Vanilya aslında Vanilla cinsinin orkide benzeri bir bitkisidir. Bu bitki genellikle Hawaii, Tahiti, Meksika, Madagaskar, Endonezya ve diğer tropikal bölgelerde yetiştirilir. Evde vanilya yetiştirmek zaman ve çaba gerektirir, ancak sonuçlar, hasat edeceğiniz vanilyanın kokusuna ve lezzetine değer.
Adım
Bölüm 1/5: Doğru Ortamı Yaratmak
Adım 1. Tropik bir iklimde yaşamıyorsanız bir sera inşa edin
Vanilya, bitkinin gelişmesi için güneş ışığı, ısı, boşluk ve nem gerektiren tropikal bir ortam gerektirir. Sabah güneşi alan bir yer seçin ve kendi seranızı kurun veya bir kit satın alın. Serayı ultraviyole stabilize polietilen veya cam elyafı ile örtün veya ilave cam paneller ekleyin.
Tropikal bir iklime sahip olan Endonezya'da yaşıyorsanız açık havada vanilya yetiştirebilirsiniz. Vanilya bitkisi için koşulların uygun olup olmadığını görmek için ortam sıcaklığını ve nemi kontrol edin
Adım 2. Sıcaklığı 18 °C'nin üzerinde tutun
Vanilya gündüz 27-29 °C veya gece 18-24 °C sıcaklıklarda gelişir. Sera içindeki sıcaklığı düşürmek için havalandırmaları açın veya fanı açın. Seradaki sıcaklığı artırmak istiyorsanız, bir ısı lambası veya ısıtma cihazı takın.
Adım 3. Nemi %85'te tutun
Vanilya iyi büyümek için yüksek düzeyde nem gerektirir. Seradaki veya ekim alanındaki nemi ölçmek için bir higrometre kullanabilirsiniz. % 85'in altındaysa ekim alanına nemlendirici takın. Nem %85'in üzerindeyse, nemi azaltmak için bir nem alma cihazı kullanın.
Bölüm 2/5: Vanilya Kesimleri Dikim
Adım 1. 40-50 santimetre uzunluğunda vanilya kesimleri satın alın
Bölgenizde vanilya parçaları (sap parçaları) satan çiftlik dükkanları yoksa, bunları çevrimiçi satın alın. En iyi sonuçlar için 40-50 santimetre uzunluğunda kesimler kullanın. Herhangi bir kesimin büyümemesi durumunda, birkaç kesim satın almak iyi bir fikirdir.
- Çelikler genellikle en az 6 metre uzunluğundaki olgun bitkilerden alınır.
- Emin değilseniz, satıcıya kesimin hangi kısmının sürgün ve taban olduğunu sorun. Çeliklerin tepesi bitkinin yukarı doğru büyüdüğü yerdir. Yapraklar kesimin dibine doğru sarkacaktır.
Adım 2. Turba yosunu ile ladin kabuğu karışımı ile küçük bir tencereye doldurun
Ladin kabuğu ve turba yosunu, iyi drene olan bir ekim ortamı yaratacaktır. Alternatif olarak, orkideler için tasarlanmış bir yetiştirme ortamı kullanabilirsiniz. Unutmayın, orkideler küçük saksılarda, büyük saksılara veya doğrudan toprağa ekilmesinden daha iyi büyür.
Tüm bu malzemeleri bahçecilik veya ev geliştirme mağazalarında bulabilirsiniz
Adım 3. Büyüyen ortamın nötr pH değerine sahip olup olmadığını öğrenmek için bir test yapın
Vanilya, nötr pH değeri 6,6 ila 7,5 olan büyüyen ortamlarda gelişir. Toprağınızın pH'ını, tümü bahçe mağazalarında veya internette bulabileceğiniz, fabrikada yapılmış bir test kiti veya test kağıdı kullanarak test edebilirsiniz. Toprağın pH'ını ayarlamak istiyorsanız, alkaliniteyi artırmak (daha alkali hale getirmek) için tarımsal kireç ekleyin veya asit seviyesini artırmak için organik madde (turba yosunu gibi) ekleyin.
Adım 4. Vanilya kesimlerini tencereye yerleştirin
2 boğum arasını (veya boğumları) bitkinin dibine (yaklaşık 2,5 cm) dikim ortamına yerleştirin. Kesimlerin sıkıca yapışması için ekim ortamını elle sıkıştırın.
