Pizza küpleri, evde çıtır pizza ve diğer yiyecekleri yapmak için kullanılabilecek taş parçalarıdır. Genelde pizza taşlarının düzenli olarak temizlenmesi gerekmez çünkü ne kadar sık kullanılırlarsa pizza o kadar lezzetli olur. Temizlenmeleri gerektiğinde pizza taşlarını nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğinizi bildiğinizden emin olun. Sabun ve su ile temizleme gibi bazı yöntemler taşta kalıcı hasara neden olabilir. İşte pizza taşlarını zarar vermeden temizlemenin bazı yolları.
Adım
Yöntem 1/3: Taşları Elle Temizleme
Adım 1. Taşı tamamen soğutun
Temizlemeden önce, özellikle soğuk hava veya su ile temas ettiğinde çatlamayı önlemek için taşı fırında bir saatten fazla soğutun. Temizlemeden önce taşın oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Taşı sıcak koşullarda temizlemeniz gerekiyorsa ısıya dayanıklı eldivenler kullanın. Taşı ısıya dayanıklı olmayan bir yüzeye koymayın.
- Soğuk pizza taşları sıcak fırına konulursa çatlayabilir.
Adım 2. Taşa yapışmış yiyecek kalıntılarını sıyırmak veya sıyırmak için kör bir alet kullanın
Taşa yapışan yanmış yiyecekleri temizlemek için taş fırça veya plastik kaşık kullanabilirsiniz. Kirli taş yüzeyini dikkatlice temizleyin.
Demir soket kullanımı taş üzerinde çiziklere neden olabilir
Adım 3. Asla Pizza taşlarını temizlemek için sabun kullanın. Genellikle taşı sabunla temizlemek mantıklı olsa da, bunu yapmak pizza taşında kalıcı hasara neden olabilir. Pizza taşları sabunun girebileceği gözeneklere sahiptir, böylece elde edilen pizza sabunlu bir tada sahip olur. Sabuna batırılmış bir pizza taşını iade etmek çok zor bir iştir.
Adım 4. Gerekirse, taşı silmek için nemli bir bez kullanın
Bir bezi ılık suyla ıslatın ve pizza taşını temizleyin. Spatula kullanarak önceden temizlenen kalan yiyecek artıklarını temizleyin.
Adım 5. Başka seçeneğiniz yoksa taşı suya daldırın
Yanmış veya ızgarada kalan yemek artıkları ıslatıldıktan sonra temizlenmesi daha kolay olabilir. Pizza taşlarının ıslatma işlemi sırasında suyu emeceğini ve yaklaşık bir hafta boyunca tamamen kuruması gerekeceğini unutmayın. Yüzey kuru görünse de ıslanmış pizza taşının içinde çok fazla su var.
Adım 6. Taşın tamamen kurumasını bekleyin
Tamamen kuru olmayan pizza küpleri fırına konulursa çatlayabilir. Isıtmadan önce pizza küplerini oda sıcaklığında saklayın. Kaya boşluğunda sıkışan su, yeniden ısıtıldığında kayanın plastisitesini azaltacaktır.
Kullanmaya dönmeden önce pizza taşının 1-2 saat kurumasını bekleyin
Adım 7. Taş üzerinde herhangi bir tür yağ kullanmaktan kaçının
Zeytinyağı veya diğer yağ türleri, yemek pişirmek için kullanıldığında taşların duman çıkmasına neden olabilir. Bazıları, bir dökme demir tava kullanırken, yağın taşın gözeneklerinde hapsolduğu ve yapışmaz bir yüzey olarak işlev göremediği gibi, yağ kullanımının ortaya çıkan yiyeceğin tadını iyileştirebileceğini iddia etse de.
- Taş üzerinde yapışmaz bir yüzey oluşturmak için mısır nişastası kullanın.
- Yiyeceklerdeki yağlar doğal olarak içeri sızacak ve taşın kalitesini artıracaktır. Yine de, dökme demir tava kullanırken olduğu gibi baharat kullanmaktan kaçının.
- Doğal olarak taş, pizza veya diğer yiyecekleri pişirmek için kullanıldıktan sonra daha fazla lezzet verecektir.
Adım 8. Solmuş pizza taşlarını sevmeyi öğrenin
İyi kullanılmış bir pizza taşı, ilk satın alındıklarından farklı olarak, genellikle koyu renkli ve solmuş birçok parçaya sahiptir. Yine de pizza taşları sık kullanımdan sonra daha iyi çalışır. Pizza taşınızı yeni görünmesi için silmeyin, hatta "eski" göründüğünü ve değiştirilmesi gerektiğini düşünmeyin.
Yöntem 2/3: Kabartma Sodası Kullanarak Taşları Temizleme
Adım 1. Kabartma tozu ve suyu bir kapta 1:1 oranında karıştırın
Çözelti diş macunu gibi koyulaşana kadar karıştırın. Bir bezle çıkarılamayan inatçı lekeleri çıkarmak için bu solüsyonu kullanabilirsiniz.
- Kabartma tozu veya sodyum bikarbonat, kiri ve yağı çıkarmak için harika bir ajandır.
