Pirinç pişirici, pirinç pişirmek için kolay ve etkili bir seçenektir. Günümüzde, pirinci piştikten sonra sıcak tutabilmeleri için ısıtma özelliği ile donatılmış birçok pilav pişirici bulunmaktadır. Pirinç pişene kadar gözünüzü her zaman pirinç pişiriciden ayırmanıza gerek yok çünkü bu alet, pirinç pişirildiğinde tık sesi çıkaran bir sensör veya otomatik zamanlayıcı ile donatılmıştır. Bu makale size bir pilav pişiricide nasıl pilav pişireceğinizi gösterecek, böylece pirinci kavurma ve tencereyi bozma olasılığını en aza indirebilirsiniz. Hâlâ sorun yaşıyorsanız sorun giderme kılavuzumuza bakın.
Adım
Yöntem 1/2: Pirinç Pişirme
Adım 1. Pirinci bir ölçü kabı ile ölçün ve pilav tencerenize koyun
Bazı pirinç pişirici markalarının çıkarılabilir bir tenceresi vardır, diğerlerinde yoktur, bu nedenle pirinci doğrudan pirinç pişiriciye koymanız gerekir. Genel olarak, pirinç ocakları, 3/4 fincan (180 ml) pirinçle doldurulabilen bir ölçü kabı veya kaşığı ile birlikte gelir. Alternatif olarak, normal bir ölçü kabı veya kabı kullanın.
Bir fincan pirinç (240 mi), kullanılan pirincin çeşidine bağlı olarak 1 1/2 fincan (360 mi) ile üç fincan (720 mi) arasında pirinç verir. Pirinç veya su taşmayacak şekilde yükselen pirinci tutmak için yeterli alan bırakın
Adım 2. Gerekirse pirinci yıkayın
Pek çok insan, mevcut olabilecek kiri, pestisitleri, herbisitleri veya kirletici maddeleri temizlemek için pirinci yıkamayı tercih eder. Bazı geleneksel öğütme yöntemleri de pirinç tanelerini kırar, böylece pirinçte un karışır ve pirinç tanelerinin topaklanmasını önlemek için yıkanması gerekir. Pirinci yıkamaya karar verirseniz, pirinç kabına temiz su dökün veya akan musluk suyu altında yıkayın. Pirinci tamamen batana kadar karıştırırken suyu dökün. Suyu bir elek veya kasenin ucundan yavaşça boşaltın, suyla birlikte taşınan pirinç tanelerini elinizle yakalayın. Çamaşır suyu bulanık/renksiz görünüyorsa veya suyun yüzeyinde çok fazla kir yüzüyorsa, durulama suyu yeterince berrak görünene kadar iki veya üç kez daha durulayın.
- Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan beyaz pirincin toz çinko, niasin, tiamin veya folik asit ile güçlendirilmesi gerekir; Bu vitamin ve mineraller genellikle pirinç yıkandığında kaybolur.
- Pirinç pişiriciniz yapışmaz bir tava kullanıyorsa, kaplamanın çizilmemesi için pirinci başka bir kapta yıkayın. Çünkü bu yapışmaz tavayı değiştirmek için gereken maliyet oldukça fazladır.
Adım 3. Suyu ölçün
Pirinç ocaklarındaki çoğu kılavuz, soğuk su kullanılmasını önerir. Ne kadar su ekleyeceğiniz, pişirdiğiniz pirincin miktarına ve türüne ve ayrıca istediğiniz pirincin dokusuna bağlı olacaktır. Dikkat ederseniz, pilav tenceresinin iç kısmında ne kadar pirinç ve su ekleneceğini gösteren bir ölçüm çizgisi veya pirinç paketinin üzerindeki pişirme kılavuzunda işaret vardır. Veya pirinç çeşidinize göre aşağıdaki önerilen miktarları kullanın. Daha sert veya daha yumuşak bir pirinç tercih ederseniz, bu ölçüyü istediğiniz zaman ayarlayabileceğinizi unutmayın:
- Beyaz pirinç, uzun taneler - 1 bardak pirinç başına 1 3/4 bardak su (240 ml pirinç başına 420 ml su)
- Beyaz pirinç, orta taneli - 1 bardak pirinç başına 1 1/2 bardak su (240 ml pirinç başına 360 ml su)
- Beyaz pirinç, kısa taneli - 1 bardak pirinç başına 1 1/4 bardak su (240 ml pirinç başına 300 ml su)
- Kahverengi pirinç, uzun taneli - 1 bardak pirinç başına 2 1/4 bardak su (240 ml pirinç başına 520 ml su)
- "Yarı pişmiş" pirinç (yarı haşlanmış pirinç - evde değil, öğütme işlemi sırasında yarı pişmiş pirinç) - 1 bardak pirinç için 2 bardak su
- Basmati veya Yasemin gibi Hint usulü pirinç için (daha sert bir pirinç istediğiniz için daha az su gerekir), 1 bardak pirinç için 1 1/2 bardaktan fazla su kullanmayın. Pirinci önceden yıkadıysanız yalnızca 1: 1 oranını kullanın. Daha fazla lezzet için defne yaprağı veya kakuleyi doğrudan pilav pişiriciye ekleyebilirsiniz.