Adım 5. Vanilyayı ektikten sonra damıtılmış suyla hafifçe sulayın
Dikim ortamının ıslanmasına izin vermeyin çünkü kökleri çürütebilir. Yetiştirme ortamını nemli tutmak için vanilyayı (çok fazla değil) hafifçe sulayın. Musluk suyundaki mineral içeriği bitkiler için iyi olmadığı için her zaman damıtılmış su kullanın.
Bölüm 3/5: Vanilya Bakımı
Adım 1. Tencereyi günde 6 saat doğrudan güneş ışığı almayan bir alana yerleştirin
Vanilya doğrudan güneşe konulursa kavurabilir. Bunun olmasını önlemek için güneşli ancak doğrudan güneş ışığı almayan bir alan seçin. İdeal bir konum için, günde 6 saat güneş alan bir yere, gevşek dokumalı paranet benzeri bir gölgelik takabilirsiniz.
Adım 2. Bitkinin yayılmasını sağlamak için vanilyanın yanına bir asma yerleştirin
Vanilya bir asmadır ve tırmanır, bu yüzden onu desteklemek için bir raya ihtiyacı vardır. Alternatif olarak, saksıyı bir ağacın veya direğin yanına koyabilirsiniz, böylece bitkiler sürünerek üzerine tırmanabilir. Vanilya yukarı doğru büyümek için eğitilmelidir. Bu nedenle, bitki iğneleri veya ip kullanarak bitkiyi bir asma, direğe veya ağaca nazikçe bağlamanız gerekir.
Bitki makası veya ipi internetten veya bir çiftlik mağazasından satın alabilirsiniz
Adım 3. Her gün sulamadan veya yeniden püskürtmeden önce ekim ortamının kurumasını bekleyin
Tekrar sulamadan önce alt tabakanın üst kısmının (yaklaşık 5-8 cm derinliğinde) kurumasını bekleyin. Sulamadan sonra ekim ortamı nemli olmalı, ancak çamurlu olmamalıdır. Alternatif olarak, bir sprey şişesi kullanarak vanilyayı her gün damıtılmış su ile püskürtebilirsiniz. Toprağa, saplara ve yapraklara hafifçe su püskürtün.
Adım 4. Her hafta hala “zayıf” olan bitkilere sıvı gübre uygulayın
Vanilyanın çiçek açması ve bakla üretmesi için düzenli olarak gübreleyin. Her hafta hala zayıf olan bitkilerde gübreleme, gübrenin (önerilen dozun yaklaşık yarısı kadar) çözülmesi ve 7 günde bir bitkilere verilmesi ile yapılır. Bitki aktif olarak büyürken azot oranı yüksek (30-10-10 oranı) gübre kullanın. Vanilya aktif büyümede değilse, 10-10-10 oranında dengeli bir gübre kullanın (bunlar azot, fosfat ve potasyum sayılarıdır).
Adım 5. Vanilyanın 2-7 yıl boyunca büyümesine ve olgun bir bitki haline gelmesine izin verin
Bitki büyüdükçe, hava kökleri (yerin üzerinde büyüyen kökler) desteğe bağlanacak ve bazıları uzayacak ve yere ulaşacaktır. Vanilya, yaklaşık 6 ila 12 metre uzunluğa ulaşması gerektiğinden, çiçek üretecek kadar büyük olması 2-7 yıl sürer. Ancak umutsuzluğa kapılmayın çünkü harcadığınız zamana ve emeğe değecek!
Bu büyüme süresi boyunca, daha önce anlatıldığı gibi vanilyayı sulayın ve gübreleyin
Bölüm 4/5: Tozlaşan Çiçekler
Adım 1. Çiçekler göründüğünde vanilyanın tozunu alın
Vanilya yılın sadece 6 haftası çiçek açar. Üstelik çiçekler sadece 1 gün sürecek! Bu, çiçeklerin ortaya çıkıp çıkmadığını her gün kontrol ederek bitkiye çok dikkat etmeniz gerektiği anlamına gelir. Çiçekler çıktıktan sonra, vanilya tohumlarına dönüşebilmeleri için onları elle tozlaştırmanız gerekecek.
