Bezelye sağlıklı bir sebzedir ve hazırlanması kolaydır. Düz yiyebilir, salata karışımı yapabilir, tavukla pişirebilirsiniz vb. Konserve bezelyelerin hazırlanması ve hızlı bir şekilde pişirilmesi de kolaydır. Lezzetli konserve bezelye servis etmek için onları kaynatabilir, kızartabilir veya mikrodalgada pişirebilirsiniz!
İçindekiler
- Konserve Bezelye
- Baharat seçiminiz
Adım
Yöntem 1/3: Konserve Bezelye Haşlama
Adım 1. Bezelye kutusunu açın ve suyu lavaboya boşaltın
Bezelyeleri bir elek içine dökün, ardından kutudaki kalın sıvı olan aquafaba'yı çıkarmak için hafifçe sallayın. Bundan sonra filtreyi lavabonun üzerine yerleştirin, ardından tüm sıvı bitene kadar bekletin.
- Aquafaba un benzeri bir dokuya sahiptir ve sodyumla doludur.
- Konserve açacağını kutunun üstüne yerleştirin, ardından kolu sıkıca sıkın. Bundan sonra, kutunun tüm kenarını açana kadar kolu çevirin.
- Konserve açacağınız yoksa, mutfakta kaşık gibi bir alet kullanarak konserve açmayı deneyin.
Adım 2. Bezelyeleri durulayın
Fasulyeleri süzgeçte beklettikten sonra üzerlerine soğuk su dökün. Aquafabe sıvısının tamamı bitene kadar suyu açık tutun. Bu işlemi hızlandırmak için bezelyeleri durularken ellerinizi kullanarak karıştırın.
Fasulyeleri daha hızlı temizlemek için en yüksek su basıncını kullanın
Adım 3. Bezelyeleri tavaya aktarın
Fındıkları yığılmayana kadar yayın. Fasulyeler yayıldıktan sonra hala birikiyorsa, daha büyük bir tava kullanın.
Bezelyelerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için üst üste yığılmamalıdır
Adım 4. Suyu bezelyelerin üzerine dökün
Kullanılan su miktarı, pişirilen fasulye miktarına bağlıdır. Fasulyeleri kaplayacak kadar su dökün, ancak yüzmeyin.
Tava tüm fasulyeleri ve suyu tutamıyorsa, daha büyük bir tane ile değiştirin
Adım 5. Tavayı orta ateşte 5 dakika ısıtın
Fasulyeleri pişirirken tavaya dikkat edin. Suyun yüzeyi kaynamaya başlıyor gibi görünüyorsa, ısıyı azaltın.
Adım 6. Haşlanmış bezelyeleri boşaltın
Fasulyeleri bir elek üzerine dökün, ardından suyun damlamasına izin verin. Aquafaba'yı boşaltmak için kullandığınız filtrenin aynısını kullanıyorsanız, fasulyeleri yerleştirmeden önce mutlaka yıkayın.
Bezelye süzdükten sonra hala ıslaksa, kağıt havlu veya temiz bir mutfak bezi ile kurulayın
Adım 7. Somunları servis edin veya daha sonra kullanmak üzere saklayın
Salata karışımı olarak ekleyebilir, düz yiyebilir, soslarla karıştırabilirsiniz vb. Fındıkları saklamak istiyorsanız cam veya plastik bir kaba koyun ve buzdolabına koyun.
Buzdolabında saklanan artık kuruyemişler 1 haftaya kadar dayanabilir
Yöntem 2/3: Konserve Bezelye Kavurma
Adım 1. Fırını 185 °C'ye ısıtın
Fasulyeleri hazırlarken fırını önceden ısıtmak işlemi hızlandıracaktır. Fırının ne zaman kullanıma hazır olduğunu bilmeniz için bir alarm kurun.
Adım 2. Bezelyeleri durulayın ve kurutun
Fındıkları bir kağıt havluya veya temiz bir mutfak bezine sarın. Bez çok ıslaksa ve fasulyelerdeki suyu ememiyorsa, yeni bir bezle değiştirin.
Fasulyeler, fırında pişirildiğinde çıtır olması için süzülmelidir. Fıstıklar fırına verildiğinde kuru iseler lapa gibi olur
Adım 3. Bezelyeleri fırın tepsisine yerleştirin
Fasulyeleri tavaya yaymak için ellerinizi kullanın. Fındıkların dağıldığından ve birikmediğinden emin olun. Birikirlerse, fasulyeler eşit şekilde pişmez.
Daha kolay temizlik için tavayı parşömen kağıdı ile hizalayın
Adım 4. Bezelyelerin üzerine zeytinyağı gezdirin
Fındıkların eşit şekilde pişmesi için zeytinyağının her yerine eşit dağıldığından emin olun. Zeytinyağı sadece yemeğe lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda ek doku da verir.
