Artan patatesleri çöpe attıysanız, muhtemelen onları nasıl yeniden ısıtacağınızı bilmiş olmayı dilemişsinizdir. Neyse ki, ısısını ve çıtırlığını geri kazanmak için patates kızartmasını ısıtmak çok kolaydır, ancak mikrodalgayı kullanmayın. Sobanın üzerine yerleştirilmiş bir tavada, fırında ısıtabilir veya birkaç dakika fritöz sepetine yerleştirebilirsiniz. Hiçbir zaman tavadan yeni çıkarılmış gibi lezzetli patates kızartması yiyebilirsiniz!
Adım
Yöntem 1/4: Fırında Patates Kızartması Isıtma
Adım 1. Bir tavayı orta ila yüksek ısıda 2 dakika ısıtın
Kızartmaları eklemeden önce tavayı ocağa koyun ve ısınana kadar açın. Çıtır kızartmalar için, ısıyı yapışmaz tavadan daha iyi koruduğu için dökme demir tava kullanın.
Dökme demir tavanız yoksa, evinizdeki en ağır tavayı kullanın
Adım 2. 2 çay kaşığı ekleyin. (10 ml) bir tavada sıvı yağ, ardından yaklaşık 20 saniye ısıtın
Yağı yakmamak için bitkisel yağ, kanola yağı veya fıstık yağı gibi dumanlanma noktası yüksek olan bir yağ seçin. Kızartmaları tavaya koymadan önce yağı ısıtın.
Birden fazla patates kızartmanız varsa 1-2 çay kaşığı daha yağ ekleyin. (5-10 mi)
Adım 3. Tavaya 1 bardak (90 gram) patates kızartması ekleyin
Patatesleri her tarafı çıtır olacak şekilde tek sıra halinde yayın. Birkaç avuç patatesi ısıtmak istiyorsanız, tavanın aşırı kalabalıklaşmasını önlemek için bunu gruplar halinde yapmanız gerekebilir.
Uç:
Çok miktarda patates kızartması ısıtmak için fırını kullanabilirsiniz. Bu şekilde patatesleri tek seferde bir tavada ısıtabilirsiniz.
Adım 4. Patatesleri 2-5 dakika kızartın ve ters çevirin
Patatesleri 1-2 dakika kızartın, ardından bir spatula ile ters çevirin. Patatesleri 1 dakika boyunca kızartmaya devam edin ve patateslerin her tarafı sıcak olacak şekilde tekrar çevirin.
İnce patatesleri ısıtmak için sadece 2-3 dakikaya ihtiyacınız olabilir. Kalın patateslerde, onları yaklaşık 5 dakika ısıtmanız gerekir
Adım 5. Patatesleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve servis yapın
1 veya 2 adet kağıt havluyu bir tabağa yayın. Daha sonra patatesleri delikli bir kaşık kullanarak tavadan kağıt havluya aktarın. Patatesleri henüz çıtır çıtır haldeyken servis edin.
Doku, kızartmalardaki yağı emecektir
Yöntem 2/4: Fırını Kullanma
Adım 1. Fırını 230 °C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini bir alüminyum folyo ile kaplayın
Kenarlı bir fırın tepsisi hazırlayın ve üzerine bir tabaka alüminyum folyo yerleştirin. Alüminyum folyo, kızartmaların tavaya yapışmasını önlemek için kullanışlıdır.
Fırına koyduğunuzda patateslerin dökülmemesi için ağız kenarlı bir fırın tepsisi kullanmak çok önemlidir
Adım 2. Patatesleri fırın tepsisine yayın
Patatesleri tavaya eşit bir şekilde yaymaya çalışın, böylece birbirine yapışmazlar veya ıslanmazlar. Çıtır çıtır patates kızartması için patatesleri tek sıra halinde yayın.
Uç:
Büyük miktarda patates kızartmasını ısıtmak istiyorsanız, güzel bir doku elde etmek için patatesleri 2 tavaya bölmek iyi bir fikirdir.
Adım 3. Patatesleri 2-3 dakika pişirin
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve patateslerin ısınmasına izin verin. İnce patatesler için 2 dakika sonra veya kalın patatesler için 3 dakika sonra kontrol edin.
Adım 4. Patatesler sıcak ve gevrek olduğunda tavayı çıkarın
Fırının kapağını açın ve bir spatula yardımıyla patateslerden birini çıkarın. Patateslerin sıcak olup olmadığını görmek için kırın. Tüm patatesler sıcak ve çıtır olduğunda ısıtma tamamlanmıştır.
