Dört mevsimi olan bir bölgede yaşıyorsanız karlı bir gün eğlenceli olabilir. Ancak karlı bir günde siz ve aileniz evde kalmak zorunda kalırsanız elbette çok sıkıcı olacaktır. Neyse ki, yine de çocuklar ve kendiniz için lezzetli ikramlar yapabilirsiniz. Bir süre dışarı çıkın ve ailenizi kendi kar dondurması versiyonlarını yapmaya davet edin. Bu kar dondurması, soğuk havalarda harika bir atıştırmalık yapan ev yapımı mevsimlik bir dondurmadır. Herkesin ev yapımı kar dondurmasından memnun ve memnun olduğundan emin olmak için her zaman gerekli malzemeleri elinizin altında bulundurun ve farklı tatları deneyin.
İçindekiler
Basit Vanilyalı Kar Dondurması
- 250 ml sıvı süt
- 80 gram şeker
- 5 ml vanilya özü
- bir tutam tuz
- 2000 gram net kar
Fıstık Ezmesi ve Çikolatalı Kar Dondurması
- 125 ml Hershey's çikolata şurubu
- 60 gram fıstık ezmesi
- 60 ml sıvı süt veya krema
- 5 ml vanilya özü
- 2000 gram net kar
Çikolatalı ve Naneli Kar Dondurması
- 2000 gram net kar
- 420 ml şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 60 gram kakao tozu (şekersiz)
- 2.5 ml nane özü
Amaretto Karamelli Kar Dondurması
- 250 gram beyaz çikolata parçaları
- 125 ml kalın karamel
- 80 ml sıvı süt
- 2.5 gram tuz
- 60 ml Amaretto
- 3000 gram temiz ve yumuşak kar
Kek Hamurlu Kar Dondurması
- 125 ml şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 60 gram kullanıma hazır sarı kek hamuru tozu
- 45 ml kek aromalı votka
- 30 ml sıvı süt
- 5 ml vanilya özü
- 2000 gram temiz ve yumuşak kar
Adım
Yöntem 1/5: Basit Vanilyalı Kar Dondurması Yapın
Adım 1. Gerekli malzemeleri hazırlayın
Kullanılacak karın erimesini önlemek için aşağıdaki malzemeleri toplayın ve buzdolabında veya daha soğuk (sıfırın altında) bir iklimde yaşıyorsanız açık havada korunan bir alanda soğutun:
- 250 ml sıvı süt
- 80 gram şeker
- 5 ml vanilya özü
- bir tutam tuz
Adım 2. Sıvı sütü pudra şekeri, vanilya özü ve tuzla çırpın
Büyük bir kase alın, ardından malzemeleri bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kullandığınız kasenin ısı transferini azaltmak için yeterince büyük ve plastikten yapılmış olduğundan emin olun.
Adım 3. Karışıma kar ekleyin
Yaklaşık 2000 gram temiz ve taze kar hazırlayın, ardından hemen vanilya karışımına ekleyin. Karların erimemesi için bunu hemen yapmanız önemlidir. İstediğiniz dondurma yoğunluğunu elde edene kadar malzemeleri karıştırın ve tatmak için çikolata parçaları (meises) veya kiraz gibi soslar ekleyin.
- Genellikle dondurmanın dokusu yumuşak olur ama akıcı olmaz.
- Karda kir kalmaması için kullanılacak karı dikkatlice seçtiğinizden ve kontrol ettiğinizden emin olun.
Yöntem 2/5: Fıstık Ezmesi ve Çikolatalı Kar Dondurması Yapımı
Adım 1. Gerekli malzemeleri hazırlayın
Büyük bir kap hazırlayın, ardından aşağıdaki dört malzemeyi kapta karıştırın. Hershey'in çikolata şurubunu tercih ettiğiniz başka bir çikolata şurubu markasıyla değiştirebilirsiniz.
- 125 ml çikolata şurubu
- 60 gram fıstık ezmesi
- 60 ml sıvı süt veya krema
- 5 ml vanilya özü
Adım 2. Çikolata ve fındık ezmesi karışımına karı ekleyin
Yaklaşık 2000 gram taze, temiz kar hazırlayın ve karı hemen fındık yağı karışımına ekleyin. Karların erimemesi için bunu hemen yapmanız önemlidir. İstediğiniz dondurma yoğunluğunu elde edene kadar tüm malzemeleri karıştırın.
