Çoğu insan brie peynirini kabuğuyla yer, ancak brie peyniri kabuğunun tadını ve dokusunu sevmeyen birçok insan da vardır. Sorun şu ki, bu yumuşak, yapışkan peynir cilde sıkıca yapışıyor ve peynirin yarısını çıkarmadan peyniri soymayı zorlaştırıyor. Çözüm? Peynirin üstünü, altını ve kenarlarını tırtıklı bir bıçakla kesmeden önce brie peynirini dondurun, ardından peynirin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin (veya peyniri ızgarada da yapabilirsiniz) ve peyniri servis edin.
Adım
Yöntem 1/2: Cildi Tamamen Soyma
Adım 1. Peyniri plastikle sıkıca sarın
Plastik, peyniri donma sıcaklıklarından koruyacak ve peynirin tadını ve dokusunu taze tutacaktır. Birkaç kat plastik kullanın ve tüm peynirin kaplandığından emin olun.
Adım 2. Peyniri en az 30 dakika dondurucuya koyun
Peynir donacak ve cildi soymanızı kolaylaştıracaktır.
Peynirin donması için minimum süre 30 dakikadır. Vaktiniz varsa peyniri birkaç saat, hatta gece boyunca dondurabilirsiniz
Adım 3. Peyniri dondurucudan çıkarın ve ambalajı çıkarın
Peynir hala yumuşaksa, bu yöntem yalnızca peynir tamamen donmuşsa işe yarayacağından, yarım saat dondurucuya geri koyun. Peynir sertleştiğinde peyniri bir kesme tahtasına alın.
Adım 4. Üst ve alt kısmı kesin
Peyniri kenara doğru tutun ve peynirin her iki yuvarlak ucunu kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanın. Peynir dilimlendikten sonra, peynir kabuğunu çıkarmak için parmaklarınızı kullanın. Peynir yeterince sertse üst ve alt kısımlar kolayca kesilebilir.
Peyniri kesmek veya soymak hala zorsa, peyniri tekrar plastiğe sarın ve peyniri yarım saat buzlukta bekletin, ardından tekrar deneyin
Adım 5. Peynirin kenarlarını kesin
Peyniri bir kesme tahtası üzerine koyun ve tırtıklı bir bıçak kullanarak peynirin etrafını kesin ve kabuğunu çıkarın. Keserken, cheesecake'in uçlarını peynirden yavaşça çekin ve kabuk tamamen çıkana kadar devam edin.
- Peynirin kesme tahtasına yapışmasını önlemek için peyniri yerleştirmeden önce kesme tahtasına bir parça mumlu kağıt veya parşömen koymak isteyebilirsiniz.
- Peynir cilde yapışıyor gibi görünüyorsa, peyniri plastiğe sarın ve peyniri tekrar soymaya çalışmadan önce yeniden dondurun.
Adım 6. Peynirin kabuğunu çıkarın ve servis yapın
Servis yapmadan önce peynirin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Yöntem 2/2: Brie Peynir Kasesi Yapımı
Adım 1. Peyniri plastikle sıkıca sarın
Plastik, peyniri donma sıcaklıklarından koruyacak ve peynirin tadını ve dokusunu taze tutacaktır. Birkaç kat plastik kullanın ve tüm peynirin kaplandığından emin olun.
Adım 2. Peyniri en az 30 dakika dondurucuya koyun
Peynir donacak ve cildi soymanızı kolaylaştıracaktır.
Peynirin donması için minimum süre 30 dakikadır. Vaktiniz varsa peyniri birkaç saat, hatta gece boyunca dondurabilirsiniz
Adım 3. Peyniri dondurucudan çıkarın ve ambalajı çıkarın
Peynir hala yumuşaksa, bu yöntem yalnızca peynir tamamen donmuşsa işe yarayacağından, yarım saat dondurucuya geri koyun. Peynir sertleştiğinde peyniri bir kesme tahtasına alın.
Adım 4. Üst kısmı kesin
Peyniri bir kenara koyun ve peynirin üst kısmını kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanın. Peynir dilimlendikten sonra, peynir kabuğunu çıkarmak için parmaklarınızı kullanın. Peynir yeterince sertse üst ve alt kısımlar kolayca kesilebilir.
- Peynirin üst kısmının kesilmesi, yemek yerken veya hazırlanırken taranabilecek bir "kase" oluşturacaktır. Bu yöntem yuvarlak olmayan brie peynirini soymak için de kullanılabilir. Dilerseniz pişirmeden veya servis yapmadan önce tüm kabuğunu soyabilirsiniz.
- Peyniri soyarken dikkatli olun. Mümkün olduğu kadar az sarıyı soyun ve sadece kuru beyazları soyun.
Adım 5. Peynir kasesini pişirin
Peyniri ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve 300 derecede 20 dakika pişirin. Pişirme bittiğinde peynir parlak ve lezzetli görünecek.
Adım 6. Peynirin üzerine marmelat veya kuru meyve koyun
Tartlar, tatlı meyveler veya marmelat, tuzlu ve tuzlu peynirlerle harika gider.
Adım 7. Kraker keki ile servis yapın
Tam buğday unlu krakerler veya "su krakerleri", ızgara brie peyniri ile iyi gider.
