Brownie, özel günlerde, televizyon karşısında bir bardak sütle ya da sırf canınız pasta yapıp tatlı isteğinizi tatmin etmek için yiyebileceğiniz lezzetli bir tatlıdır. Normal kekler yapabilir, onları daha gevrek ve daha yumuşak hale getirebilir ya da daha yaratıcı bir tarifle tercihinize karar verebilirsiniz. Kek yapmak söz konusu olduğunda, yanlış gidemezsiniz ve ne yaparsanız yapın lezzetli olacaktır. Başlamak için tercih ettiğiniz yöntemin 1. Adımına bakın.
İçindekiler
basit kek
- 55 gr buğday unu
- 225 gr pudra şekeri
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı. kakao tozu
- 55 gr tereyağı veya margarin
- 1/4 çay kaşığı. karbonat
- 170 gr bitter çikolata
- 1/4 çay kaşığı. tuz
- Lezzet için pudra şekeri
fudgy Brownies
- 10 yemek kaşığı. (150 gr) tuzsuz tereyağı
- 1 1/4 su bardağı (250 gr) toz şeker
- 3/4 bardak artı 2 yemek kaşığı. (65g) şekersiz kakao tozu
- 1/4 çay kaşığı. tuz
- 1 çay kaşığı. vanilya özü
- 2 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı (70 gr) çok amaçlı un
- 2/3 su bardağı (75 gr) kıyılmış ceviz veya ceviz
Adım
Yöntem 1/3: Basit Kek
Adım 1. Fırınınızı 190ºC'ye ısıtın
Adım 2. Yaklaşık bir inç tereyağı ile 9 × 9 inç (23 x 23 cm) kek tepsisini yayın ve hizalayın
Dilerseniz tepsiyi alüminyum folyo ile de kaplayabilirsiniz.
Adım 3. Tereyağı veya margarini küçük bir tencerede kısık ateşte eritin
Bu erirken, sonraki iki adımı tamamlayın. Tereyağı eritmek sadece bir veya iki dakika sürmelidir. Oda sıcaklığında başlarsanız daha hızlı erir.
Adım 4. Pudra şekeri ve yumurtaları ayrı bir kapta birleştirin
Şekeri ve yumurtaları orta boy bir kaseye dökün ve malzemeleri iyice birleşene kadar karıştırın. Bu yaklaşık bir dakika sürer. Malzemeleri karıştırmak için tahta kaşık, yumurta çırpıcı ve hatta elektrikli karıştırıcı kullanabilirsiniz.
Adım 5. Unu ve kakao tozunu ayrı bir kapta karıştırın
Şimdi malzemeleri ayrı bir kaba dökün ve tamamen birleşene kadar karıştırın.
Adım 6. Eritilmiş tereyağını şeker ve yumurta karışımına dökün
Ardından, tereyağı iyice birleşene kadar karıştırın. Bu güzel, yumuşak, parlak sarı bir hamur yapacak.
Adım 7. Çikolata karışımını azar azar yumurta karışımına eleyin
Malzemeleri bir kevgir içine dökün ve çikolata karışımı yumurta karışımına düşerken hava alması için hafifçe sallayın. Hatta çikolata karışımının elenmesine yardımcı olması için süzgecin altını bir çatalla biraz çizebilirsiniz.
Adım 8. Karışıma çikolata parçaları ekleyin
Artık çikolata parçalarını malzemelerin geri kalanına karıştırabilirsiniz. Dilerseniz normal çikolata parçaları veya mini çikolata parçaları kullanabilirsiniz. Cesur hissediyorsanız ve malzemeleri karıştırmak istiyorsanız, beyaz çikolata parçaları da kullanabilirsiniz.
Adım 9. Karışımı kek tepsisine dökün
Tepsi yağlandığından, hamur karışımı ile dökülmeye hazır olmalıdır. Karışımı eşitlemek için düz bir plastik karıştırıcı veya bıçak kullanın. Hamurun mükemmel bir şekilde eşit olarak dağıtılması gerekmez, ancak keklerin genel olarak aynı yükseklikte olması için tepsiye mümkün olduğunca eşit bir şekilde dağıtmaya çalışın.
Adım 10. Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve 30 dakika pişirin
25 dakika sonra, yanmadıklarından emin olmak için kekleri kontrol etmeye devam edin. Hatta keklerin pişmesini beklerken mutfak eşyalarınızı da temizleyebilirsiniz. Kekler sertleşmeye başlarken mutfaktaysanız, bu tatlıyı daha çok isteyeceksiniz!
Adım 11. Kekleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın
Keklerin soğuması için en az beş dakika bekleyin. Bu aynı zamanda biraz sertleşmesi için zaman verecektir. Soğuturken keserseniz, bu düzgün bir şekilde kesmeyi zorlaştıracaktır.
Adım 12. Kekleri orta boyda kesin
Küçük parçalara ayırabilir, böylece bir lokmada yutabilirsiniz. Ayrıca kekleri daha büyük kesebilirsiniz, böylece her parça lezzetli ve bol olur. Bu size kalmış - büyük bir etkinlik için yapıyorsanız, parçalar ne kadar küçükse o kadar iyidir. Ancak sadece kendiniz ve birkaç arkadaşınız veya aile üyesi için yemek yapıyorsanız, neden biraz daha büyük kesmeyesiniz?