Ortası hala soğuksa patatesleri 1 dakika fırında bırakın ve tekrar kontrol edin. Unutmayın, patatesleri ısıtmak için uzun zamana ihtiyacınız yok
Yöntem 3/4: Hava Fritözünü Kullanma
Adım 1. Hava fritözünü 177 °C'ye ayarlayın
Fritözü açın ve patatesler sepete eklenmeden önce yaklaşık 2 dakika ısıtın. Fritözün ön ısıtılmasıyla patates kızartması eşit şekilde ısıtılabilir.
Adım 2. Patates kızartmasını sepete koyun
Havalı fritöz sepetine 1 ila 2 avuç patates koyun ve eşit şekilde yayın. Patatesleri, ısıtıldıklarında daha az gevrek hale getirebileceği için sepetin yarısından fazla koymamaya çalışın.
Büyük miktarda patatesi ısıtmak istiyorsanız, bunu gruplar halinde yapmayı deneyin
Uç:
Ayrıca diğer yiyecekleri (pizza veya tost ekmeği gibi) kızartmalarla birlikte hava fritözünde ısıtabilirsiniz.
Adım 3. Patatesleri 3-4 dakika ısıtın ve yarısında sepeti sallayın
Patates sepetini fritöze koyun ve 2-3 dakika ısıtın. Ardından motoru kapatın ve sepeti biraz sallamak için çıkarın. Sepeti makineye geri koyun ve patatesleri 1-2 dakika daha ısıtmayı bitirin.
Kalın patatesleri ısıtmak için biraz daha uzun zamana ihtiyacınız olacak
Adım 4. Patatesleri servis yapmadan önce kağıt kaplı bir tabağa yayın
Kağıt havluları bir tabağa yayın ve fritözü kapatın. Sepetteki patatesleri kağıt havluların üzerine dikkatlice dökün. Doku, yapışan fazla yağı emecektir. Artık sıcak ve çıtır patates kızartmasının tadını çıkarabilirsiniz!
Yöntem 4/4: En İyi Tat ve Dokuyu Elde Etmek
Adım 1. Servis yapmadan önce patateslere baharat ekleyin
Patatesler önceden baharatlanmış olsa bile, yeniden ısıtmadan sonra tadı arttırmak için daha fazla baharat ekleyebilirsiniz. Patateslerin tadı restorandan yeni çıkmış gibi olacak şekilde bir baharat karışımı satın alın veya hazırlayın. Patates kızartmasını baharatlamak için aşağıdaki malzemeleri karıştırın:
- su bardağı (70 gram) tuz
- 2 yemek kaşığı. (13 gram) kırmızı biber tozu
- 1 yemek kaşığı. (7 gram) sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı. (12 gram) sarımsak tuzu
- yemek kaşığı. (3 gram) kimyon
- yemek kaşığı. (3 gram) karabiber tozu
- yemek kaşığı. (1 gram) kuru fesleğen
- yemek kaşığı. (1 gram) kuru maydanoz
- 1 çay kaşığı. (3 gram) pul biber
- çay kaşığı. (2 gram) kereviz tuzu
Adım 2. Patatesleri ısıtmak için mikrodalgayı kullanmaktan kaçının
Ancak ocak, fırın veya fritözünüz yoksa mikrodalga fırın kullanabilirsiniz ancak patateslerin dokusu çok yumuşak olacaktır. Nasıl yapılır, patateslerin üzerine biraz bitkisel yağ serpin, ardından kağıt havlu serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Patatesler sıcak olana kadar patatesleri bir seferde yaklaşık 20 saniye mikrodalgada tutun.
Uç:
Bazı mendil türleri, özellikle geri dönüştürülmüş malzemelerden yapılmışlarsa mikrodalgaya uygun değildir. Bu nedenle, mikrodalgaya koymadan önce kullandığınız kağıt havluları kontrol edin.
Adım 3. Patates kızartmasını sosla birlikte servis edin
Patatesleri biraz sosla servis ederek daha ilginç hale getirin. Ketçap, ranch sosu veya donmuş sos gibi bazı klasik sosların yanı sıra biftek sosu veya sıcak bira hardalı servis edebilirsiniz. Benzersiz bir şey istiyorsanız, deneyebilirsiniz:
- Peynir ve chorizo sos
- Sarımsaklı bitkisel ekşi krema sosu
- Aioli (sarımsaklı bir mayonez çeşidi)
- köri sosu
Adım 4. Patates kızartması kullanarak yeni bir yaratım yapın
Patates kızartmasını yeni bir yemekte malzeme olarak kullanmak istiyorsanız (olduğu gibi yemek yerine), soba, fırın veya fritöz kullanarak patatesleri tekrar ısıtın. Daha sonra patatesleri bir tabağa alıp üzerine sosu dökerek poutini yapın. Ayrıca önceden ısıtılmış patates kızartması üzerinde peynir eritebilir ve üzerine salsa ve guacamole ile servis ederek nachos yapabilirsiniz.