Adım 3. Dondurmanın üzerine malzemeleri ekleyin
Tadına doğranmış fıstık ezmesi veya meise veya başka malzemeler ekleyebilirsiniz.
Adım 4. Kaseyi kapatın ve bir saat dondurun
Dondurmanız oldukça kremsi bir dokuya sahip olacaktır. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, kaseyi dondurmayla kapatın ve dondurmanın daha sıkı hale gelmesi için dondurmanın donmasını sağlamak için buzdolabında veya dışarıda (dış sıcaklık 0'ın altındaysa veya su donuyorsa) saklayın..
Yöntem 3/5: Çikolatalı ve Naneli Kar Dondurması Yapımı
Adım 1. Gerekli malzemeleri hazırlayın
Aşağıdaki üç malzemeyi büyük bir kapta birleştirin. Nane özüne alternatif olarak nane özü veya ahududu özü kullanabilirsiniz.
- 420 ml şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 60 gram kakao tozu (şekersiz)
- 2.5 ml nane özü
Adım 2. Karı karışıma karıştırın
Yaklaşık 2000 gram taze, temiz kar hazırlayın ve hemen çikolata karışımına ekleyin. Karların erimemesi için hızlı bir şekilde yapmanız gerekir. İstediğiniz dondurma yoğunluğunu elde edene kadar tüm malzemeleri karıştırın.
Adım 3. Dondurmanıza sos ekleyin
Tatmak için fındık veya kiraz ekleyebilirsiniz.
Adım 4. Kapağı kaseye koyun ve dondurmayı dondurun
Tüm malzemeler eşit şekilde karıştırıldıktan sonra, dondurmayı bir saat kadar soğutun. Dış ortam sıcaklığı 0 santigrat derecenin altındaysa, buzdolabında veya dışarıda saklamadan önce dondurma kasesinin üzerine bir kapak koyduğunuzdan emin olun.
Yöntem 4/5: Amaretto Karamelli Kar Dondurması Yapımı
Adım 1. Gerekli malzemeleri hazırlayın
Aşağıdaki dört malzemeyi mikrodalgaya uygun büyük bir kapta birleştirin, ardından mikrodalgada orta ateşte 30 saniye ısıtın. Karışımı karıştırın ve mikrodalgada 30 saniye tekrar ısıtın. Karışım pürüzsüz olana kadar bu işlemi tekrarlayın, ardından karışımı soğumaya bırakın.
- 250 gram beyaz çikolata parçaları
- 125 ml kalın karamel
- 80 ml sıvı süt
- 2.5 gram tuz
Adım 2. Gerekirse karamel alternatifi yapın
Karamel yoksa 50 gr esmer şekeri 120 ml krema, 1 yemek kaşığı tereyağı ve bir tutam tuz ile bir tavada karıştırıp orta ateşte ısıtın. İstediğiniz karamel kıvamını elde edene kadar 5-7 dakika hafifçe karıştırın. 4 ml vanilya özü ekleyin ve karışımı kalınlaştırmak için karışımı bir dakika daha ısıtın. Bundan sonra, ısıyı kapatın ve karamelini kapaklı bir kaba aktarın. Karameli soğumaya bırakın.
Adım 3. Karı Amaretto ile karıştırın
Yaklaşık 2000 gram taze, temiz kar hazırlayın ve hemen karamel karışımına ekleyin, ardından 60 ml Amaretto ekleyin. Amaretto'yu başka bir likörle değiştirebilir veya hiç kullanmayabilirsiniz. Yine, karın erimemesi için bunu hızlı bir şekilde yapmanız önemlidir. İstediğiniz dondurma yoğunluğunu elde edene kadar malzemeleri karıştırın.
Adım 4. Dondurmanın üzerine malzemeleri ekleyin
Damak zevkinize göre damla çikolata veya kavrulmuş badem ekleyebilirsiniz.
Adım 5. Dondurma istenen yoğunluğa ulaşana kadar dondurun
Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra dondurmanız oldukça yumuşak bir dokuya sahip olacaktır. Dondurmayı kapaklı bir kaba koyun ve dondurmanızı, dondurma sertleşip istenilen yoğunluğa gelene kadar buzdolabında veya açık havada saklayın.
