Bütün veya doğranmış marul satın alan herkes, buzdolabında çok çabuk bozulduğunu bilir. Neyse ki, çürümüş marulu tespit etmek çok kolaydır. Kahverengi lekelerin görünümü, solmuş yapraklar ve ekşi bir aroma, özelliklerinden bazılarıdır. Çürümüş yaprakları mümkün olan en kısa sürede çıkarın, böylece marulun her tarafına yayılmazlar. Artan marulu daha uzun süre dayanması için buzdolabında uygun şekilde saklayın.
Adım
Yöntem 1 / 2: Çürümeye Başlayan Marulları Tanımak
Adım 1. Çürümeyi gösteren kahverengi veya siyah yapraklara bakın
Renk değişikliği çok açık bir işarettir. Normal marul, genellikle açık yeşil veya sarı renktedir, ancak Red Coral gibi çeşitlerin mor yaprakları vardır. Marul yüzeyinde siyah noktalar göründüğünde sebze çürür. Rengi solmuş marul genellikle yapışkandır ve kötü kokar.
Marul üzerindeki kahverengi lekeler, tüketildiğinde genellikle zararsızdır. Marulun geri kalanı hala tazeyse alanı da kaldırabilirsiniz
Adım 2. Ekşi kokulu marulları atın
Taze marulun neredeyse hiç kokusu yoktur. Onu yetiştirmek için kullanılan toprağın kokusunu alabilirsiniz. Kötü kokan marul çürümüştü. Koku o kadar güçlü ki fark edilmesi kolay.
Koku o kadar kötü ki marulu yemek istemeyeceksiniz ve buna yapraklarda renk değişikliği ve mukus eşlik ediyor
Adım 3. Marul yapraklarını şekil açısından inceleyin
Taze marul sert ve gevrek bir dokuya sahiptir. Zamanla, marul yumuşak, akıcı ve kıvırcık olacak. Bu değişiklikleri sadece yapraklara bakarak veya dokunarak tanıyabilirsiniz. Yapraklar ıslak olmayabilir ama yapraklar kıvrıldıkça marul çürümeye başladı.
- Marul kahverengileşmeden önce kıvrılır. En kısa zamanda atmalı veya kullanmalısınız.
- Kıvrılan marul, çürük değilse yemek için güvenlidir. Gevrekliklerini geri kazanmak için onları 30 dakika buzlu suda bekletmeyi deneyebilirsiniz.
Adım 4. Islak olmadıklarından emin olmak için marul yapraklarına dokunun
Yapraklar çürük görünmüyorsa, dokularına dikkat edin. Yapraklardaki sıvıyı görebilir veya dokunabilirsiniz. Eski maruldan yapışkan veya kaygan bir sıvı çıkar ve bu, marulun duygusal veya çürük olduğunu gösterir.
Islak yapraklar yemek için hala güvenli olsa da, tadı o kadar lezzetli değil. Yapraklar kıvrıldıklarında duygusal hissedeceklerdir
Adım 5. Şişmiş veya ıslak görünen marul torbalarını atın
Poşeti açmadan marulun kokusunu alamaz veya dokunamazsınız, ancak bazı bozulma belirtileri görebilirsiniz. Yapraklardan çıkan sıvı nedeniyle torba şişer. Torbada su birikintileri toplandığını görebilirsiniz.
- Su, bakteri ve mantarlar için ideal bir üreme alanı oluşturur. Bu nedenle, marul yemeyin.
- Çürük marul torbasında kahverengi lekeler görebilirsiniz. Poşeti açmayı da deneyebilirsiniz. Marul bozulduğunda kötü ve iğrenç kokar.
Adım 6. Ekşi olmadığından emin olmak için marulu tadın
Marulun yenmesi güvenli görünen kısmını bulun ve küçük bir ısırık alın. Marulun hala güzel olan taze, sulu tadını bilirsiniz. Bozulmuş marul, çürük marul gibi tadacaktır. Tadı o kadar güçlü, ekşi ve keskin ki kusmak istemenize neden oluyor.
Ekşi olmuş marul yemeyin. Sebzeleri mümkün olan en kısa sürede atın
Yöntem 2/2: Marulu Doğru Şekilde Saklamak
Adım 1. Marulu kesmeden bütün olarak saklayın
Bütün marul, kesilmiş maruldan daha uzun süre dayanır. Kurtarmak için hiçbir şey yapmanıza gerek yok. Sebzeleri bütün halde bırakın, ardından buzdolabında serin ve kuru bir yerde saklayın. Bütün marul bu şekilde 10 güne kadar dayanabilir.
