Bir parça ılık ve yumuşak ekmekle hangi içeceği eşleştirmeye değer? Çoğunuz süte cevap verecek, geri kalanınız ise kahve veya çaya cevap verecek. Peki ya bira? Biranın Endonezyalılar tarafından ekmek yemek için yaygın olarak kullanılan bir içecek türü olmadığını göz önünde bulundurursak muhtemelen kaşlarını çatacaksın. Ama ya ikisi lezzetli bir atıştırmalıkta birleştirilirse? Birayı ekmek hamuruna karıştırmak Avrupa toplumuna yabancı değil. İşlem çok kolay ve hızlıdır çünkü bira zaten doğal maya içerir, bu da ekmek hamurunun yoğrulmasına veya kabarmasına gerek kalmamasını sağlar. Lezzetli bira ekmeği düz olarak yenebilir veya peynir sosuna veya çorbaya batırılabilir. Yapmakla ilgileniyor musunuz? Bira ekmeği yapmanın temel süreci ve bira ekmeğinizin tadını iyileştirebilecek bazı farklı fikirler hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin!
Adım
Yöntem 1/2: Basit Bira Ekmeği Yapımı
Adım 1. Gerekli malzemeleri hazırlayın
Bira ekmeği yapmak için un, şeker, tuz, kabartma tozu ve bir şişe bira hazırlamanız yeterlidir. Biranın yanı sıra, bu malzemelerin zaten mutfağınızda olma ihtimali var, değil mi? Kullanabileceğiniz herhangi bir markanın birası. Bira içmeye alışık değilseniz veya tadını sevmiyorsanız, alkol oranı düşük bir bira seçin. Tersine, daha keskin bir tat ve aroma istiyorsanız, daha güçlü bir tada sahip koyu bira kullanın. Daha sağlıklı bir versiyon için buğday unu kullanımını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. Basit bira çöreği yapmak için ihtiyacınız olacak malzemeler:
- 305 gr buğday unu veya buğday unu
- 2 yemek kaşığı. Şeker
- 2 yemek kaşığı. kabartma tozu
- çay kaşığı. tuz
- 1-2 çay kaşığı. kuru yeşil otlar (fesleğen, maydanoz veya kekik gibi kuru baharatlar), zevkinize göre kullanın.
- 300 ml bira
Adım 2. Un, şeker, tuz ve kabartma tozu gibi kuru malzemeleri orta boy bir kapta birleştirin
Dilerseniz ekmeğinizin tadını ve aromasını arttırmak için kekik, fesleğen veya maydanoz gibi bir tutam kuru ot ekleyebilirsiniz.
Kuru malzemeler karışımını karıştırın, bir kenara koyun
Adım 3. Birayı kuru malzemeler karışımına dökün
Kuru malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, köpüğün taşmaması için birayı yavaşça dökün. Bir elinizi birayı dökmek için diğer elinizi hamuru yoğurmak için kullanın.
Bu tarifte sıcak bir bira veya soğuk bir bira eşit derecede işe yarayacaktır
Adım 4. Tüm malzemeler iyice karışana ve un topaklanmayana kadar karıştırın
Pürüzsüz ve kalın bir karışım oluşana kadar karıştırmaya devam edin.
Oluşan hamur kalın ve gözleme hamuru kadar akıcı değil
Adım 5. Karışımı biraz tereyağı veya sıvı yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine dökün
Hamurun yüzeyini düzleştirmek için bir kaşık kullanın.
Zeytinyağı, bitkisel yağ, hindistancevizi yağı veya mutfağınızda hangi yağ varsa kullanabilirsiniz
Adım 6. Hamuru 176°C'de 40-50 dakika pişirin
Pişirme işlemi sırasında bazen hamurun durumunu kontrol etmeniz gerekir. Hamurun her tarafının eşit şekilde pişmesi için yeterli ısıyı aldığından emin olun.
