Elmalar tatlı bir tada, gevrek bir dokuya sahiptir ve onları dünyanın en popüler meyve atıştırmalıklarından biri yapan yüksek lif ve vitaminlere sahiptir. Kelimenin tam anlamıyla yüzlerce yenilebilir elma türü ve elma yemenin birçok farklı yolu vardır. En iyi elmaları nasıl seçeceğinizi, elmaları nasıl saklayacağınızı ve elmaları önce çiğ veya pişmiş yemenin eğlenceli fikrini öğrenin.
Adım
Bölüm 1/3: Elma Toplama
Adım 1. Çeşitli elma türlerini tanıyın
Elmalar sadece elmadır, değil mi? Aralarından seçim yapabileceğiniz Fuji, Golden Delicious, Baldwin ve Roma elmaları varken değil. Meyve tadı ve dokusunun farklı özellikleri ile geliştirilmiş yüzlerce yenilebilir elma çeşidi vardır. Bazı elma türleri belirli yerlerde bulunur ve nerede yaşadığınıza bağlı olarak başka yerlerde bulmak zor olabilir, ancak elmaları nasıl toplayacağınızla ilgili bazı temel bilgileri öğrenmek, zevkinize uygun elmayı bulmanıza yardımcı olacaktır.
- Tatlı elmaları seviyorsanız, Fuji, Jazz, Golden Delicious ve Mclntosh elmaları yumuşak bir dokuya ve tatlı bir tada sahiptir.
- Gevrek bir dokuya sahip elmaları seviyorsanız, Pink Lady, Honey Crisp ve Gala elmaları, iştahınızı gidermek için doğru elma türleridir.
- Elmalarınızla kek yapmak veya elmalı turta yapmak istiyorsanız Granny Smiths, Braeburns ve Jona golds elma çeşitleri harika seçenekler.
Adım 2. Olgun elmaları arayın
Mağazada, elmaların kokulu ve dokunulamayacak kadar sağlam olduğundan emin olun. Olgun elmalar, gövdedeyken ve çiçeklenme mevsiminin sonunda, dokunuşa sıkı ve elma gibi kokmalıdır. Macintosh veya Jonathan gibi bazı elmalar, bu elmalar nişastalı bir ete sahip olduklarından, dokunuşta biraz yumuşak hissedeceklerdir. Önemli değil. Elmada olgunlaşmış bir elmaya işaret eden bir koku varsa, yemeye hazırdır.
- Elmalarınızda morarma, renk değişikliği ve solucan yaşam belirtileri olup olmadığına bakın. Yumuşak kahverengi lekelere veya ete yuva yapan kara deliklere sahip elmalardan kaçınılmalıdır. Elmanın kabuğundaki küçük bir koyu leke sorun değil ve yine de yenilebilir.
- Genel olarak, olgunlaşmamış bir elmanın değil, olgun bir elmanın belirtilerini arıyorsunuz. Marketten alacağınız tüm elmalar yenecek kadar olgun olmalıdır. Sadece çok yaşlı elmaları almamaya çalışıyorsun.
Adım 3. Elmaları uygun şekilde saklayın
Elmalar olgunluğun zirvesinde hasat edilir, bu nedenle elmalar hemen yemek için mükemmeldir. Elmaları bir veya iki gün depoda tutabilirsiniz.
- Elmalarınızı şu anda yemek istemiyorsanız veya soğuk olanları tercih ediyorsanız, buzdolabında kese kağıdı içinde saklayın. İyi bir şekilde.
- Bir çürük elmanın diğer bir salkımı bozar sözü, sıradan bir ifadeden çok daha fazlasıdır. Elmalar olgunlaştıklarında, elmanın etrafındaki diğer meyveleri olgunlaştırabilen etilen üretirler. Elmaları asla kapalı bir plastik torbada saklamayın, aksi takdirde çok çabuk olgunlaşıp çürürler. Elmaları kağıt torbalarda saklayın.
- Kesilmiş veya yarıya bölünmüş elmaları saklamak istiyorsanız buzdolabında saklayın. Bu yöntem elmaların çok çabuk kurumasını ve kahverengileşmesini sağlar, ancak ete biraz limon suyu elmaları daha uzun süre taze tutacaktır.