- Sebzelik, bütün marulu saklamak için iyi bir yerdir, ancak tüm buzdolabı modellerinde yoktur.
- Ayrıca marulu, bozulmaya neden olabilecek suyu emmesi için bir kağıt havluya sarabilirsiniz.
- Muz ve domates gibi etilen üreten meyvelerden marulu uzak tutun.
Adım 2. Doğranmış marulu kağıt havlularla kaplı plastik bir kaba koyun
Plastik kabın dibine 2 veya 3 yaprak mutfak kağıdı koyun. Plastik bir kabınız yoksa, bir sandviç poşeti kullanabilirsiniz. Marul yapraklarını bir kağıt havluya koyun, ardından başka bir kağıt havluyla örtün. Doku sıvıyı emecek ve marulu uzun süre gevrek tutacaktır.
- Bittiğinde saklama kabını sıkıca kapatın. Bu, su ve gaz birikmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Bununla birlikte, bir sebze rafında saklanırsa, açılmamış marul bile taze kalacaktır.
- Poşetlerde satılan kesilmiş marullar için de bu yöntemi kullanabilirsiniz. Sıvı mühürlü torbadan dışarı çıkamaz, bu nedenle marul daha çabuk çürüyebilir.
Adım 3. Marulu buzdolabında serin ve kuru bir yerde saklayın
Marul üzerinde sıvı birikmesini önlemek için alanın iyi havalandırıldığından emin olun. Sebze rafı en iyi yer. Eğer yoksa marulu rafın ön tarafında ve muz, domates gibi etilen içeren meyvelerden uzakta saklayın. Yaprak marul genellikle 5 güne kadar dayanır, ancak uygun şekilde saklanırsa daha uzun sürebilir.
- Marulu buzdolabının arkasına koyarken dikkatli olun. Marulun bulunmasını zorlaştırmasının yanı sıra, buzdolabındaki soğuk rüzgarlar sebzelere de zarar verebilir.
- Ayrıca marul kabını dondurucuya da aktarabilirsiniz. Marul çok su içerdiğinden her zaman gevrek değildir, ancak yine de yemek pişirmek için kullanılabilir.
Adım 4. Marulu saklamak için kullanılan kağıt havluları her gün değiştirin
Mutfak kağıdı, marul yüzeyinden su emdiği için nemlenecektir. Islak olduğunda değiştirebilirsiniz, ancak her gün değiştirmek en iyisidir. Marulu bu şekilde daha uzun süre taze tutabilirsiniz.
Mutfak kağıt havlularını değiştirirken, marulun tamamına zarar vermemeleri için kıvrılmış veya çürüyen yaprakları çıkarın
Adım 5. Kullanmadan önce marulu yıkayın
Lavaboyu musluk suyuyla doldurarak marulu yıkayın, ardından sebzeleri suda birkaç dakika elle karıştırarak yıkayın. Bu yöntem, marullara yapışan toprağı çıkarabilir. Kalan marulun fazla ıslanmasını önlemek için marulu gerektiği gibi yıkayın.
- Su, marulun yumuşamasına ve çürümesine neden olabilir. Bu nedenle, mümkün olduğunca kaçının.
- Marulu akan suyun altında yıkayabilirsiniz, ancak marulun çok kırılgan olduğunu ve kolayca çizilebileceğini unutmayın. Çizilmiş veya hasar görmüş marul yaprakları daha çabuk çürümelerine neden olabilir.
Adım 6. Marulu saklamadan önce iyice kurulayın
Marul kalırsa, saklamadan önce boşaltılmalıdır. Bunu yapmanın en kolay yolu, marulu bir salata döndürücünün üzerine koymaktır. Marul kuruyana kadar aleti çevirin.
Ayrıca marulu bir kağıt havluyla sıvayabilir veya bir havluya sararak suyu bitene kadar hafifçe yoğurabilirsiniz
İpuçları
- Bütün marul genellikle doğranmış maruldan daha uzun sürer, ancak uygun depolama, daha uzun süre dayanmasını sağlayabilir.
- Dondurucuya yerleştirilen marul, yüksek su içeriği nedeniyle kıvrılır. Bununla birlikte, yemek pişirmek ve yemek pişirmek için marul kullanabilirsiniz.
- Marul, şeftali ve armut da dahil olmak üzere çeşitli meyve türlerinin ürettiği etilen adı verilen görünmez bir çürüme gazına karşı çok hassastır.