Zeytinyağı yerine kanola, susam veya avokado yağı gibi çeşitli başka yağlar kullanabilirsiniz
Adım 5. Bezelyeleri tatmak için baharatlayın
Baharat için özel bir kural yoktur, ancak genel olarak kişniş tozu ve öğütülmüş biber serpebilirsiniz. Çok fazla baharat eklemeyin çünkü bezelye doğal olarak zaten oldukça yüksek bir sodyum içeriğine sahiptir.
Fasulyeleri baharatlamak için biraz tuz, karabiber ve sarımsak tozu serpin
Adım 6. Fırın tepsisinde 1 saat pişirin
Fırın tepsisini dikkatlice fırına koyun ve 1 saat pişirin. Alarmları hatırlatıcı olarak kullanın.
- Herhangi bir sorun olmadığından emin olmak için kavrulmuş fasulyeleri izleyin.
- 1 saat kavurduktan sonra bezelyeler gevrek değilse, bezelyeler çıtır olana kadar süreyi artırın.
Adım 7. Fasulyeleri fırından çıkarın
Tavayı fırından çıkarmak için fırın eldiveni gibi bir ısı koruyucu kullanın. Ardından somunları set üstü ocak veya ısıya dayanıklı altlık gibi ısıya dayanıklı bir yüzeye yerleştirin.
Tavayı çıkardıktan sonra fırını kapatın
Adım 8. Bezelyeleri soğumaya bırakın, ardından servis yapın
Soğuduktan sonra düz yiyebilir veya en sevdiğiniz yemekle karıştırabilirsiniz! Artan varsa buzdolabına koyun ve plastik veya cam bir kapta en fazla 1 hafta saklayın.
Fasulyeleri fırında veya mikrodalgada tekrar ısıtabilirsiniz
Yöntem 3/3: Konserve Bezelye Mikrodalga Pişirme
Adım 1. Bir kasede bezelyeleri zeytinyağı ile birleştirin
Kase, karıştırırken fındıkların düşmemesi için yeterince büyük olmalıdır. Fındıkları zeytinyağı ile kaplamak için ellerinizi veya bir kaşık kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı sevmiyorsanız, bunun yerine avokado yağı veya susam yağı gibi farklı bir yağ kullanın
Adım 2. İsterseniz bezelyeleri baharatlayın
Zorunlu olmasa da, biraz lezzet ekleyebilirsiniz. Biraz tuz, karabiber ve kırmızı biber serpmeye çalışın. Öğütülmüş baharatlar veya tarçın tozu gibi kuru baharatlar da serpebilirsiniz.
Baharatı fasulyelerin her tarafına yaymak için ellerinizi veya bir kaşık kullanın
Adım 3. Bezelyeleri mikrodalgaya uygun bir kaba koyun
Fasulyelerin eşit şekilde pişmesi için üst üste yığılmamalıdır. Temizliği kolaylaştırmak için, somunları eklemeden önce kabı mutfak kağıdıyla hizalayın.
- Ne kadar çok kağıt havlu kullanırsanız, temizleme işlemi o kadar kolay olur.
- Isıya dayanıklı olmayan kaplar mikrodalgada parçalanabilir veya eriyebilir.
Adım 4. Fasulyeleri 3 dakika mikrodalgaya koyun
Pişirirken fasulyeleri tutan kaba dikkat ettiğinizden emin olun. 3 dakika sonra kabı mikrodalgadan çıkarın.
Adım 5. Somunları sallayın
Somunlar karışana kadar kabı hafifçe sallamaya devam edin. Yapamıyorsanız, karıştırmak için bir kaşık kullanın.
Bu, sıvının yayılmasına, baharatın eşit şekilde yayılmasına ve fasulyelerin daha eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır
Adım 6. Bezelyeli kabı mikrodalgaya geri koyun ve 3 dakika pişirin
Pişirme işlemi gerçekleşirken fasulye kavanozunu gözlemleyin. Bundan sonra, kabı mikrodalgadan çıkarın ve ısıya dayanıklı bir mat gibi güvenli bir yere koyun.
Kullanılan kap çok sıcak olmalıdır. Bu nedenle mikrodalgadan çıkarırken bir ısı koruyucu kullanın
Adım 7. Bezelyeleri servis edin veya daha sonra kullanmak üzere saklayın
Atıştırmalık olarak yemeden önce, fındıkları gevrek ve soğumaları için birkaç saat bekletin. Somunları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında da saklayabilirsiniz.
Mikrodalga bezelye saklanırsa 2 güne kadar dayanabilir
İpuçları
- Fırında veya mikrodalgada pişirmeden önce bezelyelerin tamamen kuru olduğundan emin olun.
- Bezelyeleri tamamen kurutun.
- Aquafaba sıvısını saklayın ve çeşitli tarifler için vejetaryen bir stok olarak kullanın.
