Buharda pişirilmiş havuç, hemen hemen her yemekle iyi giden kolay ve hızlı bir garnitürdür. Buharda pişirme, sebzeleri pişirmenin en sağlıklı yollarından biridir çünkü içindeki besinleri, renk, tat ve dokularıyla birlikte korur. Havuçları bir buharlı pişirici veya tavada, mikrodalgada veya bir tavada (gerekirse) buharda pişirebilirsiniz. Bu üç yöntem aşağıda açıklanacaktır. Lütfen devamını okuyun.
Adım
Yöntem 1/3: Buharlı Pişirici Sepetinde Buharlama
Adım 1. Normal bir tencerede veya saplı bir tencerede su kaynatın
Tencereyi suyla doldurmanız gerekmez, buhar oluşturmak için bir veya iki inç (2,5 – 5 cm) su yeterlidir.
Adım 2. Havuçları hazırlayın
Dört porsiyon servis etmek için yaklaşık 680 gr havuç gerekir. Kalan kiri veya böcek ilacını temizlemek için havuçları soğuk suda iyice yıkayın. Havuç saplarını küçük bir bıçakla kesin, ardından sebze soyucu kullanarak soyun. Daha sonra havuçları istediğiniz gibi doğrayabilirsiniz: bütün, dilim, zar veya daire şeklinde bırakabilirsiniz.
Adım 3. Havuçları buhar sepetine koyun
Buharlı sepetiniz yoksa, tencereye sığacak büyüklükte deliklere sahip bir kevgir veya tencere de işe yarayacaktır.
Adım 4. Buhar sepetini kaynayan suyun üzerine koyun
emin olun su numara vapurun dibine ulaşın. Havuçlar suya batırılırsa, havuçlar buharda değil kaynatılacaktır.
Adım 5. Tencereyi kapatın
Tencereyi kapatmak için bir kapak kullanın, ancak tamamen kapatmayın. Buharın çıkabilmesi için havalandırma için bir tarafta küçük bir boşluk bırakın.
Adım 6. Havuçları yumuşayana kadar buğulayın
Süre havuç parçalarının büyüklüğüne göre 5 - 10 dakika arasıdır.
- Havuçların pişip pişmediğini çatal batırarak kontrol edebilirsiniz. Çatal kolayca kayarsa (zaten yumuşaksa), havuçlar pişmiş demektir.
- Yukarıdaki pişirme süreleri önerilen süreler olmakla birlikte, havuçları çok yumuşak veya hala gevrek sevmenize bağlı olarak, havuçları istediğiniz kadar uzun veya kısa süre buharda pişirebilirsiniz.
Adım 7. Havuçları delikli bir elek veya tencereden boşaltın
Adım 8. Bir servis tabağına aktarın
Adım 9. Tatlandırıcılar veya baharatlar ekleyin
Havuçlar hala sıcakken baharatları damak zevkinize göre karıştırabilirsiniz. Buharda pişirilmiş havuçlar en iyi şekilde bir çay kaşığı eritilmiş tereyağı serpilir veya biraz zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile çabucak sotelenir. Tuz ve karabiberi de eklemeyi unutmayın.
Yöntem 2/3: Mikrodalgada Buharda Pişirme
Adım 1. Havuçları hazırlayın
Dört porsiyon servis etmek için yaklaşık 680 gr havuç gerekir. Kalan kiri veya böcek ilacını temizlemek için havuçları soğuk suda iyice yıkayın. Havuç saplarını küçük bir bıçakla kesin, ardından sebze soyucu kullanarak soyun. Daha sonra havuçları istediğiniz gibi doğrayabilirsiniz: bütün, dilim, zar veya daire şeklinde bırakabilirsiniz.
Adım 2. Havuçları mikrodalgaya uygun bir kaba koyun. Havuçlara bir çorba kaşığı su ekleyin, ardından kaseyi mikrodalgaya dayanıklı plastik sargıyla örtün.
Adım 3. Havuçları mikrodalgada yüksek ısıda pişirin
Havuçları mikrodalgada yumuşayana kadar pişirin. Gerekli süre 4 ila 6 dakika arasındadır. Havuçların pişip pişmediğini çatal yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
-
Havuçları çıkardıktan sonra biraz daha zaman alırsa, tekrar mikrodalgaya koyun ve pişene kadar birer dakikalık aralıklarla pişirin.
Buharlı Havuç Adım 12Bullet1 -
Sıcak olduğu için plastik sargıyı geri sararken dikkatli olun!
Buharlı Havuç Adım 12Bullet2
Adım 4. Havuçları servis edin
Havuçlar hala mikrodalgaya dayanıklı kaptayken, tercih ettiğiniz baharatları veya baharatları ekleyin. Bir çay kaşığı eritilmiş tereyağı ve bir tutam tuz ve karabiber her zaman iyi bir seçimdir. Havuçları servis tabağına alın ve hemen servis yapın.
Yöntem 3/3: Kızartma Tavasında Buharda Pişirme
Adım 1. Havuçları yıkayıp soyun ve saplarını çıkarın
Havuçları daireler, dilimler veya ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesin.
Adım 2. Büyük bir tavaya yaklaşık 2,5 cm su ekleyin
Suya tuz ekleyin ve kaynatın.
Adım 3. Havuçları tavaya koyun
Adım 4. Tavayı kapatın ve su buharlaşıp havuçlar pişene kadar ısınmasını bekleyin
Gerekirse tencereye daha fazla su ekleyebilirsiniz.
- Bu şekilde pişirilen havuçların tam anlamıyla buharda pişirilmediğini unutmayın, çünkü havuçlar suda pişirilir.
- Ancak, buharlı pişiriciniz veya mikrodalga fırınınız yoksa, buharda pişirmeye iyi bir alternatiftir ve sonuçlar çok farklı değildir.
Adım 5. Tavadaki fazla suyu boşaltın
Adım 6. Ardından tavaya tereyağı, baharatlar (maydanoz veya hindistan cevizi gibi) ve tuz ve karabiber ekleyin
Baharatları kaplamak için havuçları atın, ardından bir servis tabağına aktarın ve hemen servis yapın.
