Deniz ürünleri, dondurulmuş veya taze olarak tüketildiğinde eşit derecede lezzetlidir. Çoğu deniz ürünü, hem parazitleri öldürmek hem de onları korumak için satın alındıktan hemen sonra dondurulur. Bu hızlı dondurma işlemi ile çabuk bozulan deniz ürünleri bile hemen dondurularak pişirilebilir. Dondurulmuş somonu tavada, fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz.
İçindekiler
- somon dilimi
- İki yemek kaşığı zeytinyağı veya kanola yağı
- Otlar ve baharatlar
Adım
Yöntem 1/3: Bir Tavada Dondurulmuş Somon Pişirme
Adım 1. Somon parçalarını dondurucudan çıkarın
Oluşan buzu temizlemek için soğuk suyla iyice yıkayın. Ardından kağıt havlu veya temiz bir bezle kurulayın.
Adım 2. Balığın her iki tarafına da zeytinyağı veya tercih ettiğiniz diğer yağı sürün
Yüksek sıcaklıklarda yanma eğiliminde olduklarından tereyağı veya hindistancevizi yağı kullanmaktan kaçının.
Adım 3. Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın
Adım 4. Somon parçalarını, kabukları aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin
Üç ila dört dakika bekleyin. Ters çevirin ve beğeninize baharat serpin.
Adım 5. Tavayı kapatın ve ısıyı azaltın
Altı ila sekiz dakika pişirin. Somon açık pembe renge döndüğünde pişmiş demektir.
Yöntem 2/3: Fırında Dondurulmuş Somon Izgara
Adım 1. Fırını 230 santigrat dereceye ısıtın
Adım 2. Somonu dondurucudan çıkarın. Soğuk suda yıkayın
Mutfak kağıdı veya temiz bir bezle kurulayın.
Adım 3. Zeytinyağı, kanola yağı, fıstık yağı veya üzüm çekirdeği yağı ile her iki tarafı da fırçalayın
Yanıcı oldukları için tereyağı veya mısır yağı kullanmayın.
Adım 4. Somonu yapışmaz veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin
Adım 5. Somonu fırına koyun ve dört dakika pişirin
Bu adım balığın yüzeyindeki suyu çıkaracaktır.
Adım 6. Somonu çıkarın ve fırına koyun
Somonun üstünü tereyağı, otlar, sos veya diğer baharatlarla fırçalayın. Normal ızgara somon tarifini de kullanabilirsiniz.
Adım 7. Somonu tekrar fırına koyun
Boyutuna bağlı olarak 10 ila 15 dakika daha pişirin. Çok büyük parçalar daha uzun sürebilir.
Yöntem 3/3: Dondurulmuş Somonu Izgara Kullanarak Izgara
Adım 1. Izgarayı 200 santigrat dereceye ısıtın
Adım 2. Somonu dondurucudan çıkarın
Oluşan buzu temizlemek için soğuk suda yıkayın. Mutfak kağıdı veya temiz bir bezle kurulayın.
Adım 3. Alüminyum folyoyu yayın, ardından yağla yağlayın
Somonu derisi altta kalacak şekilde alüminyum folyonun üzerine yerleştirin.
Adım 4. Zeytin veya kanola yağı ile her iki tarafı da fırçalayın
Adım 5. Folyonun sağ ve sol taraflarını katlayın, ardından somonu sarmak için altını birkaç kez katlayın
Adım 6. Somonu, kıvrımları aşağı bakacak şekilde 10 dakika ızgaraya yerleştirin
Çıkarın, sonra açın.
Adım 7. Baharatları, sosları veya marineleri ekleyin
Geri sarın.
Adım 8. Somonu ızgaraya geri koyun
10 dakika pişirin.
Adım 9. Somonu çıkarın, açık pembe bir renge döndüğünden emin olun
Daha büyük parçalar daha uzun pişirme süresi gerektirir.
İpuçları
- Fırında pişirirken, somona ızgara efekti vermek için pişirme işleminin sonunda iki ila beş dakika piliç açın.
- Yukarıdaki yöntemi özel bir tarif olmadan da uygulayabilirsiniz. Sadece tuz ve karabiber, kıyılmış sarımsak, limon suyu ve bir ila iki yemek kaşığı kapari serpin.
