Suşi yemeyi seviyorsanız, evde kendiniz yapmayı öğrenmek isteyebilirsiniz. Mükemmel pişmiş ve iyi terbiye edilmiş pirinç, lezzetli suşinin anahtarıdır. Mükemmel pirinci pişirmenin en hızlı ve en etkili yolu bir pilav pişirici kullanmaktır. Yüzeydeki tozu uzaklaştırmak için pirinci yıkamak çok yapışkan hale gelmemesi için çok önemlidir. Bundan sonra, pirinç pişiricinizin işi yapmasına izin verin.
İçindekiler
- 3 su bardağı (710 mi) kısa taneli, orta taneli veya suşi pirinci
- Soğuk su
- 1/2 su bardağı (118 ml) pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
Adım
Yöntem 1/3: Pirinç Yıkama
Adım 1. Kısa, orta veya suşi pirinci satın alın
Suşi, uzun taneli pirinçten daha yapışkan olduğu için kısa taneli pirinçten yapılır. Pirinç alırken uzun taneli pirinç almamaya dikkat edin.
Uzun taneli pirinç kullanabilirsiniz, ancak sonuç kısa taneli pirinç kadar iyi olmayacaktır
Adım 2. Pişirmek istediğiniz pirinç miktarını ölçün ve bir kevgir içine dökün
Pirincin dökülmesini önlemek için yeterince küçük delikli bir elek kullanın. Yemek pişirmek için kullanılan miktarı ölçmek için pirinç paketindeki talimatları izleyin.
- Bir pilav pişiriciden alınan bir ölçü kabı kullanıyorsanız, boyutun ABD standardından (237 ml) farklı olduğunu unutmayın.
- Pirinç satış paketleri ve pirinç pişiriciler genellikle pişmiş pirinci ölçmek için farklı talimatlara sahiptir. Pilav pişiriciler özellikle pirinç pişirmek için üretildiğinden, cihazdan gelen talimatları pirinç satış paketindeki talimatlara göre önceliklendirin.
- Pirincin pişerken genişleyeceğini unutmayın. Yani bir bardak pirinç piştikten sonra iki bardak pirinç haline gelebilir.
Adım 3. Lavaboya bir kase koyun, ardından süzgeci üstüne yerleştirin
Herhangi bir kase veya lavabo alın ve mutfak lavabonuzun üzerine yerleştirin. Su pirincin içinden akıp kaseye düştükçe pirincin tamamının yıkanıp yıkanmadığını ölçebilirsiniz.
Adım 4. Suyun pirincin içinden akmasına izin verin
Pirinci durulamak için sade su kullanın. Bu önemlidir, çünkü pirinç ambalajı çok fazla mısır unu içerir. Pirinç düzgün şekilde pişirilmeden önce iyice yıkanmalı ve pirinç çok ağır olmamalıdır.
- Pirinç yıkandığında yanlışlıkla pişmesin diye soğuk su kullanılır.
- Su tasarrufu yapmak istiyorsanız, sadece bir kaseyi doldurun ve filtreyi üstüne yerleştirin. Pirinç tamamen yıkanmaz, ancak bu yöntem tüm yapışkan tozları giderir.
Adım 5. Pirinci elinizle karıştırın
Her bir tanenin yıkanması için pirinci masaj yapmak ve karıştırmak için ellerinizi kullanın. Pirinci parçalanmaması için bastırmayın veya sıkmayın. Yıkarken, un tozuna maruz kaldığı için bulanıklaşan suyun durumuna dikkat edin.
Karıştırırken, pirinçlerin arasında oluşan yabancı cisimlere dikkat edin. Satılan pirincin çoğu her türlü kirden temizdir, ancak kontrol etmekten asla zarar gelmez
Adım 6. Su berrak olduğunda pirinci yıkamayı bırakın
Kaptaki su berrak ve bulanık olmadığında, pirinç tamamen temizdir. Musluk suyunu kapatın ve pirinci yıkamak için kullanılan su kabını boşaltın.
Adım 7. Pirinci kuruması için düz bir yüzeyde bekletin
Parşömen kağıdı veya yağlı kağıt koyun ve üzerine pirinci dökün. Elinizin üzerine yayın, böylece pirinç tek bir yığılmayan bir tabaka oluşturur. Pirinci 15 dakika bekletin.