Adım 4. İsterseniz pirinci otuz dakika bekletin
Bu gerekli değildir, ancak bazı insanlar pişirme süresini kısaltmak için pirinci ıslatır. Islatma ayrıca pirinci daha yapışkan hale getirebilir. Pirinci oda sıcaklığında ıslatmak için önceden ölçülen su miktarını kullanın, ardından bu suyu yemek pişirmek için de kullanın.
Adım 5. Tatlandırıcılar ekleyin (tatmak için)
Pirinci pişirmeye başlamadan önce baharatlar suya eklenmelidir, böylece pirinç pişerken bu lezzetleri emecektir. Birçok kişi bu aşamada biraz tuz eklemeyi tercih eder. Tereyağı veya yağ da yaygın olarak eklenen diğer bileşenlerdir. Hint pirinci yapıyorsanız, biraz kakule tohumu veya defne yaprağı eklemeniz gerekecektir.
Adım 6. Tencerenin duvarlarına yapışmış pirinç tanelerini, tüm pirinç tamamen batacak şekilde suya koyun, hiçbirinin dökülmesine izin vermeyin
Bunu yapmak için tahta veya plastik bir kaşık kullanın. Suyu tükenmiş pirinç, pişirme sırasında yanabilir. Tencerenin kenarından su veya pirinç dökülürse, kuruması için tencerenin dışını bir bez veya bezle silin.
Nişastayı veya unu serbest bırakabileceği ve pirincin topaklanmasına veya yapışmasına neden olabileceğinden pirinci suyun altında karıştırmanıza gerek yoktur
Adım 7. Özel seçenekler veya ayarlar için pilav pişiricinizi kontrol edin
Çoğu pilav pişiricide yalnızca bir açma/kapama düğmesi bulunurken, diğerlerinde kahverengi veya beyaz pirinç için farklı ayarlar veya pişirmeyi geciktiren ve yalnızca belirli bir süre sonra çalışmaya başlayan ayarlar bulunur. Normal ayarı seçerseniz pişirme ile ilgili sorunlar nadirdir, ancak varsa diğer düğmelerin işlevini de bilmeniz gerekebilir.
Adım 8. Pirinci pirinç ocakta pişirin
Pilav pişiricinizin çıkarılabilir bir tenceresi varsa, pirinç ve su ile doldurduktan sonra tekrar yerine koyun. Pirinç pişiricinizi kapatın, ardından kabloyu bir elektrik prizine takın ve pişirme düğmesine basın. Bu düğme, pirinç pişirildiğinde ekmek kızartma makinesi gibi otomatik olarak bir tıklama sesi çıkarır. Çoğu pirinç pişiricisinde, siz elektrik prizinden çıkarana kadar pirinç sıcak kalacaktır.
- Pişirirken pirinci kontrol etmek için pilav tenceresinin kapağını açmayın. Çünkü bu işlem tavada oluşan buhara bağlıdır. Sonuç olarak, kapak açılırsa ve buharın bir kısmı dışarı çıkarsa, pirinç düzgün pişmeyebilir.
- Tenceredeki sıcaklık suyun kaynama noktasını (deniz seviyesinde 100 derece C) aştığında, serbest suyun tamamı buharlaşana kadar erişilemeyecek olan pirinç pişirici pişirmeyi otomatik olarak durduracaktır.
Adım 9. Pilav pişiricinin kapağını açmadan önce pirinci 10-15 dakika bekletin (isteğe bağlı)
Bu zorunlu olmamakla birlikte, genellikle pirinç pişirici kılavuzlarında tavsiye edilir ve bazı pirinç pişirici markalarında otomatik olarak yapılır. Bu süre zarfında güç kaynağının bağlantısını kesmek veya tavayı ısı kaynağından çıkarmak, pirinç pişirme kabına yapışan pirinç miktarını azaltacaktır.
Adım 10. Pirinci topaklanmaması ve topaklanmaması için karıştırın ve servis yapın
Su kalmadığında pirinç yemeye hazırdır. Pişirdikten sonra pirinci bir pirinç kaşığı ile karıştırmak topakları kıracak ve buharı serbest bırakarak pirincin fazla pişmesini önleyecektir.
Pirincin yenilebilir olmadığını fark ederseniz, sorun giderme bölümüne bakın
Yöntem 2/2: Sorun Giderme
Adım 1. Pirinç çok yumuşaksa su miktarını azaltın
Bir sonraki pilav pişirmenizde, eklediğiniz su miktarını her bir bardak pirinç (240 ml) için 1/4-1 / 2 bardak (30-60 ml) azaltın. Bu nedenle, pişirme süresi daha kısa olmalıdır ve pirinç tarafından daha az su emilebilir, bu da öncekinden daha sıkı bir doku elde edilmesini sağlar.
Adım 2. Pirinç az pişmişse su miktarını artırın ve ocakta pişirin
Pirinç yiyemeyeceğiniz kadar sert veya kuru çıkarsa, 1/4 bardak (30 ml) suda buğulayın. Tencereyi pirinçle tamamen pişene kadar birkaç dakika kapatın.
