhar da verebilir
Adım 4. Makarna ve peyniri orta ateşte (%50) hafifçe ısıtın
Bu, peynirin düşme ve ayrılma olasılığını azaltacak ve aşırı yağlı makarna ve peynirle sonuçlanacaktır. Zamanlayıcıyı bir porsiyon için 1 dakikaya veya daha büyük porsiyonlar için 90 saniyeye ayarlayın. Zamanlayıcı kapandığında makarna ve peyniri karıştırın. Daha sonra istenilen sıcaklığa gelene kadar 30-60 saniye aralıklarla pişirmeye devam edin.
Mikrodalga fırınınızda döner bir karusel yoksa, makarnanızı ve peynirinizi 45 saniyelik aralıklarla kasenizi döndürerek ısıtın
Adım 5. İsterseniz sosları ekleyin ve keyfini çıkarın
Dikkatlice yeniden ısıtılmış makarna ve peynir bile lezzetinin bir kısmını kaybedebilir. Sizi biraz neşelendirmek için biraz parmesan peyniri, tuz ve karabiber, biraz tereyağı veya biraz sarımsaklı peynir serpmeyi deneyin. Biraz farklı bir lezzet için soya sosu, biraz acı biber ve hatta acı sos eklemeyi deneyebilirsiniz. İştah kuponları!
Yöntem 2/3: Fırında Makarna ve Peyniri Yeniden Isıtma
Adım 1. Fırınınızı 350º F'ye (175º C) önceden ısıtın
Fırın, özellikle artıkları yeniden ısıtıyorsanız, büyük miktarlarda makarna ve peyniri yeniden ısıtmanın harika bir yoludur.
Adım 2. Makarnanızı ve peynirinizi sığ, fırına dayanıklı bir kaba koyun
Cam fırın tepsisi kullanıma uygundur.
Adım 3. Süt ekleyin
1 bardak makarna ve peynir için yaklaşık 1 yemek kaşığı süt ekleyin. Ancak, çıtır bir tepesi olan bir makarna ve peynir tabağını ısıtıyorsanız bu adımı atlayın.
Adım 4. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve ısı eşit olarak dağılana kadar pişirin
Bu 20-30 dakika sürecektir.
Adım 5. Lezzetli bir kaplama için üstüne ekstra peynir ekleyin
Makarna ve peynirinizin üzerine rendelenmiş peynir (çedar peyniri harika olur!) ekleyin. 20 dakika sonra folyoyu çıkarın ve peynir serpinleri köpürene ve hafifçe kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.
Ekstra gevreklik için, makarna ve peynirin üzerine serpmeden önce 2-3 yemek kaşığı terbiyeli ekmek kırıntısını rendelenmiş peynire batırabilirsiniz
Yöntem 3/3: Makarna ve Peyniri Ocakta Yeniden Isıtma
Adım 1. Çift kazanınızı çıkarın (veya bir tane oluşturun)
Makarna, peynir ve diğer kremalı makarna yemeklerini ocakta yeniden ısıtmanın en iyi yolu bir çift piliç veya beyin marifeti kullanmaktır. Çift kazan, suyla dolu başka bir tencerenin üzerine yığılmış küçük bir tencereden oluşur. Bu üst üste dizilmiş kaplar ateşin üzerine yerleştirilir ve alt kısımdaki su kaynar, üstteki tavadaki yiyecekleri yavaşça ısıtan buharı serbest bırakır.
- Çift piliç yoksa, bir tane yapmak kolaydır. En sevdiğiniz küçük tavaya uygun bir metal veya cam (tercihen payreks) karıştırma kabı arayın. Tencereye su ekleyin, ancak kasenin dibine değmeyecek kadar fazla değil. Yemeğinizi kaseye ekleyin ve kaseli tencereyi ocakta ve orta ateşte yerleştirin.
- Çift piliç bir seçenek değilse, normal bir tava kullanın; sadece makarnanızı ve peynirinizi kavurmamaya dikkat edin.
Adım 2. İstediğiniz kadar makarna ve peyniri ikili piliç üzerine veya bir tavaya koyun
Sadece yemek istediğiniz kadar tekrar ısıtın. Yiyeceklerin kalitesi, ikinci kez tekrar ısıtıldıktan sonra kesinlikle düşecektir.
Adım 3. Makarna ve peynire süt ekleyin
Bu, sosun nemini ve orijinal dokusunu geri kazanmaya yardımcı olacaktır. Bir fincan makarna ve peynir için bir çorba kaşığı süt karıştırarak ekleyerek başlayın. Kuru veya yapışkan görünmeye başlarsa makarna ve peynirleri ısıtırken daha fazla süt ekleyebilirsiniz.
- Makarna ve peynire yarım kaşık tereyağı eklemek tadı ve dokusunu daha da iyileştirecektir.
- Daha zengin bir doku için sütü yarım buçuk, hatta krema ile değiştirebilirsiniz.
Adım 4. Makarnayı ve peyniri kaynayan sıcak su üzerinde veya küçük bir tavada sobanın üzerinde orta ateşte ısıtın
Bir gözünüz tavada olsun ve makarna ve peynir istediğiniz ısıya ve kıvama gelene kadar sürekli karıştırın. Ocağınıza bağlı olarak, bu işlem 3 ila 10 dakika sürebilir.
- Sabırlı olun ve makarna ve peynirinizi aşırı ısıtmamaya çalışın, yoksa makarna ve peynir ayrılıp yağlı hale gelebilir.
- Makarna ısıtıldığında kuru görünüyorsa, her seferinde bir kaşık olmak üzere karıştırırken ilave süt ekleyin.
Adım 5. Eksik tatları eşleştirmek için ayarlamalar yapın
Düzgün ısıtılmış makarna ve peynir bile lezzetinin bir kısmını kaybedebilir. Isındıkça fazladan birkaç ons rendelenmiş peynir veya birkaç yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri eklemeyi düşünün. Biraz ekstra lezzet için sarımsak tozu veya biraz acı biber de ekleyebilirsiniz.
Uyarı
Makarna ve peyniri tekrar ısıtırken dikkatli olun. Mikrodalgada ısıtılan yemekler çok ısınabilir. Tencere tutacağı veya fırın eldiveni kullanın
İlgili wikiHow'lar
- Makarna ve Peynir Nasıl Yapılır?
- Kıyma ile Rotel Nasıl Yapılır
- Güveç Nasıl Yapılır?
