Soda ekmeği, geleneksel İrlanda lezzetlerini evinize getirmenin hızlı ve kolay bir yoludur. Bu ekmeğin maya yerine kabartma tozu kullandığını isminden tahmin edebilirsiniz. Bu ekmek İrlanda'da popüler hale geldi çünkü oradaki iklim sert buğdayı yetiştirmek zor, bu da unun maya kullanılarak kolayca genişlemesi için gerekli bir bileşen olan sert buğday. Bu tarifin malzemeleri kolaydır ve bunları yapma tekniğini kendiniz yapmak zor değildir.
İçindekiler
- 7/8 su bardağı (200 gr) un
- 5/8 su bardağı (150 gr) tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı (25 gr) şeker
- çay kaşığı (2,5 ml) tuz
- 1 tatlı kaşığı (7,5 ml) bakpuder
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) kabartma tozu
- 1 yumurta
- 1 su bardağı (250ml) kremalı süt
- 1/4 çubuk (30 gr) tereyağı
- Unlamak için biraz fazla buğday unu
Adım
Yöntem 1/2: Pişirmeden Önce Prosedür
Adım 1. Fırını 190ºC'ye (375ºF veya gaz seviyesi 5) önceden ısıtın
Adım 2. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın
Bu kağıt tavayı temizlemeyi kolaylaştıracaktır. Parşömen kağıdı yoksa pişirme spreyi kullanabilirsiniz, ancak ekmeğin alt kısmı yapışabilir.
Adım 3. Malzemeleri ve pişirme kaplarını toplayın
Bu tarif oldukça hızlı gidiyor - kuru ve ıslak malzemeler saniyeler içinde karıştırılabilir. Her şeyi ölçün, yumurtaları kırın ve karıştırıcıyı alın.
Tereyağı biraz bırakılırsa faydalı olacaktır. Çözmeyin - önce alın, böylece karışıma eklediğinizde oda sıcaklığına yakın olur
Yöntem 2/2: Hamuru Yapmak
Adım 1. Kuru malzemeleri miksere dökün
Un, tam buğday unu, şeker, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozunu dökün. Ardından tereyağını ekleyin. 1 dakika karıştırın.
Tereyağı hala soğuksa, mikrodalgada kısaca ısıtın. Tereyağı yumuşak olmalı ve erimemelidir
Adım 2. Karıştırırken yumurtaları ve kremalı sütü ekleyin
Karışım bir araya gelene kadar devam edin. Tamamen karıştırdıktan sonra ellerinizi unlayın ve biraz un ile karıştırın ve çıkarın.
Adım 3. Hamuru bir top haline getirin ve astarlı fırın tepsisine yerleştirin
Sadece birkaç saniye sürer; hamur çok kolay şekil alacaktır. Üzerini biraz un serpin ve hamurun üzerine bıçakla "X" şekli verin.
Adım 4. Tepsiyi fırının ortasına yerleştirin ve 40 dakika pişirin
Fırın çok ısınırsa veya eşit pişmezse fırını ayarlayın. Somunu yarıya kadar izleyin veya çevirin
Adım 5. 40 dakika sonra ekmeği fırından çıkarın
Ters çevrilmiş bir çatalın üzerine koyarak tamamen soğumasını bekleyin - ekmek daha hızlı soğuyacaktır.
Adım 6. Ekmeği dilimleyin veya "X" boyunca dört eşit parçaya kesin
Adım 7. Bitti
İpuçları
- İrlandalı sodalı ekmeğin birçok çeşidi vardır ve bu tarif onlardan sadece bir tanesidir. *Bir varyasyon olarak: 3/4 su bardağı kuru üzüm ve bir çay kaşığı kimyon tohumu ile süsleyin
- Eğlenceli bir Aziz Patrick Günü varyasyonu için yeşil gıda boyası ekleyin ve yeşil bira ile servis yapın. Ekmeğin küflenmemesine dikkat edin!
- Kremalı süt, asitliği kabartma tozu ile reaksiyona girdiği için çok önemlidir. Ekşi süt yapmak için 1 yemek kaşığı sirke de ekleyebilirsiniz.