Yöntem 5/5: Kek Hamuru ile Kar Dondurması Yapımı
Adım 1. Gerekli malzemeleri hazırlayın
Aşağıdaki beş malzemeyi büyük bir kapta birleştirin. Dilerseniz hazır kurabiye hamuru tozu veya votka yerine farklı bir tat verebilirsiniz. Ayrıca votkayı tamamen atlayıp yerine süt koyabilirsiniz.
- 125 ml şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 60 gram kullanıma hazır sarı kek hamuru tozu
- 45 ml kek aromalı votka
- 30 ml sıvı süt
- 5 ml vanilya özü
Adım 2. Karışıma kar ekleyin
Yaklaşık 2000 gram taze, temiz kar hazırlayın ve hemen kek karışımı karışımına ekleyin. Karın erimemesi için hemen ekleyip hamura karıştırmanız gerekir. İstediğiniz dondurma yoğunluğunu elde edene kadar malzemeleri karıştırın.
Adım 3. Dondurmanın üzerine malzemeleri ekleyin
Dondurmaya damak zevkinize göre fındık veya vişne ekleyebilirsiniz.
Adım 4. Dondurmayı kapaklı bir kaba koyun ve dondurun
Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, dondurmayı içeren kabın üzerini kapatın ve kıvamı pürüzsüz olana kadar kabı buzdolabında veya açık havada saklayın. Ne kadar uzun süre dondurursanız, dondurmanız o kadar yoğun olur.
İpuçları
- Kar yağmayan bir bölgede yaşıyorsanız (örneğin subtropikal bir iklimde) veya evinizin etrafındaki karın temizliğinden veya tazeliğinden emin değilseniz, karı traşlanmış buzla değiştirin. Traşlanmış buz yapmak için blender kullanmayın; bunun yerine, varsa bir buz tıraş makinesi kullanın.
- Deneyebileceğiniz birkaç alternatif var. Süt yerine kırık yumurta veya yumurta likörü kullanabilirsiniz. Ayrıca vanilya özü yerine tarçın özü, karamela özü veya badem aroması kullanabilirsiniz.
- Besin maddeleri eklemek, tadı ve görünümü iyileştirmek için dondurmanıza çırpılmış çiğ yumurta ekleyebilirsiniz.
- İçeride kar dondurması yapmak istiyorsanız, kalan kar dondurmasını saklamak için büyük bir dondurucu poşeti kullanın. Dondurucu torbalar, daha kalın duvarları nedeniyle etkili bir saklama ortamı olabilir, bu nedenle torbada sızıntıya neden olan küçük deliklere sahip olma olasılıkları daha düşüktür.
Uyarı
- Yalnızca temiz, taze kar kullanın. Bahçenizdeki kar uzun süredir birikiyorsa veya beyaz dışında bir renkteyse kullanmayın. Onları yemek aslında sizi hasta edebilir.
- Salmonella bakterilerinin üreme olasılığı olan bir bölgede yaşıyorsanız çiğ yumurta yemeyin ve çocuklarınıza vermeyin. Bunun yerine, kar dondurmanıza eklemek için haşlanmış yumurta ve şekerli yoğunlaştırılmış süt karışımı kullanabilirsiniz.
-
Tuzla karıştırılan karın kendi tehlikeleri vardır.
- Hala ıslakken, tuzla karıştırılmış kar, -10°C'ye kadar çok soğuk olabilir. Bu nedenle, çocuklarınızın tuza eklenen kara doğrudan dokunmasına izin vermeyin. Kalın eldivenler giyin ve karışımı bir mutfak gereci (örneğin büyük bir kaşık veya spatula) kullanarak karıştırın veya kalın bir çırpma teli torbasında karıştırın.
- Tuzla karıştırılan kar da elektriği iletebilir. Bu nedenle, onları kullandıktan sonra daima ellerinizi yıkayın.
- Tuzla karıştırılmış kar, metal malzemelerde, hatta paslanmaz çelik aletlerde bile birkaç saat içinde, özellikle alüminyum aletlerde paslanmaya yol açabilen elektrolitik korozyona da neden olabilir. Bu nedenle, yapışan tuzlu karların temizlenmesi ve lavaboya veya çöp kutusuna yapışmaması için kullanımdan sonra mutfak gereçlerini hemen bol suyla yıkayın ve durulayın.
