Marul ve diğer yeşil yapraklı sebzeleri yemeden önce her zaman yıkamak en iyisidir. Kaynağı ne olursa olsun (ev bahçenizden, yerel pazardan veya süpermarketten elde edilir), marul, çıkarılması gereken hastalık ve kalıntılar içerir. Önceden yıkanmış marul satın alabilirsiniz, ancak tadı aynı değildir veya taze marul kadar uzun süre dayanmaz. Taze marulu yemeden önce birkaç dakika içinde kolayca yıkayıp kurutabilirsiniz.
Adım
Bölüm 1 / 2: Marul Yıkama
Adım 1. Marul yapraklarındaki kökleri kesin
Marul köklerini ve kırışıklıkları kesmek için bir bıçak kullanın. Marul yapraklarını elinizle ayırın.
Yaralanmamak için bıçağı kullanırken dikkatli olun. Marulu keserken parmaklarınızı bıçaktan uzak tuttuğunuzdan emin olun
Adım 2. Çekirdeği maruldan çıkarın
Bazı marul türlerinin çok sert olduğunu unutmayın.
Adım 3. Büyük bir kaseyi soğuk suyla doldurun
Marulu soğuk suda bekletin. Suyu kuvvetlice karıştırın. Yerel pazardan alırsanız, marul süpermarkette satın aldığınızdan daha kirli olabilir.
Marul kurutuyorsanız, marul yapraklarını kurutma makinesinin kasesinde ve süzgecinde yıkayın
Adım 4. Tüm marulları kontrol edin
Yıkarken, marulun tamamını iyice kontrol ettiğinizden emin olun. Her yaprağı açın ve aralarındaki boşlukları inceleyin. Yaprakları hafifçe bükün ve suyla yıkayın. Ayrıca gövdeye yakın yaprak alanını da kontrol ettiğinizden emin olun.
Marulu bütün olarak kızartmaya bırakabilirsiniz
Adım 5. Kirin kasenin dibine düşmesine izin verin
Marulun oturmasına izin verin ve kirin kasenin dibine çökmesine izin verin. Yaklaşık 10 dakika sonra marulu sudan çıkarın. Marulun kasenin dibine kir bulaşmadığından emin olun. Yapraklardaki fazla suyu almak için marulu hafifçe sallayın ve marulu kağıt havluların üzerine koyun.
Bölüm 2/2: Marul Kurutma
Adım 1. Marulu kurutma makinesinde kurutun
Marulu kurutmanın en kolay yolu çamaşır kurutma makinesi kullanmaktır. Yapraklar yıkandıktan sonra içinde marul bulunan süzgeci kaseden çıkarın. Kasedeki suyu boşaltın ve süzgeci tekrar kaseye yerleştirin. Kapağı kaseye yerleştirin ve kurutucuyu açın.
Kurutma makinesini marulun tamamını değil, yalnızca ayrılmış marul yapraklarını kurutmak için kullanın
Adım 2. Marulu bir havluyla kurulayın
Marulu bir havluya sararak kurutabilirsiniz. Yapraklardan fazla suyu alın ve marulu bir havluya koyun. Havluyu sarın (en yakın uçtan başlayarak). Marulu yuvarlarken hafifçe bastırın. Çok sert bastırırsanız yapraklar zarar görebilir. Ardından havluyu çıkarın ve marul kuruyacaktır.
Adım 3. Marulu sallayın
Marulun üzerindeki suyu bir elek ile boşaltın. Filtrenin üstünü bir havluyla örtün (havlu çıkmasın diye kenarlarından örtün). Lavabodaki filtreyi her yöne sallayın. Yapraklar kuruduktan sonra marulu çıkarın.
Adım 4. Marulu bir havluyla sallayın
Temiz bir havlu veya yastık kılıfının ortasına ıslak bir marul yaprağı koyun. Dört ucu da birlikte kaldırın ve havlu veya yastık kılıfını bükün. Uçları bir elinizle kaldırın ve havluyu birkaç kez çevirin. Bu, su sıçrayabileceğinden dışarıda veya banyoda yapılmalıdır.
Adım 5. Marulu saklayın
Kağıt havluların üzerine daha fazla marul yaprağı koyun. Dokuyu marulun üzerine yuvarlayın. Marulla dolu bir kağıt havluyu plastik bir torbaya koyun ve buzdolabına koyun. Marul yaklaşık 5-6 gün dayanır.
İpuçları
- Salata kurutucusunu kurutmak, marulu kurutmanın en hızlı yoludur.
- Yıkanmış olarak etiketlenen paketlenmiş marulların kullanımdan önce yıkanması gerekmez.
- Marulu çok uzun süre suda bekletmeyin. Kir temizlendikten sonra marulu çıkarın.