Pişip pişmediğini kontrol etmek için hamuru bir kürdan veya küçük bir bıçakla delin. Yüzeyi altın sarısı olduğunda ve kürdanı çektiğinizde üzerine hamur yapışmadığında ekmek mükemmel şekilde pişirilir
Yöntem 2/2: Bira Ekmeği Çeşitleri
Adım 1. Farklı bira türleri ve markaları ile yaratıcı olun
Temel olarak, herhangi bir bira türü, ekmekte ince bir maya izi bırakacaktır. Farklı bira türlerini ve markalarını deneyin, ardından hangisinin zevkinize en yakın olduğuna karar verin. Yaratıcı olmak için tembelseniz, en sevdiğiniz birayı veya buzdolabınızda ne varsa onu kullanın.
- Bira içmeye alışık olmayanlarınız için, nispeten hafif ve alkol oranı düşük Pilsner birasını kullanmayı deneyin. Bu bira türü, ucuz ve bulunması kolay olmasının yanı sıra, ekmekte aşırı keskin tatlar bırakmaz. Endonezya'da satılan pilsner bira çeşitlerinden biri Bintang markası altındadır.
- Pilsner'in yanı sıra buğday birası da bu tarifte kullanıma uygundur. Stark Beer, ilk olarak Endonezya'da tanıtılan bir buğday bira çeşididir.
- Ale veya stout gibi koyu biralar, daha keskin bir tada ve daha yüksek alkol içeriğine sahip bira türleridir. Ekmeğinizi koyulaştırmanın yanı sıra, bu tür bira çok lezzetli tatlı, çatlak bir iz bırakır.
- Alkol kullanmıyor musun? Merak etme. Yüksek sıcaklıkta kavurma işlemi tüm alkolü buharlaştırır ve biranın yalnızca buğday, şeker ve maya aromalarını geride bırakır. Çocuklarınız için bira çöreği servis etmek ister misiniz? Artık tereddüt etmenize gerek yok!
Adım 2. Hamura rendelenmiş peynir ekleyin
Bira, peynir ve ılık ekmek? Kulağa cazip geliyor! Bu tarifte her çeşit peynir aynı derecede lezzetli olacaktır. Yaratıcı olun ve dozu zevkinize göre ayarlayın. Bu peynir türlerinden bazıları hamura karıştırılmaya uygundur ve bunları en yakın süpermarkette kolayca bulabilirsiniz:
- çedar
- Rokfor
- Gouda peyniri
- Rendelenmiş parmesan peyniri
- edam peyniri
Adım 3. Karışıma doğranmış sebzeleri ekleyin
Ekmeğe doku eklemek için en sevdiğiniz doğranmış yeşillikleri ekleyin. Bu sebzelerden bazıları denemeye değer:
- Soğan
- Sarımsak
- Doğranmış yeşil biber
- Rendelenmiş havuç
- rendelenmiş salatalık
- Kıyılmış Biber
Adım 4. Tahılları hamurun yüzeyine serpin
Pişirmeden önce, ekmeğin yüzeyini tereyağı ile yağlayın ve ardından aşağıdaki tohumları serpin:
- Haşhaş tohumları
- Kimyon tohumları
- Hardal tohumu
- Susam taneleri
- Kavrulmuş kakule ve kimyon tohumu
Adım 5. Ekmeği tavada kızartın
Ekmek tavası yok mu? Endişelenme, onu Teflon ile değiştirebilirsin. Fırını her zamanki gibi önceden ısıtın. Fırın yarı ısındığında tereyağ veya sıvı yağ ile yağlanmış teflon eklenir. Fırın tamamen ısındığında, hamuru teflona dökün ve hamuru 20-30 dakika pişirin. Bu, tavada pişiriyor olsanız bile ekmeğin üzerinde gevrek, gevrek bir doku oluşturacaktır.
İpuçları
- Bira ekmeğinin çok daha kolay bir versiyonu için 330 gr un, 3 yemek kaşığı hazırlamanız yeterli. şeker ve 300 ml bira. Sadece bu üç malzemeyi kullanın, yukarıda listelenen adımları izleyin ve işte! Sıcak, lezzetli ve yapımı çok kolay bira çöreği karşınızda!
- Çeşitli baharatlarla yaratıcı olmaya çalışın.
- Ekmeğinizin lezzetini arttırmak için doğranmış soğan veya sarımsak ekleyin.
- Maksimum sonuç için soğuk bira kullanın.
- Tereyağı, peynir sosu veya çeşitli sıcak çorbalarla yenen lezzetli bira ekmeği.