Bölüm 2/3: Çiğ Elma Yemek (Pişirmeden)
Adım 1. Elmanın derisini durulayın
Elmalarınızı akan suyun altında yıkayın ve mağazadaki fazla polen ve tozu temizlemek için elmaların dışını temiz bir havluyla ovalayın. Sonra elmayı ısırın veya yemek için elmayı kesin.
- Ticari olarak temin edilebilen bazı elmalar, elmaların menşei ağaca püskürtüldüyse, ince bir gıda sınıfı balmumu (gıda ürünlerinde kullanıma uygun bir malzeme sınıfı) ile kaplanır. İnsanlar bu tür elmaları yemeyle ilgili gıda güvenliği sorunları hakkında farklı görüşlere sahip olsa da, bu elma türü yaygın olarak tüketilmektedir ve teknik olarak tüketim için onaylanmıştır.
- Elma kabuğunuzun etrafındaki balmumunda bulunan pestisit hakkında endişeleriniz varsa, kabuğu çıkarın. Eti mümkün olduğunca çıkarmaktan kaçınarak, cildi elmadan dikkatlice çıkarmak için bir soyma bıçağı kullanın.
- Elmalar en fazla lif içerir ve kilo kaybı, solunum sağlığı ve kan şekeri regülasyonu ile bağlantılı ursolik asit adı verilen bir bileşik içerir.
Adım 2. Bütün elmayı yiyin
Elma yemenin en yaygın yolları, elmanın kabuğunu ve etini ısırıp yemek, elmayı bükerek ve elmanın diğer kısımlarını ısırmaktır. Elmadan bir sap varsa, sapı bükün ve elma sapını çıkarın. Bir elmayı, elmanın küçük çekirdekli çekirdeği olan sert kısmına kadar yiyip çekirdeklerini çıkarmak çok yaygındır.
- Popüler inanışın aksine, bir elmanın "çekirdeği" yenilebilir. Bazı tahminlere göre bir elma yiyip elmanın çekirdeğini bırakmak elmanın etinin %30'unu israf edecek. Elmanın altından başlayarak bütün elmayı yemeye çalışın.
- Elma tohumları çok az miktarda siyanür içerir, ancak o kadar küçük miktarlarda sağlığınızı etkilemez. Elma çekirdeği yemekte sorun yok.
Adım 3. Elmaları doğramayı düşünün
Elmaları daha küçük parçalara ayırmak veya sos haline getirmek istiyorsanız, küçük bir soyma bıçağı kullanarak elmaların çekirdeklerini çıkarın ve elmaları tercih ettiğiniz lokma büyüklüğünde kesin.
- Elmanın çekirdeğini ikiye bölmek için elmayı saptan aşağıya doğru ikiye bölün. Daha sonra elmanın her bir parçasını parçalara ayırabilirsiniz.
- Küçük bir soyma bıçağı kullanarak elmanın çekirdeğindeki tohumları çıkarmak her zaman iyi bir fikirdir.
- Alternatif olarak, elmayı "ortadan", elmanın gövdesi ile alt kısmı arasında kesin, elmayı yukarıdan aşağıya kesmek yerine çekirdeği kesin.
Adım 4. Elma dilimlerini süslemeler, serpmeler veya soslar kullanarak yiyin
Çiğ elma dilimleri, soslar ve soslarla mükemmel bir kombinasyon oluşturarak onları öğleden sonra atıştırması, kahvaltı veya çocuklar için eğlenceli bir yemek olarak mükemmel hale getirir.
- Hızlı ve eğlenceli bir atıştırmalık için elmaları bal, karamel veya fıstık ezmesine batırın. Seçici yiyiciler bile elmaları fıstık ezmesine batırmayı sever. Elmalı karamel yapmak çocuklarla (veya yetişkinlerle) eğlenceli bir yemek pişirme projesi olabilir.
- Tuzlu ve tatlı tatları birleştirmek için elma dilimleri ile çedar veya İsviçre peyniri dilimleri yiyin veya protein takviyesi için elmaları ayçiçeği çekirdeği, fındık, badem veya diğer tahıl ve kuruyemişlerin bir kombinasyonu ile birleştirin.
Adım 5. Elmaları birkaç saat soğutmayı düşünün
Elmalar çok lezzetli ve taze bir atıştırmalık yapacak! Elmalar ayrıca dondurma veya karamel sos ile servis edilebilir.
