Bazen sadece yarım soğanla pişirmeniz gerekir ve geri kalanıyla ne yapacağınızı şaşırırsınız. Neyse ki doğranmış soğanları saklayabilirsiniz, ancak bütün soğanlardan farklı bir şekilde saklanmaları gerekir. Dış kabuğu bozulmadan doğranmış soğanlar bakteri ve mantarlara karşı hassastır. Doğranmış arta kalan soğanları kullanmak için uygun şekilde hazırlamanız, uygun bir kap seçmeniz ve doğru sıcaklıkta saklamanız gerekir. Küçük bir hazırlıkla, kalan soğanlar zamanla yeniden işlenebilir.
Adım
Yöntem 1/2: Kalan Soğanları Buzdolabına Koyma
Adım 1. Soğanları saklamadan önce temiz tutun
Çiğ et ve süt ürünleri ile çapraz bulaşmayı önleyerek zararlı bakterilere maruz kalmayı azaltın. Et ve ürünler için farklı bir kesme tahtası kullanın. Çiğ ete dokunduktan sonra daima ellerinizi yıkayın ve bıçağın temiz olduğundan emin olun.
- Yeterli alan varsa, pişirme sırasında bakterilerin yayılmaması için ürünü ve eti ayrı ayrı işlemek için özel bir yer hazırlayın.
- Çapraz kontaminasyondan kaçınmak, özellikle gıdaları depolamaya hazırlarken çok önemlidir çünkü gıda depolaması bakteri üreme sürecinin gerçekleşmesine izin verecektir.
Adım 2. Büyük soğanı plastiğe sarın
Soğan yarıdaysa veya birkaç büyük parça varsa, plastik sargıyla sıkıca sarın. Plastik sargı, soğanları dış havadan koruyacak ve nemi muhafaza etmeye yardımcı olacaktır.
Adım 3. Küçük soğan parçalarını hava geçirmez bir torbaya koyun
Soğan daha küçükse, saklamak için kapaklı bir torba kullanın. Bütün ürünü saklamak için yapıldıkları ve doğranmış soğanları havaya maruz kalmaktan korumadıkları için asla bez torba kullanmayın.
Adım 4. Varsa yeniden kullanılabilir kaplar kullanın
Marketten yiyecek için hava geçirmez plastik kaplar satın alabilirsiniz. Bu tür bir kap, doğranmış soğanları saklamak için mükemmeldir.
Mahsulün açıkta kalan kısımlarını gerebilen ve kaplayabilen silikondan yapılmış yeni ürünler de var. Artık soğan için kullanırken dikkatli olun. Bu şey soğanın tamamını kaplayamaz ki buzdolabının kokusunu alsın
Adım 5. Soğanları buzdolabına 4 °C veya altına koyun
Artık doğranmış soğanlar her zaman buzdolabında saklanmalıdır - oda sıcaklığında değil. Düşük sıcaklıkta saklamak bakteri üremesini engelleyecek ve daha sonra tekrar kullanmak için güvenli olacaktır.
Doğranmış soğanların oda sıcaklığında saklanabileceğini söyleyen saklama önerilerini dikkate almayın. Bazı genel ipuçları, soğanları masanın üzerinde bir kase su içinde saklamayı içerir. Bu yöntemlerin tümü yalnızca bakterilerin büyümesini teşvik edecektir
Adım 6. Doğranmış soğanları en az 7-10 gün kullanın veya atın
Kalan soğanları en kısa sürede buzdolabında işleyin. Ancak 10 günden fazla saklanmışsa tekrar kullanmayınız.
Çeşitten bağımsız olarak tüm doğranmış soğanları aynı tarihe kadar saklayın. Soğan, beyaz, kırmızı, inci veya Vidalia gibi diğer soğan çeşitleri için farklı saklama önerileri bulabilirsiniz, ancak bu öneriler doğranmış olanlar için değil, yalnızca bütün soğanlar için geçerlidir
Adım 7. Kalan soğanların saklamadan sonra yeniden kullanılabilecek kadar taze olup olmadığını kontrol edin
Bulutlu, yapışkan, sümüksü veya küflü görünen soğanları atın. Garip bir kokusu olmadığından emin olmak için soğanı koklayın ve güçlü veya alışılmadık bir kokusu varsa, atın.
Adım 8. Saklanan soğanları pişirin
Asla çiğ olarak saklanmış soğanları servis etmeyin. Isı, depolama sırasında büyümüş olabilecek herhangi bir bakteriyi öldürebileceğinden, soğanlar önceden pişirilmelidir.
Yöntem 2/2: Daha Uzun Saklama için Kalan Soğanları Dondurma
Adım 1. Soğanı küçük parçalar halinde dilimleyin
Büyük parçalar (yarımlar veya parçalar gibi) iyi donmaz. Onları etkili bir şekilde dondurmak için kalan soğanları yaklaşık 0,5 cm büyüklüğünde kare şeklinde küçük parçalar halinde dilimlemeniz gerekir.
Daha küçük soğanlar daha eşit donar. Daha büyük parçalar genellikle dondurulurken (dondurucu yandı)
Adım 2. Doğranmış soğanları dondurucuda güvenli bir kaba koyun
Buzdolabı için özel bir kapalı çanta kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, dondurucuda güvenli bir cam veya plastik kap kullanın. Kullandığınız kap türü ne olursa olsun, soğanların mümkün olduğunca ince yayıldığından emin olun. Yayılma ne kadar ince olursa, kullanımdan önce yeniden çözülmesi o kadar kolay olacaktır.
Adım 3. Soğanın doğrandığı tarihi kabın üzerine yazın
Tarihi doğrudan kabın, etiketin veya bir kağıt parçasının üzerine yazın. Bundan sonra, konteynere yapıştırın.
Dondurucuda saklanan şeyleri unutmak kolaydır. Soğan kabının üzerine tarih yazarak ne zaman saklanacağını takip etmiş olursunuz
Adım 4. Soğanları dondurucuda en fazla 6-8 ay saklayın
Soğanlar donmuş olsa bile sonsuza kadar dayanmazlar. Soğanların 8 aydan fazla saklanmadığından emin olmak için kullanmadan önce tarihini kontrol edin.
Adım 5. Yumuşak dokulu bir porsiyon için donmuş soğan kullanın
Dondurulmuş soğanlar pişirildiğinde yumuşar ve bazen biraz tatlı olur. Yahniler, çorbalar, güveçler ve soğanın yumuşak olduğu ve çok belirgin olmadığı diğer yemekler için donmuş soğan kullanın.
Adım 6. Dondurulmuş soğanları pişirirken doğrudan tencereye veya tavaya koyun
Pişirmeden önce donmuş soğanları çözmenize gerek yoktur. Aslında, soğanları pişirmeden önce çözmek onları daha sulu yapacaktır. Yalnızca kısmen donmuş soğan kullanıyorsanız, ancak hepsi birlikte donmuşsa, pişirmek istediğiniz soğanları gerektiği gibi ayırana kadar kasenin üzerine ılık su akıtın.
İpuçları
- Saklandığında daha uzun süre dayanmaları için iyi durumda olan soğanları seçin. Benyai veya benyai olan soğanları kullanmayın.
- Çeşitten bağımsız olarak tüm doğranmış soğanları aynı şekilde tedavi edin.
Uyarı
- Bütün ve doğranmış soğanlar için saklama önerileri arasında ayrım yapın.
- Doğranmış soğan alıyorsanız paketin üzerindeki talimatları izleyin. Muhtemelen soğan uzun zaman önce doğranmış ve taze doğranmış soğan kadar uzun sürmeyecek.