Ekstra tatlılık için üstüne pudra şekeri bile serpebilirsiniz
Yöntem 2/3: Fudgy Brownies
Adım 1. Fırınınızı 160ºC'ye ısıtın
Bazı lezzetli fudgy kekleri pişirmeye hazırlanmak için üçüncü fırının altına bir raf yerleştirin.
Adım 2. 8 x 8 inç (20 x 20 cm) tepsi hazırlayın
).
Tavanın altını ve yanlarını alüminyum folyo veya parşömen kağıdı ile kaplayın, asılı tarafları karşılıklı olarak bırakın.
Adım 3. 1-2 inç (2,5-5 cm
) orta boy bir tencereye su.
Suyu neredeyse kaynayana kadar ısıtın.
Adım 4. Kakao tozu, şeker, tereyağı ve tuzu bir kapta birleştirin
Kasenin ısıya dayanıklı olduğundan emin olun. Malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırın. Malzemeleri biraz ısıtmak ve karıştırmayı kolaylaştırmak ve güzel, pürüzsüz bir karışım oluşturmak için kaseyi kaynar suyun üzerinde bırakmak isteyeceksiniz. Karışım güzel ve sıcak olana kadar malzemeleri karıştırmaya devam edin. Karışım hala biraz kalınsa endişelenmeyin; un ve yumurtayı ekledikten sonra daha pürüzsüz hale gelecektir.
Adım 5. Kaseyi 3-5 dakika soğumaya bırakın
Tekrar kullanmaya hazır olduğunuzda kase hala sıcak olmalı, ancak sıcak olmamalıdır.
Adım 6. Vanilyayı karıştırın
Keklere eşsiz bir lezzet verecek vanilyayı eklemek için bir spatula veya tahta kaşık kullanın.
Adım 7. Yumurtaları ekleyin
Şimdi yumurtaları tek tek karışıma ekleyin. İkinciyi karıştırmadan önce ilkini tamamen karıştırın. Bu, karışımın pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır.
Adım 8. Un ekleyin
Şimdi, iyice karışana kadar unu karıştırın. Bu en az bir veya iki dakika sürmelidir. Kekleri yaptığınızda hamurunuz oldukça kalın, belki normalden daha kalın olacaktır - işte burada gevrek ve yumuşak faktör devreye giriyor.
Adım 9. Fındıkları ekleyin
Ceviz, ceviz, badem veya kullanmak istediğiniz diğer fındık türlerini karıştırın. Bu isteğe bağlıdır, ancak keklere güzel bir lezzet katabilir.
Adım 10. Karışımı tavaya dökün
Aynı kalınlıkta kekler yapmak için tavaya eşit şekilde yaydığınızdan emin olun.
Adım 11. 20-25 dakika pişirin
18 dakika kadar sonra, kekleri kontrol etmeye başlayın. Kekler piştiğinde ortasına bir kürdan batırıp neredeyse temiz bir şekilde çıkarabilmelisiniz. Kekler henüz pişmemişse, zaman sınırından sonra bile pişirmeye devam edin.
Adım 12. Kekleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın
Kekleri kesmeden önce soğumaları için en az beş dakika verin.
Adım 13. Kekleri kesin
Bu tarif, 16 kare normal kek yapar. Ancak, tercihinize bağlı olarak bunları daha büyük veya daha küçük boyutlarda kesebilirsiniz.
Adım 14. Servis yapın O lezzetli, şekerli keklerin tadını oldukları gibi çıkarın
Ek bir heyecan için, karamel soslu kekleri dökün.
Yöntem 3/3: Diğer Kek Çeşitlerini Yapma
Adım 1. Çikolatalı kek yapın
En sevdiğiniz çikolatalı kekleri nasıl yapacağınızı öğrenmek için bu makaleyi okuyun. Normal çikolatalı kekler, karamelli kekler veya yumuşak kekler arasında seçim yapabilirsiniz. Ne seçerseniz seçin, kekleriniz lezzetli olacak!
Adım 2. Kremalı kek yapın
Bu lezzetli kekler ekstra şenliklidir - doğum günü partisi veya özel günler için mükemmeldir.
Adım 3. S'more kek yapın
Geleneksel bir kek tarifi için bir tutam marshmallow ve biraz hamur işi ekleyin ve bir kamp ateşinin yanında oturuyormuş gibi hissedeceksiniz.
Adım 4. Glutensiz kekler yapın
Kim gluteni yiyemeyenlerin taze pişmiş keklerin tadını çıkaramayacağını söylüyor? Bu tarif, geleneksel olanlar kadar lezzetli kekler yapabilir.
Adım 5. Naneli kek yapın
Lezzetli bir tatil ikramı için geleneksel bir keke biraz nane ekleyin.
Uyarı
- Brownieleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Çok uzun süre pişirmek, keklerin kararmasına ve yanmasına neden olur.
- Fırını kullanırken ve tereyağını eritirken dikkatli olun. Tepsiyi fırından çıkarırken daima fırın eldiveni giyin.
