Vanilya fasulyesi satın almak bir yemek pişirme lüksüdür. Meksika, Tahiti ve Madagaskar Bourbon vanilya çekirdekleri, her ızgaraya ve yemeğe nüfuz eden zengin bir tada sahip, yumuşak, parlak ve yağlıdır. Minik vanilya çekirdeklerini yemek için hasat ettikten sonra bile, en sevdiğiniz içecek ve yemekleri tatlandırmak için vanilya kabuğunu kullandığınızdan emin olun.
Adım
Yöntem 1/3: Vanilya Çekirdeklerini Ayırma
Adım 1. Vanilya çekirdeklerini temiz, kuru bir kesme tahtası üzerine koyun
Vanilya fasulyesinin ucunu tahtanın üstüne çevirin.
Adım 2. Vanilya çubuğunun üst kısmını baskın olmayan elinizle kavrayın
Keskin bıçağı diğer elinizle tutun.
Adım 3. Vanilya kabuğunu ortasında uzun bir yırtık olacak şekilde ayırın
Vanilya fasulyesinin sadece ortasından kesin, tamamen kesmeyin. Merkezdeki küçük katı tohuma erişebilmelisiniz.
Adım 4. Yavaşça yapın
Dilimleme durursa, önceki kesimde bıçağınızı yeniden düzenleyin ve devam edin.
Adım 5. Vanilya çubuğunun iki tarafını bıçağın kör tarafına doğru soyun
Vanilya çekirdeklerinin daha fazla kesilmemesi gerektiği için keskin tarafını kullanmayın.
Adım 6. En küçük kaşığı ve küçük kabı bulun
Kaşığın altını tohumlara bastırarak tohumları deriden çıkarın. Bir kavanozda saklayın, ardından cildin diğer tarafında tekrarlayın.
Adım 7. Tüm tohumlar çıkarıldığında vanilya kabuğunu saklayın
Tohumları kek pişirmek için ve kabukları tatlandırmak için kullanabilirsiniz.
Yöntem 2/3: Vanilya Tohumları ile Kek Pişirme
Adım 1. Kek tarifine vanilya özü yerine vanilya fasulyesi ekleyin
Ancak vanilya çekirdeklerinin karışıma tam olarak karışmasını sağlamak için tereyağını çırparken vanilyayı da eklemelisiniz. Bir araya toplanırlar ve daha sonra eklerseniz topaklanırlar.
Adım 2. Şeker ve vanilya çekirdeklerini daha karmaşık tariflerde karıştırın
İyice karıştırmak için ellerinizi kullanmanız gerekebilir. Ardından, şeker eklendiğinde şeker ve vanilyayı tarife karıştırın.
Bu yöntemi samur ve diğer keklerde deneyin
Adım 3. Kek pişirmek için veya hediye olarak vanilya özü yapın
%40 alkollü votka, rom, brendi veya burbon seçin. Bir ay boyunca 237 ml alkole 3-5 parça vanilya çubuğu koyun, ardından normalde yaptığınız gibi vanilya özü ile kullanın. Küçük bir kavanoz kullanıyorsanız vanilyayı küçük parçalara ayırın. Aksi takdirde, uzun şekillerde vanilya yarımları ekleyebilirsiniz.
- Paradan tasarruf etmek ama yine de zengin tadı elde etmek için A Sınıfı yerine B Sınıfı vanilya çekirdeklerini kullanabilirsiniz.
- Bu, biraz kurumuş ve artık taze olmayabilen vanilya çekirdekleri için iyi bir kullanımdır.
Yöntem 3/3: Vanilya Tohumları ile Tatlandırma
Adım 1. Bir litre süte taze vanilya kabuğunu ekleyin ve bir tencerede ısıtın
Daha zengin bir vanilya aroması için chai, puding veya agar tariflerine de ekleyebilirsiniz. Vanilya kabuğunun aroması süte sızacaktır.
Adım 2. Vanilya kabuğunu kurutun
Mutfak rafına veya bodrum katına çivilerle asın.
Adım 3. Vanilya kabuklarını bir kavanozda veya torbada saklayın
Şeker ve dökme ile doldurun. Birkaç gün sonra vanilya aroması şekere sızacaktır.
Adım 4. Sabah kahvenizi hazırlarken kahve öğütücüye küçük bir parça kuru vanilya kabuğu ekleyin
Kahve çekirdekleri biraz lezzet katmak için vanilya ile karıştırılacaktır.
Adım 5. Vanilyanızın yarısını sağlam tutun ve tohumları almayın
Reçel karışımınıza ekleyin. Reçel pişirirken normalde yaptığınız gibi kaynatın ve ısıtın.
Karışık reçel karışımını saklamadan önce vanilyayı atın
Adım 6. Vanilya çubuklarını herhangi bir sıvı karışımla süzün
Tarifte vanilyayı atın diyorsa, süzün, durulayın ve kurulayın. Ardından vanilyalı şekerleme için öğütün ve vanilya ile karıştırın.
Adım 7. Vanilyalı krema yapın ve ardından vanilyalı dondurma yapmak için dondurma makinesine koyun
Sütü ocakta ısıtırken vanilyanın yarısını ekleyin. Vanilyayı dondurma makinesine koymadan önce atın.
