Şükran Günü'nü kutluyor ancak donmuş hindiyi buzdolabında çözmeyi unuttuysanız, panik yapmayın. Evdeki herkes için lezzetli ve güvenli bir yemek yapmak için donmuş hindiyi fırında pişirmeye devam edebilirsiniz.
Adım
Yöntem 1/3: Dondurulmuş Hindiyi Fırında Çözün
Adım 1. Hindiyi buzdolabından çıkarın, ardından paketi açın
Hindi paketinden koruyucu ağ ve plastiği kesmek için makas kullanın. İçinde sakatat bulunan çantayı çıkarmayın.
Adım 2. Hindiyi kızartma tavasının üzerindeki rafa yerleştirin
Hindi, kavurma makinesindeki rafa göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirilmelidir.
Fırındaki ısının hindinin her yerinde dolaşması için bir kızartma rafı kullanmanız gerekecek
Adım 3. Fırını önceden 163 °C'ye ısıtın
Fırında birden fazla raf varsa, üçüncü raf hariç hepsini alttan çıkarın. Bu şekilde hindiyi koyacak çok yer var.
Adım 4. Dondurulmuş hindiyi fırına koyun ve 2,5 saat marine olmasına izin verin
Isının kaçmasını önlemek için fırını açmayın. 2.5 saat sonra hindi tamamen erimiş ve altın rengine dönmüş olmalıdır.
Baharatlar için endişelenme - baharatlar donmuş hindiye yapışmaz. Dondurulmuş hindi fırında birkaç saat çözüldükten sonra baharatlayabilirsiniz
Adım 5. Hindiyi ısıttıktan sonra sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın
Termometreyi göğsünüze veya uyluğa sokun, ardından sıcaklığın okunması için birkaç saniye bekleyin. Bu noktada hindinin sıcaklığı 38-52 °C arasında olmalıdır.
Sıcaklık 38-52 °C'nin altındaysa hindiyi tekrar fırına koyun ve sıcaklık uygun olana kadar birkaç dakikada bir kontrol edin
Yöntem 2/3: Türkiye'yi Islatın ve Mevsimlendirin
Adım 1. Hindiden iç organ torbasını çıkarın
Hindinin iç organlarını içeren bu çanta genellikle satıcı tarafından hindinin boynuna sokulur. Hindi kısmen çözüldüğünde, tüm sakatatları atmak veya et sosuna dönüştürmek için çıkarabilirsiniz.
Adım 2. Bir mutfak fırçası ile hindinin yüzeyine 120 ml eritilmiş tereyağı sürün
Hindiyi tereyağı ile kaplamak onu daha da lezzetli hale getirecektir. Tereyağınız yoksa zeytinyağı kullanın.
Adım 3. Hindiyi tuz ve karabiberle tatlandırın
2 yemek kaşığı (30 ml) tuz ve karabiber serpin, sonra tüm hindiyi kaplamak için yeterli değilse daha fazlasını ekleyin. Hindinin üzerine baharat serpin, ardından parmaklarınızla hafifçe ovalayın.
Biberiye, kekik ve adaçayı gibi çeşitli baharatları da kullanabilirsiniz
Yöntem 3/3: Hindi Kızartma
Adım 1. Hindiyi ağırlığına bağlı olarak 1.5-5 saat kızartın
Hindi ne kadar ağır pişirilirse, o kadar uzun süre kızartmanız gerekir. Bir hindinin ağırlığını plastik ambalajın üzerindeki etiketi okuyarak öğrenebilirsiniz.
- 3, 6-5, 4 kg: 1,5-2 saat pişirin.
- 5, 4-6.4 kg: 2-3 saat pişirin.
- 6, 4-9, 1 kg: 3-4 saat pişirin.
- 9, 1-10, 9 kg: 4-5 saat pişirin.
Adım 2. Hindiyi her saat başı kontrol edin
Hindiyi incelerken, pişip pişmediğinden emin olmak için et termometresiyle sıcaklığını kontrol edin. Daha fazla lezzet katmak için araba yağı veya zeytinyağı da sürebilirsiniz. Hindi yanmış veya çok gevrek görünüyorsa, folyo ile örtün.
Adım 3. Hindiyi 74 °C'ye ulaştığında fırından çıkarın
Hindi bu sıcaklıkta pişirilir ve servise hazırdır. Tüm etin tamamen piştiğinden emin olmak için hindinin sıcaklığını bir et termometresi ile birkaç yerde kontrol edin.
Hindinin ortasını termometre ile kontrol edin çünkü bu pişirmesi en uzun süren kısımdır
Adım 4. Hindiyi servis etmeden önce 30 dakika dinlendirin
30 dakika sonra hindi dilimlenip servis edilecek kadar soğumuş olmalıdır. Hindiyi dilimleyin, ardından dolgu, patates püresi ve istediğiniz diğer garnitürlerle servis yapın.
