Bal kabağı oldukça iri ve çok kalın ete sahip, A, C, E ve B vitaminleri açısından oldukça zengin bir kış kabağı türüdür. Vaktiniz kısıtlıysa ama yine de bir tabak balkabağı yapmak istiyorsanız deneyin Bu makaleyi okumak! Aslında balkabağı mikrodalga kullanılarak kolay, hızlı ve güvenli bir şekilde işlenebilir. Fazladan boş zamanınız varsa, tohumları lezzetli bir atıştırmalık için saklamaktan çekinmeyin.
Adım
Yöntem 1/4: Bütün Balkabaklarını Mikrodalga Pişirme
Adım 1. Balkabağını iyice yıkayın
Balkabağını soğuk akan su altında durulayın, ardından yüzeyi tamamen kurulayın. Kabak kabuğunu yüzeyine yapışmış toz ve kirden temizlemek için bu adım zorunludur.
Adım 2. Kabak yüzeyini bir çatalla delin
Patates pişirirken olduğu gibi, balkabağı pişerken içinde sıkışan sıcak buharı çıkarmak için bu adım bir zorunluluktur.
- Balkabağını çok sert veya çok derin delmeye gerek yoktur, çünkü aslında gerekli delik boyutu 6 mm'yi geçmez. Aslında, balkabağı derisi delindiği sürece, sıcak buhar yine de kolayca kaçabilir.
- Kabak yüzeyinde yaklaşık 15-20 delik açın ve her bir delik arasında yaklaşık birkaç inç bırakın.
Adım 3. Balkabağını bir tabağa koyun, ardından balkabağını 5 dakika mikrodalgada pişirin
Sadece ısıya dayanıklı bir tabak kullandığınızdan emin olun ve balkabağını 5 dakika yüksek ateşte pişirin. Bu, balkabağının dokusunu yumuşatacak ve kesilmesini kolaylaştıracaktır.
Balkabağının boyutu kullanılan plakanın çapından büyükse endişelenmeyin, sonuçta bu durumda bile sonuçlar en üst düzeye çıkarılacaktır
Adım 4. Balkabağını uzunlamasına ikiye bölün
Pişirme süresini kısaltmak için çok keskin bir bıçak yardımıyla balkabağını uzunlamasına dilimleyin.
Kabakları keserken, bıçağın sapını daima orta, yüzük ve serçe parmağınızla kavrayın, ardından bıçağın keskin olmayan kısımlarını tutmak için baş ve işaret parmağınızı kullanın. Bu şekilde, kesme işleminin bıçağın sapının tüm parmaklarınızla kavranmasından daha kontrollü ve dengeli bir şekilde gerçekleşmesini sağlayabilirsiniz
Adım 5. Kabak çekirdeklerini alın, ardından balkabağını eti aşağı bakacak şekilde yerleştirin
Fazladan boş zamanınız varsa ve fırınınız varsa, kabak çekirdeklerini daha sonra lezzetli bir atıştırmalık için saklayın. Değilse, kabak çekirdeklerini çıkarın. Kabak dilimlerini, mikrodalgaya uygun ısıya dayanıklı bir tabağa etli tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin.
Yine, balkabağı tabağın çapından daha büyükse endişelenmeyin
Adım 6. Kabağı 5-10 dakika yüksekte pişirin
Aslında balkabağı pişirme süresi kullanılan balkabağının boyutuna çok bağlıdır. Bu nedenle, durumunu her 5 dakikada bir kontrol etmeye çalışın. Kabak hala az pişmişse, 5 dakikalık aralıklarla tekrar pişirmekten çekinmeyin.
Bir çatalla delindiğinde balkabağının yumuşak olduğundan emin olun
Adım 7. Balkabağını soğumaya bırakın ve balkabağına istediğiniz gibi servis yapın
Mikrodalgada pişirilmiş balkabağı çorba, humus veya sağlıklı bir atıştırmalık yapmak için harikadır.
