Cevizleri ister çeşitli keklere ekleyerek isterseniz de tek başına keyifle tüketebilirsiniz. Bununla birlikte, cevizlerin kendileri, dış kabuk ve sert kabuk dahil olmak üzere birçok katmana sahiptir.
Adım
Yöntem 1/2: Dış Deriyi Soyma
Cevizleri doğrudan ağaçtan toplarsanız, önce dış kabuğu soymanız gerekir. Kabuğu sarımsı yeşil olan olgun cevizleri seçin. Siyah kabuklu cevizlerin tadı sarımsı yeşil kabuklu cevizlerle aynı değildir.
Adım 1. Somunları asfaltın üzerine yerleştirin
Ceviz kabukları asfalt yüzeyini kirletebilecek bir özsu bırakacaktır.
Adım 2. Somunlara basın ve asfalt yüzeyine bastırmaya devam ederken yuvarlayın
Adım 3. Somunları alın ve büyük bir kovaya koyun
Adım 4. Dış kabuğu çöp veya kompost kutusuna atın
Adım 5. Cevizleri bir masaya veya başka bir düz yüzeye yerleştirin
Cildi kabuktaki özsuyundan korumak için lastik eldiven giydiğinizden emin olun, çünkü bu işlem ellerinizi kirletebilir.
Adım 6. Kalan kabuğu çıkarmak için kabuğun dışını bir tel yıkayıcı ile fırçalayın
Adım 7. Temizlenmiş fasulyeleri iyi havalandırılmış, karanlık ve serin bir yerde düz bir yüzeye koyun
Somunların üst üste gelmediğinden ve birbirinden iyi aralıklı olduğundan emin olun.
Adım 8. Cevizleri 5-6 hafta boyunca kurutun
Doğrudan ağaçtan hasat edilen ceviz eti hala serttir. Kurutma eti sert ve gevrek yapar.
Yöntem 2/2: Kabuğu Soyma
Ceviz kabuklarının kırılması çok zordur. Fındıkkıran veya çekiçle soyabilirsiniz. Önce ıslatmak, posanın soyma işlemi sırasında parçalanmasını önleyecektir.
Adım 1. Süzülen cevizleri 24 saat sıcak suda bekletin
Bu işlem kabuğu yumuşatır, böylece çatlaması kolaydır.
Adım 2. Sudan çıkarın
Somunları sivri uçları yukarı bakacak şekilde düz bir yüzeye yerleştirin.
Adım 3. Kabuk ekseni üzerinde kırılana kadar sivri ucu bir çekiçle vurun
Adım 4. Kabuğu elle çıkarın
Adım 5. Fasulye çıkarma aletinin sivri kısmını fasulye etinin altına yerleştirin
Çekirdeği kabuğundan çıkarmak için aleti çekirdek etinin kenarları boyunca hareket ettirin.
Adım 6. Fıstıkları ayrı bir kapta saklayın
Tüm fındıklar soyulana kadar işlemi tekrarlayın.
İpuçları
- Buzdolabında saklanan ceviz etleri 9 aya kadar, dondurucuda saklananlar ise iki yıla kadar dayanabilir. Cevizleri saklamak için plastik bir klipsin içine yerleştirin.
- Fıstıkları oda sıcaklığında saklamadan önce 101 derecede 10-15 dakika kavurun. Bu cevizler sadece birkaç hafta tüketime uygundur.
