Hollanda bisküvisi kadar popüler olan tereyağlı kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda muhtemelen mutfağınızda bulunan basit malzemelerle yapmak da çok kolay! Pişirmeden önce kurabiyeler önce zevke göre şekillendirilebilir. Bundan sonra kurabiyeler hemen pişirilip tüketilebilir veya en yakınlarına verilmek üzere olabildiğince güzel paketlenebilir.
İçindekiler
- 225 gram tereyağı
- 200 gram şeker
- 1 yumurta
- 2 çay kaşığı. vanilya özü veya özü
- çay kaşığı. tuz
- 241 gram çok amaçlı un
Yapılışı: 36 kurabiye
Adım
Yöntem 1/2: Kurabiye Hamuru Yapma
Adım 1. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın
Fırında "pişir" ayarını açın, ardından fırını 200°C'ye ısıtın. Ardından, kurabiyelerin daha eşit pişmesi için ızgarayı fırının ortasına yerleştirin.
Çoğu fırının tamamen ısınması yaklaşık 10 dakika sürer
Adım 2. Bir kaseye 225 gram tereyağı ve 200 gram şeker koyun
Toz şeker en iyi sonucu verirken, mutfağınızda sahip olduğunuz tek şey buysa, ham şeker kullanmaktan çekinmeyin. Kullanılan tereyağı buzdolabında uzun süre saklanmışsa, daha sonra işlenmesini kolaylaştırmak için dokusu yumuşayana kadar 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Kullanılan tüm malzemeleri sığdırmak için büyük bir kap kullanın
Adım 3. Doku hafif ve kabarık olana kadar tereyağı ve şekeri çırpın
Her iki malzemeyi de tereyağının rengi açık olana ve hamur daha yumuşak bir dokuya sahip olana kadar en yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanın. Genellikle, dokunun kremsi hale gelmesi yaklaşık 5 dakika sürer.
En iyi sonuç için toz şeker kullanın. Ancak, yalnızca ham şekeriniz varsa, kullanmaktan çekinmeyin
Uç:
Elektrikli karıştırıcınız yoksa, tatlıyı karıştırmak için özel bir kaşık kullanın. Daha fazla zaman alacak olsa da, er ya da geç benzer sonuçlar alacaksınız.
Adım 4. Yumurtayı ve 2 çay kaşığı vanilya özünü bir kaseye koyun
Ardından, tüm malzemeler iyice karışana ve topak kalmayana kadar ıslak hamuru işlemek için elektrikli bir karıştırıcı kullanın.
Kullandığınız yumurtalar uzun süredir tezgahta veya buzdolabında duruyorsa, önce ayrı bir kaba kırarak içindekilerin bozulmadığından ve bozulmadığından emin olun. t Hamurun içine giren yumurta kabuklarında herhangi bir çatlak
Adım 5. Un ve tuzu ayrı bir kapta birleştirin
Orta boy bir kaseye çay kaşığı, tuz ve 241 gram un ekleyin. Ardından, ikisini bir kaşıkla iyice birleşene kadar karıştırın ve herhangi bir un topaklarını ezmek için kaşığın arkasını kullanın.
En iyi sonuçlar için çok amaçlı un kullanın. Ancak, sadece tam buğday ununuz varsa, kullanmaktan çekinmeyin
Adım 6. Kuru malzemeleri ıslak malzemelerin içine dökün
Islak hamurun ortasına küçük bir delik açın ve üzerine unu ve tuzu ekleyin. Bundan sonra, elektrikli karıştırıcıyı en düşük hızda açın ve içindeki tüm malzemeler iyice karışana kadar hamuru işleyin.
Notlar:
Sadece tüm malzemeleri birleştirilene kadar karıştırın. Dikkatli olun, hamuru çok uzun süre yoğurmak dokuyu kurutabilir!
Adım 7. Kaseyi hamurla örtün ve 1 saat buzdolabına koyun
Bu yöntem, kurabiyelerin piştiğinde dokusunu daha sağlam hale getirirken, kurabiyelerin sıcaklığını soğutmada etkilidir. Önceden, hamurun buzdolabındaki diğer malzemelerin aromasını emmemesi için kaseyi plastik sargıyla kapatmayı unutmayın. Plastik sargınız yok mu? Sadece hamuru hava geçirmez bir kapta saklayın.
Yöntem 2/2: Kurabiye Şekillendirme ve Pişirme
Adım 1. Daha güzel ve düzgün bir şekil elde etmek için bir çerez presi veya özel bir çerez presi kullanın
Aslında bu, çerezlerin görünümünü daha profesyonel ve mükemmel göstermenin en kolay yoludur. Aleti kullanmak için aleti hamurla doldurmanız ve kapağı sıkmanız yeterlidir. Ardından, hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dağıtmak için kola basın.
- Yakınınızdaki herhangi bir büyük süpermarkette veya pastanede bir çerez presi satın alın.
- Bu seçenek sevdiklerinize kurabiye hediye etmek isteyenler için uygundur.
Adım 2. Yuvarlak kurabiye yapmak istiyorsanız hamuru yuvarlayın
Hamuru kaseden çıkarın ve temizlenmiş bir masanın üzerine koyun. Hamuru parçalara ayırmak için ellerinizi kullanın, ardından kurabiyelerin pişerken daha eşit şekilde pişmesi için hızlı bir şekilde tutarlı bir kalınlığa getirin.
- Hamurun işlendiğinde yapışmaması için masaya un serpin.
- 30 cm uzunluğunda ve 5 cm genişliğinde bir hamur rulosu yapın.
Adım 3. Kurabiye hamurunu 2,5 cm kalınlığında kesin ve fırın tepsisine yerleştirin
Hamuru çok keskin bir bıçakla kesin, ardından yağlanmış fırın tepsisine hamur parçalarını yerleştirin.
- Hamuru mümkün olduğunca aynı kalınlıkta kesmeye çalışın ve daha eşit bir pişme seviyesi sağlamak için her hamur arasında eşit bir boşluk bırakın.
- Kesilmesini kolaylaştırmak için hamur rulosunu bir kesme tahtasına aktarın.
- Fırın tepsisine serilen her hamur arasında yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakın.
Adım 4. Kurabiyeleri 10 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin
Fırın tepsisini fırının orta rafına yerleştirin, ardından zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın. 8 dakika sonra çerezlerin durumunu kontrol edin. Kenarları kahverengileşmeye başlarsa, hemen çıkarın ve soğumaları için bir tel ızgaraya aktarın.
- Tavayı fırından çıkarırken daima ısıya dayanıklı eldivenler giyin.
- Çerezleri 30 dakika soğutun.
- Yapısını ve tadını korumak için kurabiyeleri hava geçirmez bir kaba koyun, ardından kabı mutfak tezgahında en fazla 2 hafta saklayın. Kurabiyeler yakın gelecekte tüketilmeyecekse, kabı 5 aya kadar dondurucuda saklayın.
İpuçları
Tereyağlı kurabiyeler, sizin için değerli biri için minnettarlığın mükemmel bir simgesidir
Uyarı
- Tavayı fırından çıkarırken ısıya dayanıklı eldivenler kullanın.
- Tereyağlı kurabiyeler özellikle sıcakken çok kolay parçalandığından, pişmiş kurabiyeleri tel ızgaraya aktarırken dikkatli olun.