Yöntem 2/4: Mikrodalga Pişirme Doğranmış Balkabağı
Adım 1. Balkabağının üst ve alt uçlarını kesin
Çok keskin bir bıçak yardımıyla balkabağının üst ve alt uçlarını 2 cm kesin; o kısmı atın.
- Balkabağı keserken daha kontrollü ve dengeli bir kesim işlemi için bıçağın sapını orta, yüzük ve serçe parmağınızla tutmayı, ardından bıçağın keskin olmayan kısmından baş ve işaret parmağınızla tutmayı unutmayın.
- Kabak yüzeyi düz olmadığı için baskın olmayan elinizin parmaklarıyla sıkıca tutmayı ve balkabağının kesikten kaymaması için her parmağınızın ilk eklemi ile balkabağına bastırmayı unutmayın. keserken tahta.
Adım 2. Kabağı soyun ve ikiye bölün
Kabak kabuğunu patates soyduğunuz gibi yukarıdan aşağıya doğru soyun. Balkabağının derisini çıkarın, ardından balkabağını ikiye bölerek küçük balkabağının üstü ve büyük balkabağının altı olmak üzere iki parça yapın.
Adım 3. Üst balkabağını daha küçük küpler halinde kesin
Balkabağını bir kesme tahtası üzerine koyun, ardından balkabağını 0,5 ila 2,5 cm aralıklarla dilimleyin. Aynı desenin balkabağının etrafında tekrarlanabilmesi için balkabağının düzgün bir şekilde dilimlendiğinden emin olun.
- Zar şeklinde bir kesim yapmak için, balkabağını daha önce yaptığınız desen boyunca tekrar dilimleyin. Her iki tarafta, 2-3 eşit büyüklükte zar yapmak için her bir balkabağı dilimini kesin. Daha sonra balkabağını çevirin ve tüm balkabağı eti kesilene kadar aynı şeyi yapın.
- Unutmayın, zarın şeklinin çok düzgün olması gerekmez. Şeklinde düzensiz parçalar varsa evinizdeki yemek israfını azaltmak için atmayın.
Adım 4. Alt balkabağı boyuna ikiye bölün
Daha büyük kabak parçalarını bir kesme tahtası üzerine koyun ve uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Kabağı kesmek için baskın elinizi kullanın ve bıçağın elinizden kaymasını ve diğer elinize zarar vermesini önlemek için elinizin ıslak veya kaygan olmadığından emin olun
Adım 5. Kabak çekirdeklerini çıkarın
Kabak çekirdeklerini etten ayırmak için bir kavun balya makinesi, dondurma kaşığı veya normal kaşık kullanın.
İsterseniz kabak çekirdeklerini yeniden işlemek için lezzetli bir atıştırmalık haline getirin. Değilse, lütfen atın
Adım 6. Balkabağının altını zar
Her şeyden önce, balkabağını ay şeklinde birkaç parça olacak şekilde uzunlamasına dilimleyin. Ardından, her dilimi balkabağının üst kısmına benzeyen bir boyutta doğrayın.
Adım 7. Kabağı 3-4 dakika veya çatalla delindiğinde yumuşayana kadar mikrodalgada pişirin
Adım 8. Balkabağını çeşitli favori yemeklerle karıştırın
Doğranmış balkabağı, omlet, pizza, marul ile karıştırmak ve hatta hiçbir katkı maddesi olmadan düz yemek için lezzetlidir.
Yöntem 3/4: Mikrodalga Pişirme Butternut Spiral Balkabağı
Adım 1. Balkabağının ucunu bir mutfak bıçağı veya çok keskin başka bir bıçakla kesin
Balkabağının uçlarını kesmek için bıçağı yavaşça ileri geri hareket ettirin.