Aceleniz varsa, kurutmanız gerekmez, ancak pirincin tadını daha iyi hale getirebilir
Yöntem 2/3: Pirinç Pişirme
Adım 1. Pirinci pirinç ocağına koyun
Kuru pirinci tabandan pirinç pişiriciye almaya başlayın. Pilav pişiricinizin maksimum limitinden fazlasını kullanmadığınızdan emin olun. Tencerenin kenarlarına yapışmış pirinç varsa içine koyun.
Adım 2. Uygun miktarda suyu pirinç ocağına dökün
Pirinç ölçmek için ABD standardını kullanıyorsanız, yemek pişirmek için genellikle pirinçle aynı miktarda su eklemeniz gerekir. Bir pilav pişiriciden alınan bir ölçüm kabı kullanıyorsanız, ne kadar su ekleneceğini öğrenmek için cihazın kullanım talimatlarını izleyin.
- Pirinç ocakları genellikle bir su hattı ile donatılmıştır. Bu nedenle, pirinç pişiricisine bir ölçü kadar pirinç eklerseniz, "1" satır numarasına ulaşana kadar su eklemelisiniz.
- Kullanılan su miktarını tahmin etmeyin. Pirinç satış paketindeki talimatları veya pirinç pişiricinin üzerindeki pişirme talimatlarını izleyin.
Adım 3. Pirinç pişiriciyi prize takın ve açın
Her marka pirinç pişiricinin farklı kuralları vardır. Ancak cihazı çalıştırmadan önce su ve pirinçle doldurmalısınız. Aksi takdirde pirinç hazır olmadan pişirilebilir. Pirinç pişiricinizin çeşitli ayarları varsa, sağlanan kılavuza bakın. Kitapta suşi pirinci pişirmek için öneriler olabilir.
Pirinç pişiriciyi sert bir yüzeye yerleştirdiğinizden emin olun. Bu cihazı diğer ısıya duyarlı nesnelerden uzak tutun
Adım 4. Pirinç pişiriciyi çalıştırın
Tencerenin kapağını kapatın ve pirinci pişirmeye bırakın. Pişirirken karıştırmanıza gerek yok ama pişme süresine dikkat edin. Bu genellikle sahip olduğunuz pirinç pişirici modelinden etkilenir.
Pirinç pişiricinizin bir zamanlayıcı veya otomatik kapanma özelliği olabilir. Değilse, pişirme süresini cihaz üzerindeki talimatlara göre ayarladığınızdan emin olun. Pirinç çok uzun pişirilirse fazla pişmiş olacaktır
Yöntem 3/3: Suşi Baharatı Ekleme
Adım 1. Pirinç sirkesi, şeker ve tuzu karıştırarak baharatı hazırlayın
Küçük bir kaseye 118 ml pirinç sirkesi (başka sirke yok), iki yemek kaşığı (30 ml) şeker ve iki çay kaşığı (10 ml) tuz dökün. İyice karıştırın.
- Yukarıdaki ölçümler üç bardak (710 mi) pirinç içindir. Pişirilen pirincin miktarına göre dozu ayarlayın. Baharatların gücü, her birinin tadına bağlıdır. Böylece yukarıdaki baharatları azaltabilir veya ekleyebilirsiniz.
- Kendiniz yapmak istemiyorsanız, süpermarkette bir şişe “suşi sirkesi” arayın.
Adım 2. Pirinci bir kaseye koyun, ardından baharatları ekleyin
Pirinci pirinç pişiriciden çıkarmalı, ardından kaseye koymalısınız. Üzerine baharatları eşit şekilde dökün. Ayrıca baharatları birer birer ekleyip karıştırıp tadına bakabilirsiniz. Tatmak için baharat ekleyin.
Adım 3. Baharatları pirincin içine karıştırın
Sirke karışımının her bir taneye temas etmesi için bir pirinç kaşığı veya spatula kullanarak pirinci hafifçe karıştırın. Dağıtmak için birkaç dakika karıştırın. Suşi pirincini karıştırırken bastırmayın ve pirinci ezmemeye çalışın.
