Büyük bir tabak tatlı ve zengin huni pastası olmadan hiçbir karnaval veya festival tamamlanmış sayılmaz. Huni keklerini seviyorsanız, ancak yıllık karnavalın onları alması için sabırsızlanıyorsanız, kendinizinkini yapın! Evde huni kek nasıl yapılır öğrenmek istiyorsanız bu adımları uygulamanız yeterli.
İçindekiler
huni kek
- 390-520 gr çok amaçlı un
- 3 yumurta
- 480 ml süt
- 100 gr şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/3 çay kaşığı tuz
- İnce toz şeker
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
Fırında Huni Kek
- Yapışmaz pişirme spreyi
- 237 ml su
- 113 gr tereyağı
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 130 gr çok amaçlı un
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Ekstra Tatlı Huni Kek
- 237 ml su
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı şeker
- 130 gr buğday unu
- 4 büyük yumurta
- 2 yumurta akı
- 946 ml bitkisel yağ
- İnce toz şeker
Adım
Yöntem 1/3: Huni Kek
Adım 1. 3 yumurtayı çırpın
Tüm beyazlar ve sarılar iyice birleştirilene kadar yumurtaları çırpın.
Adım 2. Şekeri ve sütü yumurtalara dökün
Yumurtalara 100 gr şeker ve 480 ml süt dökün. İyice karışana kadar karıştırın.
Adım 3. Unu, tuzu ve kabartma tozunu eleyin
260 gr un, 1/3 çay kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı kabartma tozunu birlikte eleyin.
Adım 4. Un karışımını yumurta karışımına dökün
Unu yumurta karışımına dökün ve tüm un yumurtalarla birleşene kadar sürekli çırpın. Hamur pürüzsüz olmalı ve çok kalın olmamalıdır.
Adım 5. Huninin alt deliğini parmağınızla kapatın ve huniyi 237 ml hamurla doldurun
Hamuru huninin dibine dökün.
Adım 6. Düz bir tavada 4 yemek kaşığı bitkisel yağı orta ateşte ısıtın
Bitkisel yağ kızaracak ve huni kekine zengin bir doku ve tat verecektir.
Adım 7. Hamuru tavadaki yağın içine dökün
Parmaklarınızı huni açıklığından uzak tutun ve huniyi, tava yüzeyini dolduran ve normal bir tabak boyutunda bir huni kek kalıbı oluşana kadar daireler halinde veya çapraz hareket ettirin.
Adım 8. Huni kekinin bir tarafını altın kahverengi olana kadar 2-3 dakikadan fazla kızartın
Pastanın kenarlarının altın kahverengi olup olmadığını görmek için maşa kullanın.
Adım 9. Pastayı ters çevirin ve diğer tarafı kızartın
Maşayı kullanarak pastayı ters çevirin ve diğer tarafı da birincisi gibi altın rengi olana kadar kızartın. Bu yan fritöz, ilk yan fritözden daha az zaman alır - sadece bir dakika kadar.
Adım 10. Huni kekini tavadan çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın
Kağıt mendilin fazla yağı en az bir dakika emmesine izin verin. Kekin her iki tarafını eşit şekilde boşaltmak için huni kekini çevirin.
Adım 11. Huni pastasını pudra şekeri serpin
Huni kekinin üzerine dilediğiniz kadar pudra şekeri serpin.
Adım 12. Servis yapın
Hala sıcakken huni pastasının tadını çıkarın.
Yöntem 2/3: Fırında Huni Kek
Adım 1. Fırını 204ºC'ye ısıtın
Adım 2. 22,5 x 32,5 cm'lik bir fırın tepsisini pişirme spreyi ile kaplayın
Parşömen kağıdına veya büyük bir tepsiye bir tel raf yerleştirin ve bir kenara koyun.
Adım 3. Orta boy bir tencerede su, tereyağı ve tuzu karıştırın
Orta boy bir tencerede 237 ml su, 113 gr tereyağı ve 1/8 çay kaşığı tuzu birleştirin.