Bıçağın sapını orta, yüzük ve serçe parmaklarınızla kavrayın, ardından bıçağın keskin olmayan kısımlarını baş ve işaret parmağınızla tutun. Bu tutma şekli, bıçağı tüm parmaklarınızla tutmak yerine, bıçağı kullanırken kontrolünüzü ve dengenizi geliştirecektir
Adım 2. Balkabağını soyun, ardından balkabağını ikiye bölün
Çok keskin bir bıçak yardımıyla balkabağını bir kısmı diğerinden daha küçük olacak şekilde ortadan ikiye kesin.
Daha büyük parçaları başka bir tarif için saklayın, özellikle sarmalları zor olduğundan
Adım 3. Dilimlenecek kabak parçalarını spiral şeklinde kesin
Kabak parçalarını kesme tahtası üzerine düz bir şekilde yerleştirin, ardından spiralleştiriciye sığmasını kolaylaştırmak için balkabağını ikiye bölün.
Spiralizatörler farklı şekil ve boyutlarda satılmaktadır. Bu nedenle, balkabağını spiralleştiricinin boyutuna uygun bir boyuta kesin
Adım 4. Balkabağını spiral şeklinde kesin ve bir kaseye koyun
Spiralizördeki en büyük ayarı kullanın, ardından doğranmış balkabağını ısıya dayanıklı bir kaba aktarın.
Adım 5. Kaseyi suyla doldurun ve ardından kaseyi sıkıca kapatın
120 ml suyu bir kaseye dökün, ardından kaseyi ısıya dayanıklı plastik sargıyla kapatın.
Adım 6. Kabağı 5 dakika mikrodalgada pişirin
Kabak çatalla delindiğinde yumuşadığında servise hazırdır. Kabağı servis etmeden önce kasedeki suyu boşaltmayı unutmayın.
Adım 7. Spiral balkabağının soğumasını bekleyin ve hemen servis yapın
Spiral balkabagi, makarna yerine, tost sosu veya garnitür olarak lezzetlidir.
Yöntem 4/4: Balkabağı Çekirdeği Kullanmak
Adım 1. Fırını 177 santigrat dereceye ısıtın
Önceden, daha sonra temizlemeyi kolaylaştırmak için fırın tepsisini alüminyum folyo ile hizalayın.
Adım 2. Kabak çekirdeklerini hala bağlı olan etten temizleyin
Kabak çekirdeklerini mümkün olduğunca çekirdeklerinden ayırdıktan sonra, kabak çekirdeklerini temizlemek için bir kase suya batırın. Ardından kabak çekirdeklerini mutfak kağıdı ile kurulayın.
Çekirdeğin yüzeyinde az miktarda kabak eti kalmışsa temizlemeye gerek yoktur
Adım 3. Kabak çekirdeğini bir kapta yağ ve baharat veya baharatlarla birleştirin
İlk olarak kabak çekirdeklerini bir kaseye alın. Ardından 1 çay kaşığı ekleyin. zeytinyağı, 1 çay kaşığı. rezene tohumu (veya sevdiğiniz herhangi bir baharat) ve bir tutam tuz. Tüm kabak çekirdekleri baharatlarla iyice kaplanana kadar tüm malzemeleri karıştırın.
Adım 4. Kabak çekirdeklerini alüminyum folyo ile kaplanmış fırın tepsisinin yüzeyine eşit şekilde serpin
Kabak çekirdeklerinin eşit şekilde olgunlaşması için üst üste gelmemesine dikkat edin.
Adım 5. Kabak çekirdeğini 15-20 dakika pişirin
Kabak çekirdeği piştikten sonra altın rengine dönmelidir.
Kabak çekirdeği kavrulduğunda patlayabilir. Bu tamamen normaldir, ancak çekirdeklerin olgunlaştığının ve servise hazır olduğunun bir göstergesi olarak kullanılabilir
Adım 6. Kabak çekirdeklerini tüketmeden önce soğutun
Terbiyeli kabak çekirdeği, marul ve iz karışımına karıştırılabilir veya meze olarak hemen yenebilir.
