Tavuk, erişte ve sebzelerin hepsini tek bir tabakta yemek istiyorsanız, tavuk eriştesi soğuk bir günde veya herhangi bir günde harika bir ikramdır. Sade, kalın, baharatlı veya diğer çeşitler olsun, tavuklu erişte yapmanın birçok yolu vardır. Tavuklu erişte yapmayı öğrenmek istiyorsanız aşağıdaki rehberi takip edin.
İçindekiler
Basit Tavuk Eriştesi
- 2 parça tavuk göğsü
- 4 havuç, doğranmış
- 4 kereviz, doğranmış
- Sarımsak
- Maydanoz
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- tavuk aroması
- Yumurtalı erişte
- 2-3 küp et suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Kalın Tavuk Erişte
- 2 litre su
- 1,5 kilo derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
- 0,5 diş tatlı sarımsak, doğranmış
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kereviz tuzu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 2 küp et suyu
- 3 havuç, orta boy doğranmış
- 2 kereviz, doğranmış
- 1 defne yaprağı
- Yumurtalı erişte
- 0,5 su bardağı tereyağı
- 0,5 su bardağı un
- 2 bardak süt
- 2 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı sarımsak tuzu
- 0,5 çay kaşığı tuz
Baharatlı Tavuk Erişte
- 2.5-3 kilo bütün tavuk
- 2 litre su
- 4 ons pastırma
- 1 doğranmış zencefil
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- 1 limon otu
- 1 kişniş
- 1 nane yaprağı
- 6 adet taze soğan
- 1 diş soğan, doğranmış
- 2 havuç, doğranmış
- 1 hindiba, doğranmış
- 1 biber, doğranmış
- pirinç eriştesi
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 0.25 su bardağı limon veya limon suyu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- tat için tuz
Meksika Tavuklu Erişte
- 1 tavuk, kesilmiş
- 1 defne yaprağı
- 0,5 çay kaşığı kimyon tozu
- 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yağ
- 10 ons erişte
- 1 diş sarımsak, doğranmış
- 1 yeşil dolmalık biber, doğranmış
- 1 kutu domates sosu
- Süslemek için kişniş veya jalapeno
Adım
Yöntem 1/4: Basit Tavuk Mia
Adım 1. Tavuk göğsü, kereviz, havuç, soğan ve maydanozu büyük bir tencereye koyun
Adım 2. Tüm malzemeleri suyla ıslatın ve baharat serpin
Adım 3. Tüm malzemeleri kaynatın ve kaynadığında ısıyı azaltın
Kaynattıktan ve ısıyı düşürdükten sonra tencerenin kapağını kapatın ve sosun bir saat kadar pişmesine izin verin. Bu, malzemelerin bir araya gelmesini ve lezzetli bir sos olmasını sağlayacaktır.
Adım 4. Sosun yüzeyinde görünen köpüğü kaldırın ve çıkarın
Bu sosun daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Adım 5. Tavuğu çıkarın ve bir tabakta soğutun
Adım 6. Sosu süzün ve bir kaseye koyun
Ardından sosu tekrar tencereye alın.
Adım 7. Baharat suyunu ekleyin ve kaynatarak baharatın çözülmesine izin verin
Tatmak için ek baharatlar ekleyin.
Adım 8. Tavuğu kemiksiz olana kadar kesin
Bu, kemiği ısırmak zorunda kalmadan tavuk eriştenizin tadını çıkarabilmeniz için yapılır.
Adım 9. Taze doğranmış havuç, soğan ve kerevizi küçük parçalar halinde kesin ve eritilmiş tereyağında soteleyin
2 havuç, 2 kereviz ve.25 diş sarımsağı tüm sebzeler yumuşayana kadar üç ila beş dakika soteleyin.
Adım 10. Et suyuna tavuğu, havuçları, kerevizi ve soğanları ekleyin ve beş ila 10 dakika veya havuçlar yumuşayana kadar pişirin
Beş dakika sonra, sosun hazır olup olmadığını görmek için havuçları deneyebilirsiniz.
Adım 11. Yumurtalı erişteleri ekleyin ve 10 ila 12 dakika veya erişteler yumuşayana kadar pişirin
Adım 12. Servis yapın
Bu erişteyi sıcakken servis edin.
Yöntem 2/4: Kalın Tavuk Erişte
Adım 1. Tencereyi iki litre suyla doldurun
Adım 2. Tavuk göğüslerini tavaya koyun
Adım 3. Tatlı soğanları ekleyin
Bu, tavuğun tadını daha iyi hale getirecektir.
Adım 4. Tuz, kereviz tuzu, soğan tozu, stok baharatları, havuç, kereviz ve defne yaprağını bir tencereye koyun
Tatları birleştirmek için tüm malzemeleri biraz karıştırın.
Adım 5. Tavayı örtün ve orta ila yüksek ısıda bir saat ısıtın
Dilerseniz sosu biraz daha yüksek ateşte pişirebilirsiniz. Bir saat pişirmek, tavuğun pişmesini ve lezzetlerin iyi karışmasını sağlayacaktır.
Adım 6. Tencerenin kapağını açın
Adım 7. Defne yaprağını ve tavuk göğsünü çıkarın
Defne yaprağını çıkarın ve tavuk göğsünü zevkinize göre küçük parçalar halinde kesin.
Adım 8. Erişteleri tencereye koyun
Erişteleri ekleyin ve tencereye bir bardak su ekleyin.
Adım 9. Tüm malzemeleri bir tencerede 20 dakika kaynatın
Tavadan çok fazla su buharlaşırsa, daha fazla su ekleyin.
Adım 10. Süt ve kremayı bir kapta karıştırın
İyice karışana kadar karıştırın.
