Kendi yaptığınız kahve bazlı likörler (Kahlua gibi) özel bir tatil hediyesi veya harika bir parti içeceği olabilir. Kim bilir yaptığınız Kahlua, mağazadan aldığınızdan çok daha lezzetli. Kendine özgü bir tat yaratmak için Kahlua'nın birkaç hafta saklanması gerekir, ancak fazla zamanınız yoksa Kahlua'yı yapmak için izleyebileceğiniz hızlı bir yol var. En iyi barmenlerin bile kendi karışımlarını yarattığını bilmelisiniz. Peki, yapabiliyorlarsa, neden denemiyorsunuz?
İçindekiler
Hazır Kahve Kullanımı
- 200 gram hazır kahve (hazır kahve çekirdekleri değil)
- 350 gram şeker
- 470 mililitre su
- 470 mililitre rom (%40 alkol)
-
1 vanilya çubuğu
Çekilmiş Kahve Kullanmak
- 600 mililitre acı çekilmiş kahve demleme
- 400 gram şeker
- 600 mililitre votka
- 1 vanilya çubuğu, üç parçaya bölünmüş
Kahlua'yı Kullanıma Hazır Hale Getirmek
- 470 su askeri
- 150 gram hazır kahve kristali
- 600 mililitre votka
- 400 gram şeker
- 2 buçuk çay kaşığı vanilya özü
Bir tarif yaklaşık 1 litre Kahlua verir. Kaç tane Kahlua yapmak istediğinize bağlı olarak miktarı artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Adım
Yöntem 1/3: Hazır Kahve Kullanma
Adım 1. Tatlı bir kahve bazlı karışım yapın
470 mililitre suyu kaynatın. Kaynattıktan sonra 200 gram hazır kahve ve 350 gram şeker ekleyin. İyice karıştırın.
Toz şeker tüketmenizi yasaklayan bir diyet programındaysanız, toz şekeri hurma şekeri veya diğer düşük kalorili şekerlerle değiştirebilirsiniz. Farklı şeker türleri kullanan diğer Kahlua tariflerine bakın
Adım 2. Kahve karışımının sıcaklığını ölçmek için bir mutfak termometresi kullanın
Alkol 78 santigrat derecede kaynadığından, romu eklemeden önce karışımın sıcaklığının alkolün kaynama noktasının altına düşmesini bekleyin. Karışımın sıcaklığı 78 santigrat derecenin üzerindeyken rom eklemeyin çünkü bu Kahlua'nın tadını bozabilir.
Mutfak termometreniz yoksa kahve karışımının soğuması için 15-20 dakika bekleyebilirsiniz. Karışım rom eklemek için çok sıcak görünüyorsa, kahve karışımının tamamen soğumasını beklemek daha iyidir
Adım 3. 470 mililitre rom ekleyin
Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kullanmak istediğiniz rom türünü seçmekte özgürsünüz. Genel olarak, normalde yemek pişirmek için kullandığınız rom türünü kullanın, böylece Kahlua yapmak için pahalı rom kullanmak zorunda kalmazsınız ve Kahlua'nın tadı da kötü olmaz.
Kahlua'nın bir sonraki tarifi votka içeriyor. Büyük bir votka hayranıysanız, bu tarife sadık kalabilir veya romu votka ile değiştirebilirsiniz. Yeterli zamanınız ve malzemeniz varsa, neden ikisini de deneyip hangisini tercih ettiğinizi öğrenmiyorsunuz?
Adım 4. Kahlua'nızı 1 litrelik cam şişeye dökün
Vanilya çubuklarını şişeye koyun, kapağını kapatın ve Kahlua'nın tadını güçlendirmek için buzdolabında yaklaşık 30 gün saklayın. Kahlua'nın doğru tadını almak için Kahlua'nın önce ayakta kalmasına izin verilmesi gerekir. Hemen kullanabileceğiniz Kahlua'nın nasıl yapıldığını üçüncü tarifte öğreneceksiniz ama verdiği lezzet, uzun süre beklettiğiniz Kahlua'dan farklı olacak.
Vanilya çubuklarını vanilya özü ile değiştirebilirsiniz, ancak Kahlua'nızın zengin bir tada sahip olmayabileceğini unutmayın
Adım 5. Şişeyi etiketleyin
Başkalarının içeriğin Kahlua olmadığını düşünmemesi için, yapıştırılan etiketin içerik ve üretim tarihi ile ilgili bilgileri içermesi gerekir. Bu etiket aynı zamanda Kahlua'nız 30 günden fazla saklandıysa sizi uyarmak için de kullanışlıdır.