Adım 4. Karışımı kaynayana kadar ısıtın
Adım 5. Unu karışıma dökün
130 g çok amaçlı unu karışıma dökün. İyice karışana kadar karıştırın. Hamur bir top oluşturana kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
Adım 6. Hamuru ocaktan alın ve 10 dakika soğumaya bırakın
Adım 7. Karışıma birer birer 4 yumurta ekleyin
Bir sonraki yumurtayı eklemeden önce ilk yumurtanın tamamen karışmasını bekleyin. Her biri bir yumurta ekledikten sonra hamuru tahta bir kaşıkla çırpın.
Adım 8. Hamuru büyük bir plastik klips torbasına alın
Torbanın bir köşesinde 0,6-1,3 cm'lik bir delik açmak için makas kullanın.
Adım 9. Hamuru tavada 7, 5-10 cm ölçülerinde 12 daireye püskürtün
Huni pastası gibi görünmesi için küçük daireler üzerinde dairesel, çapraz veya serbest biçimli bir desen yapın.
Adım 10. Yaklaşık 20 dakika pişirin
Bittiğinde, huni keki kabarık ve altın kahverengi olmalıdır. Pastayı bir tel rafa aktarın.
Adım 11. Hala sıcak olan huni kekinin üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekeri eleyin
Adım 12. Servis yapın
Pişmiş huni keki hala sıcakken tadını çıkarın.
Yöntem 3/3: Ekstra Tatlı Huni Kek
Adım 1. Bir tencerede su, tereyağı, şeker, esmer şeker ve tuzu kaynatın
237 ml su, 6 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı esmer şeker ve 1/8 çay kaşığı tuzu bir tencerede ısıtın.
Adım 2. Unu sos tavasına dökün
Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur bir top oluşturmalıdır.
Adım 3. Hamuru büyük bir karıştırma kabına aktarın ve 3-4 dakika buzdolabında bekletin
Bu işlem hamurun biraz kalınlaşmasını sağlar.
Adım 4. Karıştırıcıyı en düşük hızda kullanın ve yumurtaları birer birer ekleyin
4 yumurtayı teker teker karışıma batırın. Bir sonrakini eklemeden önce bir yumurta tamamen karışana kadar bekleyin. Bittiğinde, hamur güzel ve pürüzsüz olmalıdır.
Adım 5. Hamuru, ucu 12 numaralı bir sprey torbasına koyun
12 numaralı ipucu, huni pastasını mükemmel kalınlıkta puanladı.
Adım 6. Bitkisel yağı kalın bir tavada veya fritözde 1,3 cm yüksekliğe kadar ısıtın
Yağın ısınması için en az bir dakika bekleyin.
Adım 7. Hamuru yağın içine püskürtün
Dairesel, çapraz veya serbest biçimli bir düzende püskürtün. Yaklaşık 25 cm genişliğinde bir huni kek kalıbı yapın. Kalan hamur daha sonra kullanılmak üzere saklanarak bu işlemi tekrarlayabilirsiniz.
Adım 8. Huni keklerini kahverengi olana kadar kızartın
Kekin bir tarafı kızarana kadar 3-4 dakika kızartın, ardından keki ters çevirmek için bir spatula kullanın. Diğer tarafı da kızarana kadar kızartın - en az bir dakika ayırın.
Adım 9. Pastayı tavadan çıkarın ve boşaltın
Huni kekini kağıt kaplı bir tabağa aktarmak için bir spatula kullanın ve fazla yağın kağıt havlulara emilmesi için en az bir dakika bekleyin.
Adım 10. Huni kekini pudra şekeri serpin
Dilediğiniz kadar pudra şekeri serpin.
Adım 11. Servis yapın
Hala sıcakken ekstra tatlı huni pastasının tadını çıkarın.
İpuçları
- Çapraz bir desen oluşturmanız gerekmez. Şekiller veya baş harfleri çizebilirsiniz.
- Huni kekleri genellikle pudra şekeri ile servis edilir. Pekmez, akçaağaç şurubu veya meyve reçeli de kullanabilirsiniz.
- Huni pastasının üzerine bal gibi lezzetli soslar koyabilirsiniz!