- Az pişmiş pirinci, ıslatmak için yeterince su eklemeden tekrar pilav pişiriciye koymak, pirincin yanmasına veya pilav pişiricinizin çalışmamasına neden olabilir.
- Bir dahaki sefere pilav pişirdiğinizde, pilav pişiriciyi çalıştırmadan önce her bir bardak (240 ml) pirinç için yaklaşık 1/4–1/2 bardak (30–60 ml) su ekleyin.
Adım 3. Pirinci pişirdikten hemen sonra, eğer sık sık yanarsa çıkarın
Düzgün çalışan bir pilav pişirici, pişirirken pirinci kavurmamalıdır, ancak "sıcak" ayarda bırakılırsa, tencerenin altındaki ve kenarlarındaki pirinç zamanla yanabilir. Bu sık sık oluyorsa, pirincin piştiğini belirten bir "klik" sesi duyar duymaz (veya ısınma ışığı yandığında) pirinci pilav pişiricisinden çıkarın.
- Bazı pilav pişiricilerde, sıcak pirinç ayarını kapatabilirsiniz, ancak eğer öyleyse, gıda zehirlenmesi riskini azaltmak için pirinci soğumadan önce bitirmeli veya saklamalısınız.
- Diğer malzemeleri pilavla pişirirseniz, pişirme sırasında yanmaları olasıdır. Bir dahaki sefere tatlı tadı veren veya kömürleşmiş görünen herhangi bir malzeme eklemeyin ve ayrı pişirin.
Adım 4. Aşırı ıslak pirinçten yararlanın
Doğru tarifi kullanarak yeniden işlerseniz, çok yumuşak veya ufalanmış pirincin tadını çıkarabilirsiniz. Çok yumuşak olan pirincin dokusunu iyileştirmek için aşağıdaki seçenekleri göz önünde bulundurun, böylece yine de tadını çıkarabilirsiniz:
- Fazla suyu çıkarmak için pirinci kızartın
- Tatlı bir atıştırmalık veya tatlıya dönüştürün
- Çorbalara, bebek mamasına veya ev yapımı köftelere ekleyin
Adım 5. Su miktarını konutunuzun yüksekliğine göre ayarlayın
Deniz seviyesinden 900 m yükseklikte veya daha yüksek bir bölgede yaşıyorsanız, pilavınızın az pişmiş olduğunu fark edebilirsiniz. Bu olursa, her bir bardak pirinç için 1/4-1 / 2 bardak daha fazla su ekleyin (veya 240 ml pirinç için 30-60 ml su ekleyin). Daha yüksek rakımlarda daha düşük hava basıncı, suyun daha düşük bir sıcaklıkta kaynamasına neden olur, bu nedenle pirincin pişmesi daha uzun sürer. Pirinç pişiriciye ne kadar çok su eklerseniz, pişirme işlemi o kadar uzun sürer.
Doğru miktarda su bulamıyorsanız, pilav pişiricinin kılavuzuna bakın veya üreticiyle iletişime geçin. Gerekli miktar, ikametgahınızın yüksekliğine göre değişir
Adım 6. Kalan suyla nasıl başa çıkacağınızı belirleyin
Pilav pişirmeyi bitirdikten sonra pilav tenceresinde hala su varsa, muhtemelen pirinç pişiriciniz arızalıdır ve yenisiyle değiştirilmesi gerekir. Bu pişmiş pirinç için suyu boşaltın ve dokusunun tadını çıkarabilirseniz servis yapın. Ancak, değilse, su bitene kadar pirinç pişiriciyi yeniden başlatın.
Adım 7. Bitti
İpuçları
- Pirinci pişirdikten sonra karıştırmak ve şişirmek için tencerenin içini çizmeyecek yapışmaz bir kaşık kullanın. Kullanabileceğiniz en iyi seçenek plastik bir kaşıktır (genellikle pirinç ocaklarında bulunur). Pirincin yapışmasını önlemek için önce bir kepçeyi soğuk suyla ıslatın (bu yöntem parmaklarınız için de işe yarar).
- Daha sağlıklı bir seçenek için beyaz pirince esmer pirinç ekleyebilirsiniz. Sonuç olarak, kahverengi pirinç daha fazla çiğnenecektir. Fasulye eklemek istiyorsanız (kırmızı fasulye, beyaz fasulye vb.), pirince eklemeden önce bir gece önceden ıslatın.
- Yüksek teknoloji ürünü bir lüks pirinç pişirici, pişme seviyesini daha doğru bir şekilde algılayabildiğinden, çok az miktarda pirinç pişirmek için kullanıldığında daha iyi pişirme sonuçları verecektir.
Uyarı
- Pirinç pişiriciyi aşırı doldurmayın. Bu, pirincin taşmasına ve mutfağınızı kirletmesine neden olabilir.
- Pilav pişirici, pişirmeyi bitirdikten sonra pirinci otomatik olarak ısıtmazsa, hemen servis yapın veya gıda zehirlenmesini önlemek için tamamen soğutun.