- Kabartma tozu, pizza taşlarını temizlemek için en güvenli seçimdir çünkü çok az aşındırıcı özelliğe sahiptir ve yemeğin tadını değiştirmez.
Adım 2. Plastik bir kaşık kullanarak büyük yiyecek parçalarını çıkarın
Taşı taze hazırlanmış solüsyonla ovmadan önce büyük yiyecek artıklarının gittiğinden emin olun.
Pizza taşını dikkatlice temizleyin. Pizza taşına çok fazla dokunmak uzun vadede çatlama olasılığını artırabilir
Adım 3. Taşı yapılan solüsyonla ovalamak için bir fırça kullanın
En kirli yüzeyleri önce küçük dairesel hareketlerle bir diş fırçası veya kaya fırçası ile ovun. Diğer alanları temizlemeden önce soluk veya koyu renkli alanları temizleyerek başlayın.
Silme işleminden sonra hala yanmış kirler bulursanız taşı ovun
Adım 4. Taşı nemli bir bezle silin
Yüzeye sürtünen taşlar bir kabartma tozu tabakası ile kaplanacaktır. Taşın fırça ile temizlenemeyeceğinden eminseniz kaplamayı nemli bir bezle silin.
Hala kirli olduğunu düşündüğünüz alanları temizlemeye devam edin. Leke hafifleyene veya kaybolana kadar ovma ve silme işlemini tekrarlayın
Adım 5. Taşın tamamen kurumasını bekleyin
Bu temizleme yöntemi pizza taşının ıslanmasına neden olabileceğinden taşı bir bezle kurulayın ve kullanıma dönmeden önce bir gün kurumasını bekleyin. Kalan nem taşa zarar verebilir.
Oda sıcaklığında bir saklama alanı için taşları fırında saklayabilirsiniz. Diğer yiyecekleri pişirirken taşları çıkardığınızdan emin olun
Yöntem 3/3: Kendi Kendini Temizleme İşlevini Kullanma
Adım 1. Bu yöntemi bir kereden fazla kullanmayın
Bu adımları izleseniz bile taşın çatlama ihtimali var. Bu tekniği ikinci kez kullanmak zorunda kalmamak için aşağıdaki adımları dikkatlice izleyin.
- Dikkatli olun çünkü çok fazla yağ içeren taşlar yanabilir.
- Bazı fırın türleri, fırın kapağını otomatik olarak kilitleyen kendi kendini temizleme özelliğine sahiptir. Yanan bir şey varsa fırın kapağını açamazsınız.
Adım 2. İçeride yağ veya yiyecek kalıntısı kalmayıncaya kadar fırını temizleyin
Yapışkan yağ veya gres, kendi kendini temizleme işlevini kullandığınızda çok fazla duman çıkarabilir. Bir bez ve fırın temizleyici kullanarak yağ kalıntılarını temizleyin.
Kendi kendini temizleme işlevini kullanmadan önce fırınınızın kuru olduğundan emin olun
Adım 3. Pizza taşını bir bezle temizleyin
Taşa yapışmış yağ ve kiri temizleyin. Taş fırında temizlenecek olsa da, kalan kirler dumana neden olabilir.
Yapışmış büyük yiyecek parçalarını temizlediğinizden emin olun
Adım 4. Taşları fırına koyun ve sıcaklığı 260 santigrat dereceye ayarlayın
Sıcaklıktaki ani değişiklikler pizza taşını çatlatabileceğinden fırın sıcaklığını kademeli olarak artırın. Taşı kademeli olarak ısıtmak için ön ısıtma işlevini kullanın. Taşı en az bir saat 260 derecede fırında bekletin.
Pizzayı eşit şekilde pişirmek için bu yöntemi kullanabilirsiniz
Adım 5. Kendi kendini temizleme işlevini açın
Bu işlev, kalan yağı veya kiri yakmak için fırını çok yüksek bir sıcaklık kullanarak temizleyecektir.
Fırının kendi kendine çalışmasına izin verin. Yangın olmadıkça hiçbir şey yapmayın
Adım 6. Fırın penceresinden pizza taşına bakın
Pizza taşının ve fırının durumuna dikkat ettiğinizden emin olun. Taştaki yağ, taşın yüzeyinde köpürdüğü görülebilir. Mutfağınızın dumanla dolmaması için işlem devam ederken fırın kapağını açmayın.
- Bir yangın görürseniz, temizleme işlemini durdurun ve itfaiyeyi arayın.
- Oksijen, dışarıdaki havayla karşılaştığında yangını büyütebilir ve fırın kapağı açıldığında patlamaya neden olabilir. Yangın olsa bile fırının kapağını kapalı tutun.
Adım 7. Pizza küplerini soğutun
Pizza taşlarının gece boyunca tamamen soğumasını bekleyin. Temizleme işlemi sırasında kalan kir veya lekeler yanmıştır.
Uyarı
- Başka seçenekleriniz varsa, pizza küplerini temizlemek için fırının kendi kendini temizleme işlevini kullanmayın.
- Kendi kendini temizleme işlevi yangına neden olabilir.
- Pizza taşlarını temizlemenin en iyi yolu ellerinizi kullanmaktır.
- Sıcak pizza taşlarını tutarken daima ısıya dayanıklı eldivenler giyin.