Bölüm 3/3: Elma Kullanarak Yemek Pişirme
Adım 1. Elma püresini yapın
Çok fazla elma aldıysanız ve onları yemeden önce bozulacağından endişeleniyorsanız, kendi elma pürenizi yapmak elmalarınızı korumanın en iyi yollarından biridir. Damak zevkinize göre elma püresi yapmak çok kolay. İsterseniz lif içeriği için elmanın kabuğunu kullanabilir, isterseniz daha yumuşak bir elma püresi isterseniz elmanın kabuğunu çıkarabilirsiniz.
- Çiğ elmalarınızı bir seferde yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayarak başlayın. Orta-düşük ısıda orta boy bir tencereye elmaları ve elmaların yanmasını önlemek için biraz su ekleyin. Elma püresi istediğiniz özelliklere ulaşana kadar sık sık karıştırarak elma püresinin pişmesine izin verin. Elma püresini periyodik olarak karıştırın ve elma püresini beğeninize göre yapmak için kahverengi şeker ve tarçın ekleyin.
- Sıcak elma püresini hemen yiyebilir veya elma püresinin oda sıcaklığına gelmesine izin verebilir, ardından elma püresinin soğutulmuş bir versiyonu için elma püresini soğutabilirsiniz. Sosu saklamak istiyorsanız, elma püresini buzdolabında saklayın.
Adım 2. Elmaları pişirin
Elmalı turta en iyi bilinen turtalardan biridir ve mükemmel turtanın bir nedeni vardır; elmalar turtalar için mükemmel bir dolgu yapar. Elmalar ayrıca çok çeşitli yemeklere tatlılık, nem ve doku katan birçok farklı pişirme projesine mükemmel bir katkı sağlar. Elmaları kullanarak yemek pişirmenin yaratıcı yolları için şu pişirme fikirlerine göz atın:
- Elmalı turta
- Pişmiş elma
- Elmalı kek
- Vegan elmalı kek
- Elmalı kek
Adım 3. Elma suyu yapın
Ticari meyve sularının içerik listesine bakın. Çoğu meyve suyundan kullanılan meyve hammaddesi? Elma suyu. Çünkü elma suyu tatlı, lezzetli bir tada sahiptir ve lezzetli kombinasyonlar oluşturmak için diğer ekşi meyve suları ile karıştırılması kolaydır. Bir meyve sıkacağınız, dilimlenmiş çiğ elma ve elma suyunuz varsa, elma suyu diğer meyve suları ile karıştırmak için iyi bir karışım yapar veya elma suyundan birçok vitamini almak için doğrudan içilir.
- Elma şarabı veya diğer içecekler, elma şarabı teknik olarak meyve suyundan biraz farklı olsa da, evde yapabileceğiniz mükemmel içecekler olabilir. Elma şarabı yapmak için elma dilimlerini (yumuşak bir macun veya kalın sıvı dokusuna sahip yiyecekler) elma püresine benzer özelliklere sahip olacak şekilde püre haline getirin, ardından elma suyunu bir bez kullanarak süzün. Elma şarabını buzdolabında saklayın.
- Sıcak havalarda bir tatil için mükemmel bir yemek yapmak için tarçın, rom, portakal kabuğu rendesi, karanfil ve diğer baharatlı ilaveleri ekleyerek ocakta ılık elma şarabı ve elma suyu.
İpuçları
- Elmaları balla servis etmek, çocuğunuz için mükemmel bir Cadılar Bayramı yemeğidir. Ayrıca elmaları eritilmiş çikolata ve kebap şişleriyle kaplamayı deneyin. Bu yöntem, genellikle satın aldığınız şekerli elmalara iyi bir alternatiftir.
- Patateslerin filizlenmesini önlemek için elmaları poşete koyun.
- Elmanın çekirdeği toksik değildir ve aslında oldukça iyi bir tada ve içeriğe sahiptir.
Uyarı
- Cildinizde kuruyan elma suyu alırsanız, meyve suyu böcekleri çekecektir çünkü onlar tatlı ve yapışkan bir şeye çekilirler. Hemen silin.
- Keskin bir bıçak kullanırken dikkatli olun.
