Bahçeden taze bezelye tadı nefis. Ancak bezelye veriminiz bolsa ve daha sonra kullanmak istiyorsanız, lezzetli tadını korumak için fasulyeleri dondurun.
Adım
Yöntem 1/3: Dondurulmuş Fıstık
Bölüm 1: Fasulyelerin Hazırlanması
Adım 1. Bölmeleri seçin
Eşit yeşil renkte olgun baklaları seçin. Kabuklar lekesiz olmalıdır. Siyah noktalar veya küf içeren bölmeleri çıkarın.
Adım 2. Bölmeleri soyun
Baklalarda olduğu gibi, benekli, küflü veya diğer kusurları olan fasulyeleri atın.
Soyulacak çok fazla bakla varsa başka birinden yardım isteyin. Bu iş zaman alıcı ama peeling yaparken diğer insanlarla sohbet edebiliyorsanız daha eğlenceli. Bezelyeler havaya maruz kaldıklarında ve cilt sertleştiğinde tazeliklerini kaybetmeye başlayacağından, bezelyeleri beyazlatmak için hızlı bir şekilde hareket ettirin. Başka hiçbir şey yardımcı olmazsa, bir seferde yalnızca birkaç kabuğu soyun, ağartın, tekrar soyun, ağartın vb
Adım 3. Fasulyeleri durulayın
Fındıkları bir elek içine koyun. Fasulyeler temizlendiğinde görünür kirleri temizleyerek akan su altında yıkayın.
- Somunları başka bir eleğe koyun ve ardından yapışan kirleri temizlemek için ilk eleği durulayın.
- Tekrar durulayın. Ardından fasulyeleri ters çevirin ve tekrar durulayın.
Bölüm 2: Fasulye Haşlama
Adım 1. Ağartma fıstık. Bezelye, taze ve yeşil kalmaları için beyazlatılmalıdır. Beyazlatılmış değilse, yer fıstığı kahverengileşmeye ve tadı kötü olmaya meyillidir. Fasulyeleri haşlamak için:
- Büyük bir tencerede kaynar su hazırlayın. Büyük bir kaseyi buz gibi soğuk suyla doldurun ve ardından biraz buz küpü ekleyin. Beyazlatılmış fasulyeleri daldırmak için bir tarafa düzenleyin.
- Toplu olarak fındık ekleyin. Çok fazla fasulye varsa, fasulyeleri toplu olarak haşlayın. Bezelyeler, sapı tencere veya gazlı bez/diğer bez üzerinde asılı olacak şekilde kevgir içinde kalmalı ve daha sonra kaynayan suya indirilmelidir. Aksi takdirde haşlama süresi dolduktan sonra çekirdeklerin tekrar toplanması zorlaşacaktır.
- Fasulyeleri 3 dakika haşlayın. Tencereden taşmaması için kaynayan suya dikkat edin.
Adım 2. Somunları çıkarın
Pişirme işlemini hemen durdurmak için doğrudan buzlu su kabına koyun.
Adım 3. Fasulyelerin bir kevgir veya bezle kurumasını bekleyin
Fazla suyu çıkarmak için fasulyelere hafifçe bastırın.
Bölüm 3: Fındık Paketleme
Adım 1. Bu bölümde hızlı çalışın
Fasulyeler dondurucuya ne kadar hızlı ulaşırsa, taze ve bütün kalma şansları o kadar artar. Oda sıcaklığında çok uzun süre kalan kuruyemişler, lapa gibi olma riski taşır. Somunları tekrar kapatılabilir bir torbaya veya dondurucuya özel bir kaba koyun. Hava boşluklarını gidermek için somunları mümkün olduğunca sıkı bir şekilde paketleyin. Dondurma sırasında genleşmesi için torbanın üst kısmında yaklaşık 1,5 cm boşluk bırakın.
- Torbadaki fazla havayı çıkarmak için hafifçe bastırın. Daha fazla havanın çıkmasına yardımcı olmak için torbanın dışına buz gibi soğuk su dökün.
- Mühür kese, etiket ve tarih.
Adım 2. Torbayı veya kabı dondurucuya yerleştirin
Yöntem 2/3: Bölmeleri Dondurma
Kabuklar ayrıca dondurulabilir. Aşağıda baklaların nasıl dondurulacağını görün.
Bölüm 1: Bölmeleri Hazırlama
Adım 1. Bölmeleri seçin
Bölmeler, leke veya benek içermeyen ve küflü olmayan tutarlı bir yeşil renkte olmalıdır.
Adım 2. Bölmeleri durulayın
Bölmeleri bir kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın. Görünür kirleri çıkarın. Birkaç kez iyice durulayın.
Adım 3. Bölmelerin uçlarını çıkarın
Bölmelerde herhangi bir iplik varsa çekin.
Bölüm 2: Bölmeleri Beyazlatma
Fasulyeler gibi, kabukları haşlamak da tazeliğini, güzel tadını ve yeşil rengini koruyacaktır.
Adım 1. Büyük bir tencerede kaynar su hazırlayın
Ayrıca beyazlatılmış kabukları daldırmak için büyük bir buz küpü kabı bulundurun.
Adım 2. Bölmeleri bir gazlı bez/peynir bezi veya tel sepet/elek içine yerleştirin
Torbayı veya sepeti kaynar suya batırın. Fasulyeleri aşağıdaki gibi haşlayın:
- İnce tip kar bezelyesi için 1 dakika
- Meyve suyu türü şekerli bezelye kabukları için 1 1/2 ila 2 dakika.
Adım 3. Tavayı ocaktan alın
Pişirme işlemini hemen durdurmak için bölmeleri doğrudan buzlu suya bırakın.
Bölüm 3: Bölmeleri Paketleme ve Dondurma
Adım 1. Bölmeleri boşaltın
Baklaları süzülmeleri için kevgir içinde bırakın. Bölmeler, zamanla sertleşebileceğinden, çok uzun olmayacak şekilde kısa bir süre için emici kağıt üzerine de yerleştirilebilir.
Adım 2. Bölmeleri yeniden kapatılabilir bir torbaya veya dondurucuda güvenli, hava geçirmez bir kapta paketleyin
Havayı çıkarmak için sıkıca paketleyin ve kapatmadan önce daha fazla hava bırakmak için hafifçe bastırın. Donma sırasında genişlemesine izin vermek için üstte yaklaşık 1/5 cm'lik küçük bir boşluk bırakın.
Veya bölmeleri parşömen kağıdıyla kaplı tek katlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir plastik sargı tabakası ile örtün ve dondurun. Dondurulmuş halde çıkarın ve paketleyin
Adım 3. Torbayı veya kabı etiketleyin ve tarih atın
Adım 4. Doğrudan dondurucuya koyun
Yöntem 3/3: Dondurulmuş Bezelye Pişirme
Adım 1. Somunları dondurucudan çıkarın
İhtiyacınız olan fındık sayısını seçin.
Adım 2. Fasulyeleri kaynar suda pişirin
Sadece fasulyeler pişirilirse miktarına bağlı olarak yaklaşık 3-10 dakika pişecektir. Fasulyeleri kaynatmaktan biraz daha uzun süre buharda da pişirebilirsiniz.
Fındıkların tadını arttırmak için tereyağı veya yağ ekleyebilirsiniz
Adım 3. Fındıkları doğrudan diyetinize ekleyin
Dondurulmuş fasulye çorbalara, yahnilere, güveçlere, böreklere vb. doğrudan eklenebilir. yemeği hazırlarken. Dondurulmuş baklalar da doğrudan patates kızartması ve içeceklere eklenebilir.
