Tatlı ve taze mısırı seviyor olmalısın, değil mi? Taze mısır her zaman mevcut olmasa da, toplu olarak bir kerede satın alabilir ve tüm yıl boyunca taze mısırın tadını çıkarabilirsiniz. İşte büyük partiler halinde mısırın seçilmesi, hazırlanması ve dondurulması için eksiksiz bir kılavuz.
Adım
Bölüm 1/3: Mısırın Hazırlanması
Adım 1. Doğru mısır boyutunu bulun
Herkesin mısırın lezzetli olması için ne kadar büyük veya yaşlı olması gerektiğine dair kendi tanımı vardır. Ancak bunu belirlemenin pratik bir yolu var, yani hala derisi soyulmuş mısırı elinizde tutmak. Mısır elinize sığıyorsa ve üst kabuğu hafif kahverengiyse mısır toplanmaya hazır demektir. Çok ince geliyorsa, dondurmak için daha da büyük bir mısır bulun.
Adım 2. Mısırı soyun
Oturun ve donmaya yetecek kadar mısırınız olduğunda tüm mısır kabuklarını soyun. Mısırları bir kapta toplayın ve kabuklarını çıkarın.
Klasik bir rustik striptizci için, öğleden sonra güneşinde mısırınızı soymak için dışarıda oturun. Grup halinde yapılırsa daha da eğlenceli
Adım 3. Mısırı temizleyin
İnce irmik veya mısır ipeğini elle temizleyin. Ellerinizi içine daldırmak için soyarken masanın üzerinde bir tas su bulundurmanıza yardımcı olur. Aksi takdirde dokunduğunuz her şey elinize yapışarak Örümcek Adam gibi olabilirsiniz. Yapışkan.
Bölüm 2/3: Mısırı bir süre pişirin
Adım 1. Mısırınızı pişirmek için yeterince büyük bir su kabını kaynatın
Mısır hazırlamak ve pişirmek için başka yöntemler de var, ancak çoğu kişi ona en iyi tadı veren yöntemin bu olduğuna inanıyor. Mısırı suya koyun, tencereyi kapatın ve kaynatın.
Adım 2. Mısırı sudan çıkarın
Mısırın uygun dokusunu korumak için bunu mümkün olduğunca çabuk yapmanız gerekir. Su kaynayınca mısırı alın ve ardından mısırı buzlu suda bekleterek soğutun.
Pişirilecek (ve dondurulacak) çok fazla mısırınız varsa, sıcak mısırı ocaktan hemen soğutmak için lavabonun bir tarafını kullanın, ardından soğutma işlemini tamamlamak için ılık mısırı lavabonun diğer tarafına aktarın. Musluktan lavabonun bu tarafına soğuk su akıtın
Adım 3. Mısırı koçanından tarayın
Mısır pişirilip soğuması için soğutulduktan sonra, keskin bir bıçak kullanarak mısırı dikerek ve dikey olarak dilimleyerek çekirdekleri tarayın. Yavaşça dilimleyin ve çok fazla koçan kesmeden yeterli mısır taneleri elde etmeye çalışın.
Bölüm 3/3: Dondurucu Mısır
Adım 1. Mısırı soğutun
Çekirdeklerin tümü koçandan çıkarıldıktan sonra, iyi bir ön dondurma işlemi için çekirdekleri fırın tepsisine yerleştirin. Kek tavaları iyi çalışır çünkü mısırı eşit şekilde yayabilir ve ısıyı iyi aktarabilirler. Mısırın düz bir yüzeyde dondurulması, her bir çekirdeği ayrı ayrı veya ayrı olarak dondurmanın ve donduktan sonra çözdürmek istediğinizde işlenmesi zor olan büyük, yapışkan mısır taneleri topaklarının olmamasını sağlamak için harika bir yoldur.
- Çok fazla mısır donduruyorsanız, dondurucu sıcaklığını korumak için en sıcak (son pişmiş) mısır tanelerini dondurucudaki daha soğuk olanlarla değiştirin. Çok sıcak mısırı doğrudan dondurucuya koymayın, yoksa donma sıcaklığını ısıtır ve süreci önemli ölçüde yavaşlatırsınız.
- Mısırınızı plastik bir torbada donmuş halde saklamadan önce önceden dondurmanız gerekmez, ancak bu işlemi en azından bir süre yaparak soğutmak iyi bir fikirdir.
Adım 2. Mısırı torbaya koyun
Tavadaki mısır tamamen soğuduktan sonra geriye kalan tek şey mısır tanelerini son dondurma için paketlemek. 1 litrelik ziploc poşetleri kullanın ve mısırları porsiyon boyutlarına bölün. Kapatmadan önce torbadan mümkün olduğu kadar fazla havayı alın.
Mısırı fazla doldurmayın. Plastik torbayı tamamen doldurmayın, ancak torbayı kolayca kapatabilmeniz ve daha kolay saklama için düzleştirebilmeniz için yeterli. Bir litrelik poşet 4-5 kişiye bir öğün, bir litrelik poşet 2 kişiye yeterli olacaktır
Adım 3. Mısırı torbada dondurun
Mısır çuvallarını mümkün olduğunca düz bir şekilde dondurucunuza koyun. Her poşeti dondurucuya koymadan önce tarih atmak ve etiketlemek iyi bir fikirdir. Dondurulmuş, dondurulmuş mısır birkaç aydan bir yıla kadar sürebilir.
İpuçları
- Mısırı soğutmak için büyük bir kap da kullanılabilir. 30 galonluk kabı dışarıya koyun ve su hortumunuzu yerleştirin. Suyun süreç boyunca akmasına izin verin, böylece mısırı soğutmak için her zaman soğuk su olacaktır.
- Dondurulmuş mısırı pişirmek için mısır poşetini dondurucudan çıkarın ve bir tabağa veya kapalı cam bir kaba koyun. Bundan sonra mikrodalgaya koyun; 1 litrelik bir torba için yaklaşık 6-8 dakika ısıtın. Tat vermek için tereyağı ve tuz ekleyin ve birkaç dakika içinde taze mısırın tadına bakabileceksiniz.
- Başka bir Güney Amerika tarifi için bir tavada birkaç pirzola kızartın. Birkaç dilimlenmiş soğan (isteğe bağlı) ekleyin ve soğanlar yarı saydam olana kadar pişirin. Mısır ekleyin ve mısır pişene kadar pişirin.
- Mısırı kendiniz toplarsanız, sabah erkenden mısır toplamaya başlayın. Bir mısır tarlasında yürürseniz ve çimlerde ve mısır saplarında hala görünen çiyi görürseniz harika olacak.