Adım 11. Teflon içinde 0,5 su bardağı tereyağını orta ateşte eritin
Adım 12. 0,5 su bardağı un ekleyin
Un ve tereyağını pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru bir iki dakika daha karıştırmaya devam edin.
Adım 13. Süt ve krema karışımını karışıma ekleyin
İki karışımı sürekli karıştırarak azar azar ekleyin. Eklenen süt ve krema karışımı iyice karışınca tekrar ekleyin. Tüm süt ve krema karışımı eşit şekilde karışana kadar bunu yapın.
Adım 14. Teflona 1 çay kaşığı sarımsak ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin
Bu baharat sosun tadını zenginleştirecektir.
Adım 15. Erişteler piştikten sonra tavuğu tenceredeki sosun içine koyun
Adım 16. Kalın sosu tencereye koyun
Kalın sosu tenceredeki tüm malzemelerle tamamen birleşene kadar karıştırın. Sos çok cıvıksa, istenen kıvama gelinceye kadar orta ateşte sürekli karıştırın.
Adım 17. Servis yapın
Sıcakken bu tavuklu eriştenin tadını çıkarın.
Yöntem 3/4: Baharatlı Tavuk Eriştesi
Adım 1. Tavuğu kesin
Tavuğu kesmek için bir bıçak kullanın ve göğüs etini kaburgalardan ayırın. Cildi çıkarın, uylukları da kesin. Yeterince keskin bir bıçak kullandığınızdan emin olun.
Adım 2. Göğüs dışındaki tavuk etlerini tencereye koyun
Adım 3. Tencereye zencefil, sarımsak, limon otu, kişniş, nane ve yeşil soğanı da ekleyin
Adım 4. Malzemeleri suya batırın ve yüksek ateşte ısıtın
Su ısındığında, ısıyı azaltın ve suyun yüzeyindeki köpüğü çıkarın.
Adım 5. Tüm malzemeleri 45 dakika pişirin
45 dakika pişirmek tavuğun pişmesini ve tatların birbirine karışmasını sağlayacaktır.
Adım 6. Tavuk göğüslerini tencereye koyun ve 10 dakika daha pişirin
Adım 7. 2 litre sos elde edene kadar sosu süzün
Adım 8. Tavuğu bir tabağa koyun
Tavuğun kullanmadığınız kısımlarını veya kemiklerini atın.
Adım 9. Sos iki litreye ulaşmazsa sıcak su ekleyin
Adım 10. Tavayı temizleyin ve içine şehriye çorbasını koyun
Adım 11. Soğanları, havuçları, hardal yeşilliklerini ve biberleri bir tencereye koyun ve ısıtın
Tüm malzemeleri yumuşayıncaya kadar pişirin.
Adım 12. Erişteyi tencereye koyun ve beş dakika pişirin
Veya eriştenizin paketindeki talimatlara göre pişirin.
Adım 13. Tavuğu parçalayın
Tavuk soğuduğunda ve halledebilirseniz tavuğu elinizle parçalayın. Kemik ve deri kalmışsa atın.
Adım 14. Balık sosu, limon veya limon suyu, soya sosu ve kıyılmış tavuğu bir tencereye koyun
Ayrıca yemeği tuzla baharatlayın.
Adım 15. Süsleyin
Tavuk eriştelerini kişniş yaprakları, nane yaprakları ve çorba yaprakları ile süsleyin.
Adım 16. Servis yapın
Sıcakken bu yemeğin tadını çıkarın.
Yöntem 4/4: Meksika Tavuk Eriştesi
Adım 1. Tavuk suyu, defne yaprağı, kimyon, sarımsak tozu ve tuzu bir tencereye koyun
Adım 2. Su ile ıslatın ve kaynatın
Tüm malzemeleri bir tencerede suyla ıslatın, ardından tüm malzemelerin aromaları bir araya gelene kadar 30 dakika pişirin.
Adım 3. Sosu süzün ve bir kenara koyun
Sosu atmayın çünkü onu kullanmaya devam edeceksiniz.
Adım 4. Yağı Teflon'da ısıtın
Bunu tavuk ve baharatlar kaynarken yapabilirsiniz.
Adım 5. Erişteleri açık kahverengi olana kadar kızartın
Adım 6. Doğranmış soğan ve biberleri Teflon'un içine koyun
Soğanlar yumuşayana kadar üç ila dört dakika sotelemeye devam edin.
Adım 7. Teflon içindeki malzemeleri tavuğun bulunduğu tavaya koyun
Adım 8. Daha önce süzdüğünüz sosu ve domates sosunu da ekleyin
Tenceredeki tüm malzemeleri kaplayacak kadar sos ekleyin.
Adım 9. Erişteler tamamen pişene kadar tüm malzemeleri ısıtın
Pişirmek için yaklaşık sekiz ila 10 dakikaya ihtiyacınız olacak.
Adım 10. Sosu baharatlayın
Baharat için daha fazla kimyon, tuz ve sarımsak tozu ekleyin.
Adım 11. Süsleyin
Tavuk eriştelerini kişniş ve jalapenos ile süsleyin.
Adım 12. Servis yapın
Sıcakken bu tavuklu eriştenin tadını çıkarın.
İpuçları
- Baharatları azar azar ekleyin ve baharatları eklemeden önce et suyunun tadını deneyin. Sosun hala eksik olduğunu düşünüyorsanız, istediğiniz tada ulaşana kadar baharatları ekleyin.
- Baharatsız tavuk stoğu genellikle yumuşak bir tada sahiptir. Ama baharatları kullandıktan sonra tadı çok daha güzel olacaktır.