Adım 2. Antere basın ve poleni anter yığınına uygulayın
Tozlaşma için en iyi zaman sabah 11 civarıdır. Poleni dışarı doğru bastırın ve sağ başparmağınız ve işaret parmağınızla tutun. Orta parmağınızı kullanarak anteri arkaya doğru bastırın, böylece kalkan görevi gören altta bir tarak açılır. Poleni höyüğün üzerine yerleştirin. Höyüğü sol elinizle yerine itin ve kapağı tekrar aşağı çekin. Bu işlemi tüm çiçeklerde tekrarlayın.
- Vanilyanın köklerinden ve çiçeklerinden çıkan özsu cildi tahriş edebilir. Saksıları değiştirirken veya tozlaşan bitkileri değiştirirken eldiven giyin ve dikkatli olun.
- Vanilya ilk kez çiçek açtığında, bölgenizdeki orkide yetiştiricilerinden bitkileri elle tozlaştırmalarını isteyin. Bu çok karmaşık bir süreçtir.
Adım 3. Tozlaşmanın başarılı olduğunun bir işareti olduğundan, aşağıya doğru sarkmış olan gövdeleri arayın
Tozlaşmadan sonraki gün vanilyayı kontrol edin. Çiçekler düşmeyecek, solmuş ve koyu kahverengiye dönecek. Saplar uzamaya başlarsa ve yukarıyı göstermiyorsa, çiçeklerin başarıyla tozlaştığı anlamına gelir. Hiçbir şey değişmezse, yeniden tozlaşmanız gerekebilir.
Bölüm 5/5: Vanilya Hasadı
Adım 1. Vanilya kabuklarını alttan sararmaya başlayınca alın
Kapsüller 2 aylık tozlaşmadan sonra ortaya çıkacak, ancak olgunlaşması 6 ila 9 ay sürecek. Bu süre zarfında vanilya bitkisine her zamanki gibi davranın. Daha sonra, baklalar sararmaya başladığında (genellikle yeşil), baklaları bitkiden dikkatlice çıkarın.
Adım 2. Vanilya kabuklarını 70 °C'de suda yaklaşık 2 ila 5 dakika haşlayın
Bir tencere suyu 70 °C'ye ısıtın. Vanilya kabuklarını 2 ila 5 dakika bekletin, ardından dikkatlice çıkarın. Bu, mikropları ve bakterileri öldürecek ve ayrıca baklaları daha sonraki işlemler için hazırlayacaktır.
Adım 3. Vanilya baklalarını 36-48 saat boyunca üzeri örtülü bir kutuya koyarak "terli" hale getirin
Beyazlattıktan sonra vanilya çubuklarını battaniyeyle kaplı bir kutuya aktarın. İdeal malzemeler bambu kareler ve yün battaniyelerdir, ancak mevcut herhangi bir malzemeyi kullanabilirsiniz. Bölmeleri çıkarmadan önce 36 ila 48 saat boyunca battaniyelerde ve kutularda "terlemesine" izin verin.
Bölmeler hala sıcak oldukları için suyu serbest bırakacak ve bu onların kurumasına yardımcı olacaktır
Adım 4. Baklaları güneşte kurutun ve 7 ila 14 gün boyunca dönüşümlü olarak "terlemelerine" izin verin
Bölmeleri bir tepsiye yayın ve günde 3 saat doğrudan güneş ışığına maruz bırakın. Ardından, baklaları bir battaniyeye veya beze sarın ve gece boyunca "terlemelerini" sağlamak için bir kutuya koyun. Kabuklar koyu kahverengiye dönene kadar bu kurutma ve boşaltma işlemini günlük olarak tekrarlayın.
Adım 5. Bölmeleri 8 ila 20 gün 35°C'de ve %70 nemde kurumaya bırakın
Bölmeleri daha da kuru hale getirmek için tamamen kendi başlarına kurumasına izin vermeniz gerekir. Bölmeleri kurutma haznesindeki bir tepsiye asın veya yayın. En iyi sonuçlar için oda sıcaklığını 35°C'de ve nemi %70'de tutun. Vanilya kabukları, yumuşak, kaba ve birçok uzunlamasına kırışıklığa sahipse tamamen kurudur.