Yöntem 2/3: Çekilmiş Kahve Kullanma
Adım 1. Kaliteli kahve çekirdeklerini öğütün ve demleyin
Zengin bir Kahlua elde etmek için iyi bir kahve çözümüne ihtiyacınız var. Bu kahve demleme sert olmalıdır çünkü kahve yeterince güçlü değilse ortaya çıkan tat beğeninize gelmeyebilir. Kahve demlendikten sonra hemen kullanılmalıdır.
Kahve demleme konusunda pek iyi değilseniz (çünkü düşündüğünüz kadar kolay değil), kahvenizi bir kahve uzmanından demlemesini isteyebilirsiniz
Adım 2. 400 gram şeker hazırlayın
Demleme işlemi tamamlandıktan sonra demlenen kahveyi büyük bir kaseye aktarın. Kahveye 400 gram şeker ekleyin ve şeker kahvenin içinde eriyene kadar karıştırın.
Toz şekeri zevkinize göre hurma şekeri ile değiştirebilirsiniz. Farklı malzemelerin kullanımının tadı etkileyeceğini lütfen unutmayın
Adım 3. Votkayı hazırlayın
Demleme sıcaklığı oda sıcaklığına gelip şeker tamamen eridikten sonra votkayı ekleyin ve eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
Bazı barmenler daha zengin bir tat yaratmak için Kahlua tariflerinde votka ve romu (hatta farklı votka türlerini farklı rom türleri ile) birleştirmek için kullanırlar. Bu bileşenlere (votka ve rom) sahipseniz, bunları birleştirmeyi deneyebilirsiniz
Adım 4. Yaklaşık 400 mililitre veya daha büyük üç şişe hazırlayın
Vanilya saplarını üç parçaya bölün ve her bir şişeye birer parça koyun. Şişenizi sıkıca kapatın. Kahlua'nız oluşturuldu.
Damak zevkinize göre çubuk tarçın, kavrulmuş kakao çekirdeği veya rendelenmiş portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz. Bu bileşenler ayırt edici ve benzersiz bir tat yaratabilir
Adım 5. Şişeleri 2-3 hafta kuru ve serin bir yere koyun
Vanilya aromasının ve aromasının kahveye karışması uzun zaman alır. 2-3 hafta sonra Kahlua'nızı süzün ve tekrar şişeye dökün.
Kahlua'nızı saklamak için en iyi yer mahzen veya şarap mahzenidir, ancak karanlık bir odaya koyduğunuz kapalı bir kutuda da saklayabilirsiniz (veya kutuyu yatağınızın altına koyabilirsiniz). Kutunun içeriğini unutmanız durumunda kutuyu etiketlediğinizden emin olun
Yöntem 3/3: Kahlua'yı Hazırlama
Adım 1. Büyük bir kap hazırlayın
470 mililitre suyu 400 gram şeker ve 150 gram hazır kahve kristali ile karıştırıp orta ateşte pişirin. Tüm malzemeler iyice karışana ve doğru kıvamda bir karışım oluşana kadar karıştırmaya devam edin.
Yaptığınız Kahlua'nın size istediğiniz aromayı vereceğinden emin değilseniz, aroma eklemek için kavrulmuş kakao çekirdekleri ekleyebilirsiniz
Adım 2. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, ısıyı kapatın ve tavayı ocaktan alın
Karışım oda sıcaklığına gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Sıcaklığı kontrol etmek için bir mutfak termometresi kullanın veya karışımın az bir miktarını tadarak kendiniz kontrol edebilirsiniz.
Adım 3. Yeterince soğuyunca 600 mililitre votka ve 2 buçuk çay kaşığı vanilya özü ekleyin
İyice karıştırın ve Kahlua'nız servise hazır.
Kahlua'nızı bir şişede saklayabilirsiniz (yaklaşık 400 mililitrelik üç şişe kullanılması önerilir). Bu tarif, uzun süreli saklama gerektirmeyen, kullanıma hazır Kahlua yapar, böylece Kahlua servise hazır olur olmaz tadını çıkarabilirsiniz
İpuçları
- Kahlua'yı Noel için yapmak istiyorsanız, Kasım ayı başlarında yapmaya başlamanız gerekecek.
- Kahlua'yı kalınlaştırmak ve ağzınızda benzersiz bir his yaratmak için biraz gliserin ekleyebilirsiniz.
- Depolamaya alternatif olarak, içeceklerinizi saklamak için standart boyutta (750 mililitre) bir şarap şişesi kullanabilirsiniz. Şarap etiketini çıkarın ve şişenin ağzını hava geçirmez özel bir şişeyle kapatın (marketlerde bulabilirsiniz).
Uyarı
- Kurutulmuş hazır kahve çekirdeklerini kullanmayın.
- Kahlua yaparken mutfak eşyalarının temizliğine dikkat edin.
